łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

Uwielbiam łososia, uwielbiam szpinak, a dodatek ricotty w tej potrawie dopełnia smaku idealnie. Wszystko zawijamy  w ciasto i mamy na prawdę pyszne danie, nawet trochę wykwintne. Warto spędzić te kilka chwil w kuchni dla Tego smaku , polecamy przepis wraz z portalem kulturysta.com.

losos ze szpinakiem zapiekany w ciescie francuskim 1

Składniki:

  • 400 g filetu z łososia
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 100-150 g ricotty
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 żółtko
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

losos ze szpinakiem zapiekany w ciescie francuskim 3

Przygotowanie:

  1. Łososia przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Smażymy na oliwie i zostawiamy do przestygnięcia.
  2. Cebulkę szklimy na oliwie z oliwek, łączymy z  umytymi liśćmi szpinaku, czosnkiem, ricottą i mieszamy. Solimy do smaku.
  3. Rozwijamy gotowe ciasto francuskie zostawiamy je na papierze na którym zostało rozwałkowane. Na środku ciasta układamy łososia na nim szpinak , ciasto zawijamy. Cisto możemy naciąć i zawinąć naprzemiennie  tworząc coś w rodzaju warkocza, lub zawinąć i naciąć.
  4. Ciasto smarujemy roztrzepanym żółtkiem i wstawimy do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni C. Pieczemy ok 25-30 minut. do momentu aż ciasto będzie rumiane.

losos ze szpinakiem zapiekany w ciescie francuskim 8losos ze szpinakiem zapiekany w ciescie francuskim 5

Sałatka z roszponką, jajkiem, awokado i ziarnami

Sałatka jest oczywiście dziecinnie prosta i błyskawiczna w przygotowaniu. Można ją przygotować dosłownie 6 minut, czyli w czasie w którym gotują się do niej jajka. Ważne by była zrobiona z dobrej jakości składników , będzie wtedy pyszna i pożywna i zdrowa:)

salatka z roszponka, jajkiem, awokado i ziarnami 15

 

Składniki:

  • ok 350-400 g roszponki
  • 4 jajka ze wsi :)
  • 1 dobry pomidor
  • 1 dojrzałe awokado
  • 3 łyżki ł€skanego słoneznika
  • 3 łyzki sezamu
  • 2 łyzki siemienia lnianego
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz kolorowy

salatka z roszponka, jajkiem, awokado i ziarnami 1salatka z roszponka, jajkiem, awokado i ziarnami 5salatka z roszponka, jajkiem, awokado i ziarnami 7

Przygotowanie:

  1. Myjemy wszystkie warzywa.
  2.  Gotujemy jajka na półmiękko, ja wrzuciłam jajka prosto z lodówki do gotującej się już wody i gotowałam 6 minut. Moje jajka były średniej wielkości.
  3. Roszponkę wrzucamy do miski, dodajemy pokrojonego pomidora i skropione sokiem z cytryny awokado.
  4. Na sucha patelnie wrzucamy słonecznik prażymy 2 minuty, co chwilkę mieszając, po 2 minutach dodajemy sezam także prażymy ok 2 minuty. Ściągamy patelnię z kuchenki i dodajemy siemię lniane.
  5. Jajka obieramy, kroimy i dodajemy do sałatki, całą sałatkę posypujemy prażonymi ziarnami.
  6. Aby przygotować sos, solimy i pieprzymy jogurt grecki , dodajemy także do niego 1 łyżkę soku z cytryny.

salatka z roszponka, jajkiem, awokado i ziarnami 11salatka z roszponka, jajkiem, awokado i ziarnami 9

 

 

Wafle kakaowe słodzone fruktozą

Zebrało mi się ostatnio na sentymentalne smaki. Wafle kakaowe to kolejny ze smaków mojego dzieciństwa. Najcudowniejsze było wylizywanie garnka i mieszadła do masy, pamiętacie?. Lubie wracać do dawnych smaków. Pamięć smaków i zapachów otwiera w naszym mózgu pozamykane wspomnienia, cudownie się wraca:)

wafle kakaowe slodzone fruktoza 1

Składniki:

  • 1 opakowanie wafli
  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka fruktozy
  • 4-5 łyżek kakao dobrej jakości
  • 5 łyżek wody

wafle kakaowe slodzone fruktoza 3wafle kakaowe slodzone fruktoza 10

Przygotowanie:

  1. W garnuszku rozpuszczamy masło z fruktozą na wolnym ogniu. Gdy masło i fruktoza się rozpuszczą dodajemy kakao i wodę. Wszystkie składniki mieszamy i chwilkę podgrzewamy.
  2. Masę odstawimy by trochę przestygła jednak nie powinna wystygnąć całkowicie by nie stężeć.
  3. Smarujemy wafle masa kakaową i odstawiamy na kilka godzin obciążony wafel. Kładziemy na niego grubą deskę i na przykład książki.

wafle kakaowe slodzone fruktoza 7

Kotleciki z ciecierzycy

Wraz z ekspertami z kulturysta.com przedstawiamy pyszne, wegetariańskie kotleciki z ciecierzycy. idealne jako dodatek do obiadu i autonomiczne danie. Najbardziej smakują mi przyrumienione podane na ciepło z zimnym jogurtem greckim.

 

kotleciki z ciecierzycy 10

Składniki:

  • 300 g ciecierzycy
  • 3 łyżki pokrojonej cebulki dymki
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 łyżek sezamu plus sezam do obtoczenia kotlecików
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 1/2 pęczek natki pietruszki
  • tymianek, bazylia
  • sól, pieprz kolorowy
  • oliwa z oliwek
  • jogurt grecki do podania

 

kotleciki z ciecierzycy 12

Przygotowanie:

  1. Ciecierzyce moczymy ok. 8 godzin ,odlewamy wodę, zalewamy świeżą woda i gotujemy 45 min do godziny. Możemy także użyć ciecierzycy z puszki, wtedy należy ją tylko wypłukać.
  2. Po ugotowaniu ciecierzycę mielimy, jeśli nie mamy w czym jej zmielić możemy ją rozdrobnić za pomocą widelca.
  3. Do ciecierzycy wbijamy jajko, dodajemy siemię, sezam, czosnek,  cebulkę dymkę, i pokrojoną pietruszkę. Wszystko przyprawiamy solą pieprzem i tymiankiem.
  4. Formujemy kotleciki , obtaczamy je w sezamie i smażmy po kilka minut z każdej strony na rozgrzanej oliwie z oliwek.
  5. Jogurt grecki solimy i pieprzymy jeśli lubimy możemy dodac zabek czosnku. Kotleciki podajemy z jogurtem.

kotleciki z ciecierzycy 5

Pyszna surówka z młodej kapusty

Młoda kapusta pod wieloma postaciami to jeden ze smaków mojego dzieciństwa. Tak,czasy nie były łaskawe, ale za to jakie proste i pyszne w smaku. Surówka z młodej kapusty to zdecydowanie smak lata i najprawdopodobniej już tak pozostanie. Drugi typowy smak lata to dla mnie naleśniki z młodą kapustą, do nich też muszę wrócić:)

pyszna surowka z mlodej kapusty 1

Składniki:

  • 1 średnia główka kapusty
  • pęczek koperku
  • 1/2 dużej cytryny
  • sól, pieprz kolorowy

pyszna surowka z mlodej kapusty 3pyszna surowka z mlodej kapusty 7

Przygotowanie:

  1.  Odrywamy kilka zewnętrznych liści z kapusty i drobno ją szatkujemy. Poszatkowaną kapustę przekładamy do dużej miski i obficie solimy, w ten sposób przygotowaną odstawiamy na godzinę. Możemy ugnieść kapustę dłońmi by przyspieszyć proces puszczania soku przez kapustę.
  2. Gdy kapusta puści sok, odlewamy go. Do surówki dodajemy drobno pokrojony koperek w dużej ilości. Całość skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy.

pyszna surowka z mlodej kapusty 5pyszna surowka z mlodej kapusty 9

Omlet z płatkami owsianymi tuńczykiem i rukolą

Ten omlet jest na prawdę bardzo sycący, w zasadzie idealny na śniadanie lub lunch. Jest także bardzo dobry na zimno, więc można go zapakować i zjeść w pracy na drugie śniadanie, do czego zachęcamy wraz z portalem kulturysta.com. Uważam , że warto gotować w domu do pracy i jeść świadomie także w pracy.

omlet z platkami owsianymi, tunczykiem i rukola 3

Składniki:

  • 100 g płatków owsianych
  • 2 jajka
  • 1-2 białka
  • 1 puszka tuńczyka z wody
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/3 cebulki dymki
  • pieprz
  • garść rukoli
  • pomidor

omlet z platkami owsianymi, tunczykiem i rukola 5

Przygotowanie:

 

  1. Płatki owsiane odważamy i łączymy z jajkami i białkiem, mieszamy.
  2. Tuńczyka odsączamy  zalewy i dodajemy do płatków  jajkiem. Do ciasta naleśnikowego dodajemy pokrojona cebulkę dymkę. Przyprawiamy pieprzem i dodajemy musztardy.
  3. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek wylewamy na nią ciasto naleśnikowe, smażymy 2 minuty na ciasto wykładamy rukolę i pomidora, przykrywamy patelnie i smażmy na małym ogniu tak długo aż się zetnie.

omlet z platkami owsianymi, tunczykiem i rukola 6