Łazanki ze szpinakiem i 3 serami

Posted on 19 czerwca 2013 by Pola| Leave a comment

Do zrobienia tej prostej i szybkiej potrawy, można użyć dowolnego makaronu. W zasadzie użyłam łazanek bo szybciutko się gotują, w trakcie gotowania makaronu zrobiłam sos. Wszystko zajęło mi około 10 -12 minut, w trakcie takich upałów nie da się dłużej wytrzymać przy kuchence.

lazanki-ze-szpinakiem-i-3-serami-4

Składniki:

  • ok 300 g makaronu ( np: łazanek) mogą być też rurki czy świderki
  • 100 g sera z przerostem niebieskiej pleśni
  • 1 kilka mozzarelli
  • 3-4 łyżki śmietankowego serka do smarowania ( np. philadelphia)
  • 4 łyżki śmietany 18 %
  • 250 g mrożonego liściastego szpinaku dobrej jakości
  • oliwa z oliwek
  • sól

lazanki-ze-szpinakiem-i-3-serami-1Przygotowanie:

  1. Nastawiamy wodę na makaron, solimy ją, gdy zacznie wrzeć dodajemy oliwy i makaronu. Gotujemy wg. przepisu na opakowaniu.
  2. Zamrożony szpinak, wrzucamy na patelnię z niewielką ilością wody.Gdy się rozmrozi dodajemy do niego śmietanę i serek  philadelphia, dokładnie rozprowadzamy. Następnie dodajemy pokrojoną mozzarellę i ser  z niebieską pleśnią. Wszystko dusimy do momentu roztopienia się serów. Sos solimy, można go także popieprzyć.
  3. Sos łączymy z makaronem.

lazanki-ze-szpinakiem-i-3-serami-6

P.S. Danie podałam na jednym z przepięknych talerzy , które dostałam w prezencie! Dziękuję!!!!!!! Reszta ślicznych talerzy w kolejnych odsłonach:)

Posted in Makarony

Tagged , , ,

Mule w białym winie z pietruszką i pomidorkami

Posted on 18 czerwca 2013 by Pola| 4 Comments

Po raz pierwszy mule, dobre mule,  jadłam 5 lat temu w małej klimatycznej knajpce na Wzgórzu Montmatre. Utkwiły mi w głowie bo były cudowne, a także dlatego, że chwilkę później powiedziałam tak, gdy mój M uklęknął przede mną. Dziś jako świeżo upieczona żonka próbuję ugotować równie dobre!

mule-w-bialym-winie-z-pietruszka-i-pomidorkami-1

Składniki:

  • 1,4 kg świeżych muli
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ok 60 ml oliwy z oliwek
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • 300-400 g pomidorków koktajlowych
  • duży pęczek natki pietruszki
  • sól 

mule-w-bialym-winie-z-pietruszka-i-pomidorkami-3

 

Przygotowanie:

  1. Mule bardzo dokładnie myjemy szczoteczką. Mule powinny być zamknięte. Jeśli są otwarte i postukamy nią o blat stołu a ona się nie zamknie, należy ją wyrzucić.
  2. Do dużego garnka nalewamy oliwę, do której dorzucamy drobno pokrojoną cebulę, po kilku minutach dorzucamy pokrojony w plasterki czosnek i pomidorki koktajlowe. Pomidorki podsmażamy około minutki, następnie do garnka nalewamy wina.
  3. Gdy wino zawrze dodajemy mule. Garnek przykrywamy. Mule gotujemy około 5 minut. Po tym czasie, garnek ściągamy z gazu, do muli dodajemy dużo pietruszki.
  4. Mule po ugotowaniu otworzą się, te które pozostaną zamknięte należy wyrzucić.

mule-w-bialym-winie-z-pietruszka-i-pomidorkami-5

Posted in Dania główne, Owoce morza

Tagged , , ,

Szarlotka z kruszonką

Posted on 14 czerwca 2013 by Pola| 2 Comments

Szarlotkę z kruszonką upiekłam z siostrą, specjalnie dla szwagra który jest smakoszem szarlotek. Ciekawa jestem odzewu. W tle znowu piwonie i myślę ze będę je eksploatować do wyczerpania:)

szarlotka-z-kruszonka-7

Składniki:

ciasto

  • 1/2 kostki masła
  • 160 g mąki
  • 90 g cukru
  • 3 jajka
  • 30 ml oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki bułki tartej + masło do smarowania formy

kruszonka

  • 100 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 50 g masła

nadzienie

  • 5-6 jabłek
  • 100 g cukru
  • jeśli lubimy: cynamon

szarlotka-z-kruszonka-3

 

Przygotowanie:

  1. Jajka miksujemy z cukrem, gdy cukier się rozpuści dodajemy bardzo powoli mąkę z proszkiem do pieczenia. Gdy składniki się połączą dodajemy roztopione masło, oraz olej i dokładnie miksujemy.
  2. Jabłka ścieramy na tarce, przekładamy do garnuszka i podsmażamy około 10 minut. Dodajemy cukier i cynamon. Ja do nadzienia przemyciłam trochę rabarbaru, bo miałam akurat w lodówce. Można , nie trzeba:)
  3. Na koniec przygotowujemy kruszonkę. Masło, cukier puder i mąkę przesypujemy do miseczki i zacieramy je palcami.
  4. Foremkę do ciasta smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.
  5. Ciasto przekładamy do foremki, na cieście układamy jabłka, a na samej górze kruszonkę.
  6. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 170 stopni prze około 40 minut.

szarlotka-z-kruszonka-5

Posted in Słodkości, wypieki

Tagged , ,

Prosta, wiosenna zupa jarzynowa

Posted on 11 czerwca 2013 by Pola| 3 Comments

Uwielbiam proste, zdrowe rozwiązania kuchenne. Uwielbiam tez te rozwiązania które starczają na kilka dni i się nie nudzą. Takiej zupki gotuję zawsze duży gar, bez względu czy ma starczyć dla 2 czy więcej osób. Nawet nie potrafię ugotować małego garnuszka, wiec zawsze z wielką ochotą jemy ją kilka dni :)

prosta,-wiosenna-zupa-jarzynowa-1

Składniki:

  • 4-5 młodych ziemniaków
  • 400 g fasolki szparagowej
  • 3 młode marchewki
  • 1 młoda pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 mały por
  • 1 cebula
  • koperek
  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki masła
  • czubrica
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy

piwonie-2piwonie-3

Przygotowanie:

  1.  Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Ziemniaki, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w kostkę. Por i marchew kroimy w krążki. Warzywa zalewamy mniej więcej 3 litrami wody, dodajemy cebulę w całości, solimy i gotujemy.
  2. Z fasolki szparagowej odkrawamy końcówki i kroimy ją na mniej więcej 3 cm kawałki. I po około 15 minutach dodajemy do zupy.
  3. Zupę gotujemy kolejnych 15 minut dodajemy 2 łyżki masła, czubricę, sól, pieprz i pieprz ziołowy.
  4. Przygotowujemy lane ciasto: miksujemy 2 jajka, z 5 łyżkami mąki, 2 łyżkami wody i szczyptą soli. Wlewamy powoli do gotującej się zupy, zagotowujemy. Na koniec dodajemy koperek.

prosta,-wiosenna-zupa-jarzynowa-3

Posted in Zupy

Tagged , , ,

Polędwiczki wieprzowe ze szpinakiem

Posted on 10 czerwca 2013 by Pola| 1 Comment

Połączenie delikatnych polędwiczek ze szpinakiem w śmietanie to bardzo przyjemne połączenie. Świetnie smakują z młodymi ziemniaczkami i są zaskakująco szybkie w przygotowaniu.

poledwiczki-wieprzowe-ze-szpinakiem-1

 

Składniki:

  • 500 g wieprzowej polędwicy
  • 500 g mrożonego liściastego szpinaku
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki śmietany 18 %
  • sól, pieprz
  • olej

poledwiczki-wieprzowe-ze-szpinakiem-3

Przygotowanie:

  1. Polędwiczki kroimy na ok  3 cm plastry i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Każdego kotlecika solimy i pieprzymy z obu stron,wstawiamy do lodówki na 10 minut. 
  2. Czosnek obieramy i kroimy w plastry , wrzucamy go na rozgrzaną patelnię z olejem, dodajemy rozmrożony szpinak. Po kilku minutach duszenia dodajemy do niego 3 łyżki śmietany i energicznie mieszamy do całkowitego rozprowadzenia śmietany. Szpinak solimy.
  3. Rozgrzewamy olej na patelni, gdy będzie już gorący wkładamy na patelnię polędwiczki. Polędwiczki smażę bardzo krótko , by były miękkie i delikatnie krwiste. Każda ze stron do smażenia zajmuje mi niecałą minutę. Jeśli jednak nie lubimy delikatnie krwistych polędwiczek, należy je smażyć nieco dłużej
  4. Polędwiczki podajemy pod szpinakiem. Przy tej potrawie bardzo ważne jest byśmy kupili dobrej jakości świeżą polędwicę, a także dobrej jakości szpinaki,najlepiej jeśli będzie świeży, ja niestety z powodu braku świeżego użyłam mrożonego, jednak dobrej jakości.

poledwiczki-wieprzowe-ze-szpinakiem-6

Posted in Dania główne

Tagged ,

Ciasto z truskawkami i rabarbarem

Posted on 7 czerwca 2013 by Pola| 2 Comments

Inspiracją do tego ciasta były dla mnie oczywiście wszechobecne truskawki i rabarbar! A także przepis Elżbiety Adamskiej Na biszkopt z jabłkami z „Kuchni polskiej”. Przepis jak zwykle zmodyfikowałam, zwiększyłam ilość składników, dodałam nieco więcej cukru, oraz jogurt grecki. Muszę przyznać wyszło zacnie:)

ciasto-z-truskawkami-i-rabarbarem-1

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 2 kopiaste łyżki jogurtu greckiego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 300 g truskawek
  • 200-300 g rabarbaru
  • masło+bułka tarta do formy

ciasto-z-truskawkami-i-rabarbarem-5

Przygotowanie:

  1.  Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z cukrem na wysokich obrotach miksera, gdy cukier całkowicie się rozpuści dodajemy do ubitych białek po 1 żółtku wciąż miksując.
  2. Zmniejszamy obroty miksera, powoli dodajemy do ciasta mąkę, proszek do pieczenia i olejek waniliowy. Na sam koniec dolewamy oliwę i dokładnie miksujemy.
  3. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Ciasto przekładamy do formy.
  4. Truskawki i rabarbar myjemy, oraz osuszamy. Z truskawek usuwamy szypułki a rabarbar kroimy na 2-3 cm kawałki. Dodatki układamy na cieście.
  5. Ciasto wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika. Wg przepisu Pani Adamskiej pieczemy je w 180 stopniach przez 40 minut. Ja piekłam moje w tej temperaturze 35 minut.
  6. Jeśli chcemy możemy posypać ciasto cukrem pudrem.

ciasto-z-truskawkami-i-rabarbarem-7

Posted in Słodkości, wypieki

Tagged , ,