Koktajl z jabłkiem, awokado i płatkami

Zapraszam na pyszny koktajl idealny jako posiłek po treningowy, w sam raz na śniadanie. Bardzo wartościowy i zdrowy , wspomaga regenerację, uzupełnia zapasy po treningu. Dziękuję za pomysł ekspertom z kulturysta.com. Myślę, że koktajl wejdzie na stałe do repertuaru moich śniadań, uwielbiam tradycyjną owsiankę ,a to jej ciekawy i lepszy zamiennik.
koktajl z jablkiem, awokado i platkami 3

Składniki:

  • 50 gram płatków orkiszowych 
  •  50 gram płatków owsianych 
  •  1 jabłko 
  • 50 gram awokado 
  • 40 gram odżywki białkowej ( np. odżywki kulturysta.com)
  • łyżeczka kakao 
  • łyżeczka masła orzechowego 
  • cynamon 
  • imbir 

koktajl z jablkiem, awokado i platkami 1

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane i orkiszowe łączymy i troszkę miażdżymy w blenderze przekładamy do innego naczynia.
  2. Jabłko obieramy, awokado także i miażdżymy je w blenderze z dodatkiem odżywki białkowej oraz przypraw: kakao, masła orzechowego, cynamonu, imbiru. Jeśli nie lubimy cynamonu lub imbiru możemy je pominąć koktajl jest pyszny także bez tych dodatków.

koktajl z jablkiem, awokado i platkami 5

Makaron ryżowy z kurczakiem, mleczkiem kokosowym i warzywami

Wiem, że już prawie święta, wszyscy myślą o pierniczkach i barszczu.  Pomiędzy kupowaniem lampek i szukaniem przepisów świątecznych posilam się makaronem ryżowym z  mleczkiem kokosowym w końcu zimno trzeba skądś czerpać energię:)

makaron ryzowy z kurczakiem, mleczkiem kokosowym i warzywami 5

Składniki:

  • 2 opakowania makaronu ryżowego
  • 500 g piersi kurczaka
  • 20o ml mleczka kokosowego
  • 1 papryka
  • 1 duża cukinia
  • 10 pieczarek
  • 1 por
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki czerwonej pasty curry ( + opcjonalnie 1 łyżka pasty do zupki Tom Yum)
  • 2 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • sos sojowy do smaku
  • bazylia
  • oliwa z oliwek

makaron ryzowy z kurczakiem, mleczkiem kokosowym i warzywami 3

Przygotowanie:

  1. Kroimy kurczaka w paski łączymy z pasta curry . Wszystkie warzywa myjemy i kroimy. Pieczarki, seler i por w plasterki. Paprykę w słupki, cukinie w kostkę  lub ćwiartki.
  2. Oliwę rozgrzewamy na patelni i podsmażamy na niej por , po chwili dodajemy seler naciowy i smażymy kilka minut, przekładamy do większego garnka.
  3. Paprykę i cukinię, podsmażamy tak by były al dente, pieczarki nieco dłużej , także przekładamy je do garna.
  4. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej kurczaka w paście curry. kurczaka przekładamy do warzyw.
  5. Do warzyw z kurczakiem dodajemy mleczko kokosowe, dodajemy przyprawy : czosnek, trawę cytrynową, sos sojowy, sos rybny, wszystko dusimy 5-10 minut.
  6. Potrawkę. podajemy z makaronem ryżowym , bazylia i liśćmi selera.

makaron ryzowy z kurczakiem, mleczkiem kokosowym i warzywami 1

Sałatka z kurczakiem i masłem orzechowym

Dziś pyszne jesienne zestawienie stworzone wraz z kulturysta.com a mające wspomagać pracę nad rzeźbą. Sałatki to coś za czym bardzo tęsknie jesienią i zimą, warto wypróbować ich wersje na zimniejsze dni. Do mięsa możemy wykorzysta gotowe masło orzechowe lub samodzielnie zmielone orzechy ziemne.

salatka z kurczakiem i maslem orzechowym 5 Składniki:

  • 200 g filetu kurczaka
  • 20 g masła orzechowego
  • 1/2 brokułu
  • mieszanka sałat z młodym szpinakiem
  • 2 garście rukoli
  • 3 łyżki pokrojonego pora
  • 1 pomidor
  • 1 ogórek
  • pieprz ziołowy, zioła

salatka z kurczakiem i maslem orzechowym 3 Przygotowanie:

  1. Kurczaka doprawiamy pieprzem i ziołami następnie grillujemy. Po grillowaniu smarujemy każdy kawałek mięsa masłem orzechowym.
  2. Brokuły gotujemy na parze.
  3. Warzywa myjemy, ogórka obieramy, pomidora i ogórka kroimy.
  4. Warzywa liściaste łączymy, dodajemy ogórka, pomidora, na wierzchu układamy mięso, wszystko posypujemy porem , pieprzem i ziołami.

salatka z kurczakiem i maslem orzechowym 1salatka z kurczakiem i maslem orzechowym 7

Deser z kaszką manną, wanilią i truskawkami

“Eat dessert first couse it’s monday”, tak listopadowe poniedziałki mnie przerastają, więc staram się troszkę rozpieszczać, deser na śniadanie, kino na podwieczorek, ciepły koc i szydełko…. jakoś trzeba sobie radzić 🙂 a do zjedzenia deseru  zachęca mnie Fandoo tą śliczną podstawką.

deser z kaszka manna wanilia i truskawkami 1

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki mleka 3,2
  • 2/3 szklanki śmietanki 30 %
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 2-3 łyżki cukru do kaszki plus 2 łyzki do truskawek
  • 300 g mrożonych truskawek
  • 1 laska wanilii

deser z kaszka manna wanilia i truskawkami 5

Przygotowanie:

  1. 1 szklankę mleka i 2/3 szklanki kremówki zagotowujemy z cukrem i wanilią.
  2. 1/2 szklanki mleka mieszamy z kaszka manną, gdy wcześniej wstawione na gaz mleko ze śmietanką zaczną się gotować dodajemy mleko z kaszką. Cały czas mieszamy.
  3. Kaszkę gotujemy około 5 minut, po ugotowaniu przelewamy do salaterek i zostawiamy do wystygnięcia.
  4. Tryskawki miażdżymy z cukrem za pomocą blendera, deser podajemy z truskawkami lu innymi owocami:)

deser z kaszka manna wanilia i truskawkami 7deser z kaszka manna wanilia i truskawkami 3

Omlet z białek z rukolą i brokułami

Lubię omlety, to szybka i smaczna potrawa, a nieskończoność wariacji pociąga moją twórczą duszę. Można dać się ponieść fantazji. Warto jednak pamiętać by składniki były wartościowe. Dziś zielony omlet na białkach, wspomagający budowanie masy we wspołpracy z kulturysta.com .

omlet z bialek z rukola i brokulami 1

Składniki:

  • 300 g białek z jaj kurzych
  • 1 całe jajko
  • rukola
  • 1 mały brokuł
  • 1 łyżka bardzo drobno pokrojonej cebulki
  • czosnek, chili, pieprz
  • 5 gram oliwy z oliwek

omlet z bialek z rukola i brokulami 4

Przygotowanie:

  1. Białka i jajko wbijamy do miski i miksujemy.  Do masy jajecznej dodajemy przyprawy: czosnek, chili, cebulkę , pieprz kolorowy, oraz garść posiekanej rukoli.
  2. Omlet smażymy na niewielkiej ilości oliwy, lub gotujemy w multicookerze. Można także wlać omlet do żaroodpornego naczynia, które wstawiamy do większego naczynia wypełnionego wodą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, zapiekamy do momentu aż omlet się zetnie.
  3. Brokuły gotujemy na parze, lub smażymy na patelni z kilkoma kroplami oliwy.
  4. Omlet podajemy z rukolą i brokułami.

omlet z bialek z rukola i brokulami 2

 

Bułeczki drożdżowe z serem corregio i suszonymi pomidorami

Wyobraźcie sobie ciszę, za oknem słychać jedynie galop koni, w podwórku psy bawią się radośnie, a w kuchni ciepło. Zapach pieca opalanego drewnem miesza się z zapachem drożdży. Podlasie  pokazało nam przepiękną cichą i spowitą mgłami jesień, pokazało że listopad może być cudowny.

drozdzowe-buleczki-z-serem-corregio-i-suszonymi-pomidorami-7

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 40 g drożdży
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • ok 300 g twarogu Corregio
  • garść pokrojonych suszonych pomidorów
  • 2-3 ząbki czosnku
  • tymianek, rozmaryn
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
  • 1 jajko do posmarowania bułeczek

drozdzowe-buleczki-z-serem-corregio-i-suszonymi-pomidorami-8drozdzowe-buleczki-z-serem-corregio-i-suszonymi-pomidorami-1

Przygotowanie:

  1. Łączymy letnie mleko i wodę, dodajemy łyżeczkę cukru, łyżkę maki i drożdże, mieszamy. Zaczyn przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  2. Po upływie 15 minut zaczyn łączymy z mąką, i 2-3 łyżkami oliwy, zagniatamy ciasto. Im dłużej tym lepiej, ciasto powinno odchodzić od dłoni.  odstawiamy je na kolejne 45 minut do wyrośnięcia.
  3. Gdy ciasto rośnie łączymy ser corregio z pokrojonymi suszonymi pomidorami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami, sola i pieprzem.
  4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10-12 części. Z każdej części formujemy placuszek na którym umieszczamy gotowy farsz i formujemy z niego bułeczkę.
  5. Bułeczki układamy na formie posmarowanej oliwą z oliwek, smarujemy roztrzepanym jakiem , przykrywamy bawełnianą ściereczka i zostawiamy na kolejnych 15 minut do podrośnięcia w cieple.
  6. Bułeczki pieczemy w temperaturze ok 200 stopni przez 20 -25 minut.

drozdzowe-buleczki-z-serem-corregio-i-suszonymi-pomidorami-4