Sosy do sałatek

Sos jest najczęściej podstawą całej sałatki , nadaje jej charakter i smak. Ważne jest by został przyrządzony z głową, by nadał sałatce smaku a nie zdominował ja pozbawiając innych składników ważności. Do przygotowania sosu dobrze sprawdzają się shakery, ale także stare, dobre, zakręcane słoiki. Zamiast metody potrząsania można użyć ubijaczki, spieniaczki czy widelca. Sos Winegret: …

Kurczak z kurkami na ryżu

  Składniki: 400 g piersi z kurczaka 250 g kurek 100 g ryżu 100 ml śmietany 30% 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżka mąki sol, pieprz Sekret tego bardzo prostego a jednocześnie pysznego dania polega na tym że nie możemy smażyć kurczaka ani dusić kurek zbyt długo, co powoduje że danie jest błyskawiczne w przygotowaniu. Przygotowanie: Obieramy i …

Kiszone ogórki z papryczką chili

Składniki: 2 kg ogórków małych , bądź średniej wielkości ok 2,5 litra wody 3 gałązki kopru głowka czosnku 1 korzeń chrzanu 3 papryczki chili pieprz czarny, lub kolorowy liść laurowy gorczyca Do kiszenia ogórków wybieramy ogórki , twarde, świeżo zerwane, ich wielkość zalezy już od naszych upodobań, ja preferuję mniejsze. Ogórki myjemy bardzo dokładnie i odcinamy im szypułki. Podobnie słoik, które należy dodatkowo wyparzyć. Do …

Krwista cielęcina z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Składniki: 500 g polędwicy cielęcej 250 g pieczarek 100 g suszonych pomidorów łyżka oleju, sól, pieprz, koperek Mięso myjemy, kroimy i ubijamy, następnie solimy i pieprzymy do smaku. Tak przygotowaną cielęcinę odstawiamy na 10 minut. Pieczarki także należy umyć i pokroić oraz wrzucić na patelnie i podlać wodą , posolić i dusić około 10 minut. …

Pyszne tartaletki cytrynowe

Składniki: Ciasto 200 g mąki 100 g cukru 100g masła 1 jajko Nadzienie 3 jajka 2/3 szklanki cukru pudru 50 g masła sok z 2 cytryn polówki cytryny skórka z połowki cytryny Należy zagnieść ciasto z mąki, zmielonego cukru (lub cukru pudru) masła i jajka i wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie wyciągnąć , rozwałkować wyciać …

Faszerowana papryka z pikantną chili

                    składniki: 6 papryk średniej wiekości  100 g ryżu basmati 500 g mięsą mielonego wołowego  4 suszone pomidory  3 papryczki chili 1 cebula 4 ząbki czosnku, garść swierzej bazyli, sól, pieprz, pieprz chili w proszku, tymianek suszony, bulion wołowy     Do przygotowania tej potrawy możemy użyć dowolnej odmiany papryki słodkiej …