Category Archives: Na śniadanie

Koktajl z jabłkiem, awokado i płatkami

Zapraszam na pyszny koktajl idealny jako posiłek po treningowy, w sam raz na śniadanie. Bardzo wartościowy i zdrowy , wspomaga regenerację, uzupełnia zapasy po treningu. Dziękuję za pomysł ekspertom z kulturysta.com. Myślę, że koktajl wejdzie na stałe do repertuaru moich śniadań, uwielbiam tradycyjną owsiankę ,a to jej ciekawy i lepszy zamiennik.
koktajl z jablkiem, awokado i platkami 3

Składniki:

  • 50 gram płatków orkiszowych 
  •  50 gram płatków owsianych 
  •  1 jabłko 
  • 50 gram awokado 
  • 40 gram odżywki białkowej ( np. odżywki kulturysta.com)
  • łyżeczka kakao 
  • łyżeczka masła orzechowego 
  • cynamon 
  • imbir 

koktajl z jablkiem, awokado i platkami 1

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane i orkiszowe łączymy i troszkę miażdżymy w blenderze przekładamy do innego naczynia.
  2. Jabłko obieramy, awokado także i miażdżymy je w blenderze z dodatkiem odżywki białkowej oraz przypraw: kakao, masła orzechowego, cynamonu, imbiru. Jeśli nie lubimy cynamonu lub imbiru możemy je pominąć koktajl jest pyszny także bez tych dodatków.

koktajl z jablkiem, awokado i platkami 5

Omlet z białek z rukolą i brokułami

Lubię omlety, to szybka i smaczna potrawa, a nieskończoność wariacji pociąga moją twórczą duszę. Można dać się ponieść fantazji. Warto jednak pamiętać by składniki były wartościowe. Dziś zielony omlet na białkach, wspomagający budowanie masy we wspołpracy z kulturysta.com .

omlet z bialek z rukola i brokulami 1

Składniki:

  • 300 g białek z jaj kurzych
  • 1 całe jajko
  • rukola
  • 1 mały brokuł
  • 1 łyżka bardzo drobno pokrojonej cebulki
  • czosnek, chili, pieprz
  • 5 gram oliwy z oliwek

omlet z bialek z rukola i brokulami 4

Przygotowanie:

  1. Białka i jajko wbijamy do miski i miksujemy.  Do masy jajecznej dodajemy przyprawy: czosnek, chili, cebulkę , pieprz kolorowy, oraz garść posiekanej rukoli.
  2. Omlet smażymy na niewielkiej ilości oliwy, lub gotujemy w multicookerze. Można także wlać omlet do żaroodpornego naczynia, które wstawiamy do większego naczynia wypełnionego wodą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, zapiekamy do momentu aż omlet się zetnie.
  3. Brokuły gotujemy na parze, lub smażymy na patelni z kilkoma kroplami oliwy.
  4. Omlet podajemy z rukolą i brokułami.

omlet z bialek z rukola i brokulami 2

 

Grzanki ze szpinakiem i mozzarellą

Im prościej tym lepiej:) Ta prawda obowiązuje w kuchni gdy chcemy zrobić coś na szybko! Grzanki z mozzarellą i szpinakiem to moje śniadaniowe TOP 3 ! Zdrowe i sycące, warto je zjeść gdy przed nami dzień pełen wyzwań , na pewno  dodadzą nam energii na długie godziny:)
grzanki-ze-szpinakiem-i-mozzarella-5 Składniki dla 1 osoby:

  • 2 kromki białego chleba
  • 250 g młodego szpinaku
  • 1 kulka sera mozzarella
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

grzanki-ze-szpinakiem-i-mozzarella-3 Przygotowanie:

  1. Młody szpinak myjemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią szpinak, solimy i dusimy 2 minutki. po tym czasie dodajemy czosnek i dusimy razem z czosnkiem jeszcze minutkę.
  2. Szpinak przesuwamy na jedna stronę patelni, na połówce patelni  razem ze szpinakiem smażymy mozzarelle do momentu aż się rozpuści. Szpinak i mozzarellę pieprzymy.
  3. Na drugiej patelni rozpuszczamy masło i smażymy chleb z dwóch stron aż będzie rumiany.
  4. Grzanki podajemy ze szpinakiem i rozpuszczoną mozzarellą.

grzanki-ze-szpinakiem-i-mozzarella-7grzanki-ze-szpinakiem-i-mozzarella-1

Podlasie i domowy twaróg

Są na Ziemi miejsca , gdzie czas rozciąga się delikatnie i patrzy z boku na człowieka.  Miejsca w których liczy się każdy oddech, każdy promień słońca , każda sekunda. Miejsca w których mamy czas na Życie, przestrzenie w których zostawiamy kawałek siebie, by kiedyś wrócić i zebrać plon. To bardzo ważne miejsca, zakątki , które przypominają Nam kim jesteśmy. Podlasie przypomniało mi jak bardzo brak mi kontaktu z Naturą w pierwotnym jej rozumieniu, z ziemia, wodą, ogniem. Poczułam głód … 🙂 podlasie-16 Składniki:

  • 3 litry zsiadłego mleka ( takiego od krowy)
  • 3 litry wrzątku
  • gaza

podlasie-20podlasie-4

Na wsi życie płynie swoim rytmem, gdy my jeszcze spaliśmy Radek pojechał po mleko na śniadanie, jak się jednak okazało udało mu się zdobyć 10 l kankę zsiadłego mleka, trzeba się dostosować do rzeczywistości. Wstyd się przyznać nie byliśmy pewni jak się za nią zabrać. Musieliśmy wykonać kilka telefonów zanim powstał Nasz ser. Pomogła ciocia, mama, Nam świtało, ale tylko świtało, nie byliśmy pewni.

podlasie-1podlasie-8

Zebraliśmy piękną śmietanę i odlaliśmy z kanki 3 litry kwaśnego mleka. Mleko zalaliśmy wrzątkiem, przemieszaliśmy i gdy widzieliśmy ze juz się ścięło, przelaliśmy zawartość garnka przez sito z gazą. Odsączyliśmy ser. To była nasz pierwszy samodzielny ser.podlasie-19

Spędziliśmy kilka cudnych dni na łonie natury, pijąc mleko od krowy, dotykając gołymi stopami ziemi, patrząc w nieskończoną zieleń, słuchając galopu koni. Już tęsknię…

podlasie-26podlasie-27

Bardzo prosta sałatka z surimii i jajkiem

Co powiecie na błyskawiczna sałatkę z surmii i jajkiem? jeśli ktoś nie ma czasu na długie godziny spędzone w kuchni przed Świętami taka sałatka może go uratować. Lekka , prosta i przyjemna:) smacznego!

salatka-z-surimi-i-jajkiem-6

 

Składniki:

  • mieszanka sałat wielkości 1 sałaty
  • 250 g surimi ( paluszki krabowe)
  • 3 jajka
  • garść szczypiorku
  • 4 łyżki majonezu
  • 100 g jogurtu greckiego
  • sól, pieprz

salatka-z-surimi-i-jajkiem-2

 

Przygotowanie:

  1. Sałatka jest błyskawiczna w przygotowaniu, zajmuje tyle ile ugotowanie jajek na twardo , a więc gotujemy jajka na twardo.
  2. W czasie gdy jajka się gotują, myjemy sałatę i szczypiorek , sałatę rwiemy a szczypiorem drobno kroimy.
  3. Paluszki krabowe kroimy w większe plasterki.
  4. W misce łączymy sałatę szczypiorek, surmii oraz jajka.
  5. Aby przygotować sos łączymy majonez i jogurt grecki, sos solimy i pieprzymy do smaku.

salatka-z-surimi-i-jajkiem-8

Smoothie z mango, bananów i truskawek

Wiosna !!! Całe szczęście:) To nie tak , że nie lubię zimy, wręcz przeciwnie. Zima mnie wycisza, daje długie wieczory na czytanie książek , oglądanie filmów , szycie na maszynie . Zima jest potrzebna! A po zimie bardzo potrzebna jest wiosna. Dnie przepełnione słońcem  i ciepłym wiatrem dodają mi energii. Bratki na balkonie i  kolorowe smoothie poprawiają humor. Smacznego humoru:)

smoothie-z-mango-bananow-i-truskawek-6

Składniki dla 2 osób:

  • 1 dojrzałe mango
  • 2 banany
  • 250 gr truskawek

smoothie-z-mango-bananow-i-truskawek-3

 

Przygotowanie:

  1. Owoce dokładnie myjemy. Mango i banany obieramy ze skórki. Z truskawek usuwamy szypułki.
  2. Banany kroimy na plasterki, podobne truskawki. Mango okrajmy wokół pestki. Wszystko miażdżymy blenderem.
  3. Smoothie podajemy  z listkiem mięty, gdy jest gorąco można dodać do niego lód.

smoothie-z-mango-bananow-i-truskawek-2

 

Smoothie to pyszna witaminowa bomba owocowa. Robimy ją z ulubionych owoców. Jeśli potrzeba dosładzamy miodem lub fruktozą.