Przetwory

Galaretka z winogron na zimę

Najlepszą zimową galaretkę, przede wszystkim najlepszą bo malinową, robi moja babcia. Niestety nie mamy malin w ogródku. Mamy natomiast, jak co roku zatrzęsienie winogron, na razie nie robimy z nich wina, więc mogłam zrobić ten pyszny dodatek do herbaty, budyniu, naleśników i innych pyszności. Sama wyjadam ją łyżeczką ze słoika w ramach gaszenia ochoty na […]

Konfitura ze śliwek, jeżyn i jagód

Śliwka, jabłoń, jeżyna a nawet jagoda amerykańska obrodziła w tym roku obficie. Drzewa i krzewy uginały się pod naporem owoców.  Owoce już się kończą, no może poza jabłkami, które mam wrażenie się nie skończą. Kilka przepisów z ich wykorzystaniem na pewno tutaj przedstawię. Z naszych plonów powstała między innymi pyszna konfitura do herbaty i deserów:) […]

Zimowa sałatka z zielonych pomidorów

Stała się rzecz straszna, nasza skrzętnie doglądana szklarenka z pomidorami, może nie zdążyć dojrzeć, pomidory są wielkie, dorodne, ale zielone, posadziliśmy je jednak trochę za późno. Coraz niższe temperatury nie wróżą nic dobrego, podaję zatem sposób mojej mamy na niedojrzałą szklarnię.   Składniki na proporcję z 1 kg pomidorów:  1 kg zielonych pomidorów 1 czerwona […]

Kompot z jabłek i winogron

Jest coś kojącego w zapachu i smaku letniego kompotu. Wspomnienie dzieciństwa zakrada się do moich myśli.  Zapachy bardziej niż cokolwiek innego potrafią zabrać mnie w podróż w czasie i przestrzeni. Mimo tego że nie potrafię wskrzesić idealnego smaku i zapachu z dziecięcych lat, coś z tych czasów do mnie wraca, gdy gotuję kompot.   Składniki: […]

Powidło śliwkowe z dodatkiem fruktozy

Wiem wiem im mniej substancji słodzącej w powidle tym lepiej, usmażyłam je jednak dla mojego M, któremu czasem należy się trochę słodyczy od życia stad dodatek fruktozy. A tak przy okazji powidła = jesień? Ale ten czas ucieka… Składniki: ok 2,5 kg śliwek 1/2 szklanki fruktozy kilka łyżek wody Przygotowanie: Śliwki zrywamy z drzewa, w […]