Category Archives: Słodkości

Deser z kaszką manną, wanilią i truskawkami

„Eat dessert first couse it’s monday”, tak listopadowe poniedziałki mnie przerastają, więc staram się troszkę rozpieszczać, deser na śniadanie, kino na podwieczorek, ciepły koc i szydełko…. jakoś trzeba sobie radzić 🙂 a do zjedzenia deseru  zachęca mnie Fandoo tą śliczną podstawką.

deser z kaszka manna wanilia i truskawkami 1

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki mleka 3,2
  • 2/3 szklanki śmietanki 30 %
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 2-3 łyżki cukru do kaszki plus 2 łyzki do truskawek
  • 300 g mrożonych truskawek
  • 1 laska wanilii

deser z kaszka manna wanilia i truskawkami 5

Przygotowanie:

  1. 1 szklankę mleka i 2/3 szklanki kremówki zagotowujemy z cukrem i wanilią.
  2. 1/2 szklanki mleka mieszamy z kaszka manną, gdy wcześniej wstawione na gaz mleko ze śmietanką zaczną się gotować dodajemy mleko z kaszką. Cały czas mieszamy.
  3. Kaszkę gotujemy około 5 minut, po ugotowaniu przelewamy do salaterek i zostawiamy do wystygnięcia.
  4. Tryskawki miażdżymy z cukrem za pomocą blendera, deser podajemy z truskawkami lu innymi owocami:)

deser z kaszka manna wanilia i truskawkami 7deser z kaszka manna wanilia i truskawkami 3

Sernik wspomagający odchudzanie

Dziś wraz z ekspertami z kulturysta.com radzimy jak poradzić sobie z ochotą na „coś słodkiego” w trakcie redukowania tkanki tłuszczowej. W końcu każdemu należy się od życia coś przyjemnego, nawet wtedy gdy właśnie się odchudzamy:)

sernik-wspomagajacy-odchudzanie-3

Składniki:

biszkopt

  • 10 białek jaj
  • 100 g odżywki białkowej o ulubionym smaku ( np. odżywki kulturysta.com)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • opcjonalnie słodzik

masa

  • 500 g chudego twarogu
  • 300 ml bezkalorycznego napoju, ja użyłam napoju wiśniowego
  • 2 łyżki żelatyny
  • słodzik ( ok 15 tabletek)
  • całość można polać bezkalorycznym syropem lub dżemem Walden Farms

sernik-wspomagajacy-odchudzanie-1

Przygotowanie:

  1. Białka ubijamy na sztywną piane, dodajemy porcjami odżywkę i mieszamy. Na koniec dodajemy proszek do pieczenia i opcjonalnie słodzik.
  2. Masę wylewamy na blachę do pieczenia wyłożona papierem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 25 minut. Po upływie tego czasu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy ciasto jeszcze na chwile w piekarniku.
  3. Żelatynę zalewamy 50 ml ciepłej wody i mieszamy.
  4. Ser, napój wiśniowy, żelatynę i słodzik mieszamy blenderem . Masę serową wstawiamy na godzinę do lodówki.
  5. Gdy masa serowa zgęstnieje, wylewamy ją na biszkopt i ponownie wstawiamy do lodówki na kilka godzin. By zachować minimalny udział węglowodanów i tłuszczów gotową całość można polać bezkalorycznym sosem lub dżemem Walden Farms.

sernik-wspomagajacy-odchudzanie-5

 

Ciasto z gruszkami, pianką i kruszonką

Czas płynie mi nieubłaganie szybko, chcę się nacieszyć tą jesienią, tak lubię to piękne światło i delikatny już nieco chłodniejszy wietrzyk. No i wszystkie jesienne warzywa i owoce już są , ahh :))) Trzeba się śpieszyć 🙂

ciasto-z-gruszkami,-pianka-i-kruszonka-6

 

Składniki:

  • 1/2 kg mąki
  • 1 szklanka i 8 łyżek cukru
  • 300 g masła
  • 5 jaj
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kg gruszek
  • 1 duże jabłko
  • sok z 1/4 cytryny
  • ok 4 łyżek zimnej wody

ciasto-z-gruszkami,-pianka-i-kruszonka-4

Przygotowanie:

  1. Owoce myjemy, obieramy o kroimy w plastry oraz skrapiamy cytryną.
  2. Mąkę wsypujemy do większej miski, dodajemy 8 łyżek cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz pokrojone masło, wszystkie składniki zacieramy palcami.
  3. Oddzielamy żółtka od białek.
  4. Żółtka dodajemy do maki z cukrem masłem i proszkiem do pieczenia, do ciasta dodajemy 4 łyżki zimnej wody i szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części.
  5. Białka ubijamy ze szklanką cukru do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści.
  6. Połowę ciasta układamy w formie wyścielonej papierem do pieczenia. Na cieście układamy owoce, na nich ubitą pianę, a z drugiego kawałka ciasta odrywamy po kawałku palcami i układamy na pianie.
  7. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 -170 stopni C przez 40 minut.

ciasto-z-gruszkami,-pianka-i-kruszonka-1

Domowy budyń na mleczku kokosowym

Przeciągająca się już jakiś czas przygoda z bieganiem , zmienia nieco moje nawyki żywieniowe. Szukam dań pożywnych, lecz lekkich, a także staram się sięgać po lepsze i zdrowsze słodkości. Oczywiście bywa z tym różnie, ale dzisiaj , tą jesienna porą polecam kokosowy budyń słodzony fruktozą, na pewno doda nam energii:)

domowy-budyn-na-mleczku-kokosowym-3

Składniki:

  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 250 ml mleka krowiego
  • 2 1/2 łyżki fruktozy
  • 2 kopiaste łyżki maki ziemniaczanej
  • wiórki kokosowe do posypania deseru

domowy-budyn-na-mleczku-kokosowym-5

Przygotowanie:

  1. Mleczko kokosowe i połowę mleka krowiego słodzimy fruktozą ( ewentualnie cukrem) i  zagotowujemy w garnuszku.
  2. 1/2 szklanki mleka mieszamy z 2 łyżkami maki ziemniaczanej.
  3. Gdy mleczko kokosowe z mlekiem krowim i cukrem zacznie wrzeć, wlewamy do niego powoli mleko z mąką ziemniaczaną cały czas energicznie mieszając. Pozwalamy by budyń zagotował się i ściągamy go z kuchenki.
  4. Budyń rozlewamy do salaterek, posypujemy wiórkami kokosowymi , lub ulubionymi orzechami, podajemy na ciepło lub zimno.

domowy-budyn-na-mleczku-kokosowym-2

Brownies z malinami i bananem

Jak już nieraz wspominałam warto sięgnąć po brownies, gdy  potrzebujemy czegoś na prawdę czekoladowego. Poza tym brownies nigdy nie zawodzi i zawsze ale to zawsze wychodzi, osobiście jestem rozkochana w takich przepisach na ciasta. Proponuję sięgnąć po ostatnie maliny i wypróbować:)

brownies-z-malinamii-i-bananem-3

Składniki:

  • 3 tabliczki czekolady
  • 5 kopiastych łyżek gorzkiego kakao
  • 1 1/3 kostki masła
  • 7 jajek
  • 400 g cukru
  • 130 g maki
  • 1 banan
  • ok 300 g malin

brownies-z-malinamii-i-bananem-5brownies-z-malinami-i-bananem-1

Przygotowanie:

  1. W garnuszku roztapiamy masło z gorzką czekoladą, gdy składniki się rozpuszczą dodajemy cukier i jeszcze chwilę  trzymamy na kuchence co jakiś czas mieszając.  Czekoladową masę odstawiamy by trochę przestygła.
  2. Gdy masa przestygnie dodajemy do niej po jednym jajku i miksujemy. Gdy wmiksujemy w masę wszystkie jaja, dodajemy do ciasta przesianą mąkę z kakao i także miksujemy.
  3. Formę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wylewamy na papier. Na cieście układamy owoce, w tym wypadku maliny i banana.
  4. Brownies pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35-40 minut.

brownies-z-malinamii-i-bananem-7

Ciasto ze śliwkami

Jesień robi się coraz śmielsza, słońce schodzi coraz niżej dając wspaniałe, ciepłe światło. Uwielbiam tą porę roku, cieszę się każdym ciepłym powiewem i promieniem słońca..  Ciasto upiekłyśmy z siostrą dla naszej koleżanki rekonwalescentki, ponoć pomogło:) Także polecam po wszelakich operacjach:))ciasto-ze-sliwkami-1 Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka krupczatki
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jajek
  • 400 g śmietany 18 %
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 600-700 g ulubionych śliwek

ciasto-ze-sliwkami-5 Przygotowanie:

  1. Śliwki myjemy i kroimy dość drobno.
  2. Jaja ubijamy z cukrem na gładką masę za pomocą miksera.
  3. Sypkie składniki, czyli dwa rodzaje mąk, cukier i proszek do pieczenia, łączymy w misce. Do sypkich składników wlewamy ubite jaja z cukrem, oraz śmietanę i mieszamy delikatnie łyżką.
  4. Formę do pieczenia wykładamy papierem, ciasto dzielimy na pół. Na dnie układamy 1/2 ciasta, na cieście kładziemy owoce, owoce przykrywamy druga połową ciasta.
  5. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 35-40 minut.

ciasto-ze-sliwkami-3