Category Archives: Słodkości

Brownies z malinami i bananem

Jak już nieraz wspominałam warto sięgnąć po brownies, gdy  potrzebujemy czegoś na prawdę czekoladowego. Poza tym brownies nigdy nie zawodzi i zawsze ale to zawsze wychodzi, osobiście jestem rozkochana w takich przepisach na ciasta. Proponuję sięgnąć po ostatnie maliny i wypróbować:)

brownies-z-malinamii-i-bananem-3

Składniki:

  • 3 tabliczki czekolady
  • 5 kopiastych łyżek gorzkiego kakao
  • 1 1/3 kostki masła
  • 7 jajek
  • 400 g cukru
  • 130 g maki
  • 1 banan
  • ok 300 g malin

brownies-z-malinamii-i-bananem-5brownies-z-malinami-i-bananem-1

Przygotowanie:

  1. W garnuszku roztapiamy masło z gorzką czekoladą, gdy składniki się rozpuszczą dodajemy cukier i jeszcze chwilę  trzymamy na kuchence co jakiś czas mieszając.  Czekoladową masę odstawiamy by trochę przestygła.
  2. Gdy masa przestygnie dodajemy do niej po jednym jajku i miksujemy. Gdy wmiksujemy w masę wszystkie jaja, dodajemy do ciasta przesianą mąkę z kakao i także miksujemy.
  3. Formę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wylewamy na papier. Na cieście układamy owoce, w tym wypadku maliny i banana.
  4. Brownies pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35-40 minut.

brownies-z-malinamii-i-bananem-7

Ciasto ze śliwkami

Jesień robi się coraz śmielsza, słońce schodzi coraz niżej dając wspaniałe, ciepłe światło. Uwielbiam tą porę roku, cieszę się każdym ciepłym powiewem i promieniem słońca..  Ciasto upiekłyśmy z siostrą dla naszej koleżanki rekonwalescentki, ponoć pomogło:) Także polecam po wszelakich operacjach:))ciasto-ze-sliwkami-1 Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka krupczatki
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jajek
  • 400 g śmietany 18 %
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 600-700 g ulubionych śliwek

ciasto-ze-sliwkami-5 Przygotowanie:

  1. Śliwki myjemy i kroimy dość drobno.
  2. Jaja ubijamy z cukrem na gładką masę za pomocą miksera.
  3. Sypkie składniki, czyli dwa rodzaje mąk, cukier i proszek do pieczenia, łączymy w misce. Do sypkich składników wlewamy ubite jaja z cukrem, oraz śmietanę i mieszamy delikatnie łyżką.
  4. Formę do pieczenia wykładamy papierem, ciasto dzielimy na pół. Na dnie układamy 1/2 ciasta, na cieście kładziemy owoce, owoce przykrywamy druga połową ciasta.
  5. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 35-40 minut.

ciasto-ze-sliwkami-3

Szybkie ciasto z letnimi owocami

Nie ma nic lepszego niż domowe ciasto z sezonowymi letnimi owocami,  to często  także najłatwiejsze w przygotowaniu ciasto. Warto się skusić i spróbować zrobić je samemu, więcej przepisów na pyszności znajdziecie w kategorii owoce letnie. W sierpniu wachlarz możliwości mamy ogromny, owocują brzoskwinie, maliny, nektarynki, porzeczki, poziomki, śliwki, jagody i winogrona, aż trudno się zdecydować. Ja skorzystałam z tego czym obdarował mnie ogródek, a więc śliwki, borówki amerykańskie i jeżyny. Jeśli macie ochotę na jakieś inne zestawienie poszukajcie na www.mojeciasto.pl , ja następnym razem skuszę się na tartę z malinami.szybkie-ciasto-z-owocami-5 Składniki:

  • 200 g kostki do pieczenia Kasia
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • ulubione owoce sezonowe np. : 6 śliwek, 1 szklanka borówek amerykańskich i garść jeżyn
  • łyżka kaszy manny do wysypania formy

szybkie-ciasto-z-owocami-3 szybkie-ciasto-z-owocami-1Przygotowanie:

  1. Całe jajka wbijamy do miski i miksujemy z cukrem na gładką masę.
  2. W osobnej misce miksujemy kostkę do pieczenia  Kasia tak by stała się puszysta, następnie stopniowo dodajemy do niej masę jajeczną nadal miksując do momentu aż składniki połączą się. W międzyczasie do cista dodajemy cukier wanilinowy.
  3. Sypkie składniki czyli make, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia łączymy i stopniowo dodajemy do ciasta nadal miksując.
  4. Owoce myjemy, śliwki drylujemy  kroimy w kostkę. Osuszmy oraz posypujemy mąką.
  5. Formę smarujemy margaryną i wysypujemy kaszą manną. Ciasto przekładamy do formy, a na cieście układamy owoce.
  6. Ciasto pieczemy ok 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

szybkie-ciasto-z-owocami-10szybkie-ciasto-z-owocami-11

Crumble na fruktozie z jagodami

Crumble zdobyło moje serce już dawno temu, co jakiś czas wrzucam tutaj jakąś wersję tego nieskomplikowanego deseru. Tym razem zależało mi by deserem mógł cieszyć się także mój M, a więc musiało być na fruktozie.  Kruszonka na fruktozie jest nieco mniej krucha, ale przy crumble nie przeszkadza to za bardzo. Myślę , że warto wybrać tutaj zdrowszą wersję i skusić się na użycie fruktozy. Oczywiście jesli chodzi o owoce najlepiej użyć tych sezonowych 🙂

crumble-na-fruktozie-z-jagodami-1

Składniki:

  • 1 szklanka jagód
  • 1 jabłko
  • 2 nektarynki lub brzoskwinie
  • 50 g masła
  • 6 łyżek fruktozy
  • 12 łyżek mąki krupczatki

crumble-na-fruktozie-z-jagodami-3

Przygotowanie:

  1. w misce łączymy fruktozę z mąką, dodajemy do sypkich składników masło i zacieramy palcami. Wkładamy na 10 minut do lodówki.
  2. Owoce myjemy. Jabłka i nektarynki kroimy w kostkę, układamy w żaroodpornym naczyniu, posypujemy jagodami.
  3. Schłodzoną kruszonkę wysypujemy na owoce.
  4. Crumble zapiekamy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. W upalne dni najlepiej smakuje z waniliowymi lodami.

crumble-na-fruktozie-z-jagodami-5


Tartaletki na fruktozie z masa budyniową i morelami

Tartaletki z owocami to symbol lata, a więc zaczynami powoli letni czas:) Wersja  fruktozą to coś specjalnie dla mojego męża, który musi unikać cukrów prostych. Uwielbia te ciasteczka:)

tartaletki-na-fruktozie-z-masa-budyniowa-i-morelami-2

Składniki:

ciasto

  • 150 g maki pszennej
  • 150 g maki krupczatki
  • 200 g masła
  • 100 g fruktozy
  • 2-3 łyżki śmietany np 18%

masa

  • 750 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 4-5 łyżek fruktozy
  • 1/2 kostki masła

5-6 dojrzałych moreli

listki melisy

tartaletki-na-fruktozie-z-masa-budyniowa-i-morelami

 

Przygotowanie:

  1. Krupczatkę i mąkę pszenną mieszamy, dodajemy fruktozy. Do sypkich składników dodajemy zimne masło które kroimy najpierw nożem, a potem zacieramy palcami z sypkimi składnikami. Na koniec do ciasta dodajemy śmietanę, szybko je zagniatamy, formujemy z niego kule i wstawiamy na 30 minut do lodówki.
  2. Gdy ciasto się chłodzi gotujemy budyń. Z 750 ml mleka odlewamy 150 ml.  600 ml zagotowujemy i słodzimy fruktozą. W 150 ml rozprowadzamy 2 torebki budyniu. Gdy mleko będzie wrzeć  wlewamy do niego mleko z budyniem, cały czas mieszając. Doprowadzamy ponownie do wrzenia i wyłączamy budyń, schładzamy go całkowicie.
  3. Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy i umieszczamy w foremkach do pieczenia. Ponownie wstawiamy do lodówki na minimum 20 minut. PO tym czasie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 25 minut.
  4. Gdy budyń przestygnie  miksujemy go z 1/2 kostki masła i schładzamy w lodówce.
  5. Upieczone spody napełniamy masą budyniową i dekorujemy owocami z dodatkiem melisy. Podajemy schłodzone.

tartaletki-na-fruktozie-z-masa-budyniowa-i-morelami-4

Truskawkowe muffinki na fruktozie

Truskawki mamy coraz tańsze i coraz smaczniejsze, a więc można poszaleć. Ta wersja muffinek na fruktozie wyjątkowo smakowała mojemu M, więc już planuję powtórkę:) Myślę o jakimś miksie owoców:)

truskawkowe-muffinki-na-fruktozie-1

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki pokrojonych dość drobno truskawek
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 8 łyżek masła
  • 3/4 szklanki fruktozy
  • 160 ml mleka
  • 2 jajka
  • sok z 1/4 cytryny
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szczypty soli

truskawkowe-muffinki-na-fruktozie-6

Przygotowanie:

  1.  W garnuszku roztapiamy masło, gdy się roztopi odstawiamy na kilka minut do przestygnięcia.
  2. W jednej misce roztrzepujemy jajka dodajemy mleko, roztopione masło, sok z cytryny i skórkę otartą z cytryny. W drugiej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i fruktozę.
  3. Do suchych składników dodajemy truskawki, delikatnie mieszamy a następnie połączone mokre składniki. Wszystko delikatnie mieszamy.
  4. W zagłębieniach foremek umieszczamy papilotki do muffinek, a w papilotkach ciasto. Każdą mufiinkę posypujemy szczyptą fruktozy.
  5. Muffinki pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około 30 minut. Po 25 minutach pieczenia możemy sprawdzić patyczkiem czy muffinki się już nie upiekły.

truskawkowe-muffinki-na-fruktozie-3