Kurczaczki w chrupiącej panierce

Dzisiaj polecam pyszne kurczaczki w pikantnej i chrupiącej panierce a’la KFC. Można je zrobić z piersi kurczaka, z pałek a także skrzydełek.  Świetnie nadają się jako przekąska na imprezę oraz na wynos. Są tak samo smaczne ciepłe i zimne. Smacznego!!:)

 Składniki:

• 2 duże piersi kurczaka (i 4 pałki kurczaka – opcjonalnie)
• 2-3 szklanki płatków kukurydzianych
• 1 1/2 szklanki mleka
•  2 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• pikantna papryka w proszku
• sól, pieprz
• ok 1 szklanki oleju

Przygotowanie:

Piersi kurczaka solimy i zanurzamy w mleku na około 30 minut. Jeśli chcemy przygotować pałki w chrupiącej panierce, podgotowujemy je najpierw w osolonej wodzie przez około 20-25 minut.

W tym czasie przygotowujemy ciasto naleśnikowe 2 jajka łączymy z 1/2 szklanki mleka i 3/4 szklanki mąki, ciasto ma wyjść gęste, jeśli jest rzadkie dodajemy trochę mąki, dokładnie mieszamy. Ciasto naleśnikowe przyprawiamy solą, pieprzem i sporą ilością pikantnej papryki w proszku, około 2 łyżek, a nawet więcej  wszystko zależy jak pikantne kurczaczki lubimy. Płatki kukurydziany miażdżymy tłuczkiem.

Piersi kurczaka kroimy w paski, zanurzamy w cieście naleśnikowym, a następnie w płatka kukurydzianych. Wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy na głębokim tłuszczu do zarumienienia. W przypadku pałek po ugotowaniu ich , czekamy aż trochę przestygną i postępujemy tak jak w przypadku piersi kurczaka. Polecam:)