Rogaliki budyniem czekoladowym, czekoladą i bananem

Dziś światowy dzień czekolady, z tej okazji pyszne rogaliki z budyniem czekoladowym, czekoladą i bananem. Pieczone z dzielną pomocą mojego M wyszły wyśmienite. 🙂

rogaliki-z-budyniem-czekoladowym-3

Składniki:

  • 600 g mąki pszennej + mąką do podsypywania
  • 100 g fruktozy ( można użyć także cukru, jednak ja namawiam do użycia fruktozy, będzie zdrowiej)
  • 250 ml mleka
  • 75 g masła
  • 3 jajka
  • 20 g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • budyń czekoladowy + 2 łyżki fruktozy + 400 ml mleka

rogaliki-z-budyniem-czekoladowym-1

Przygotowanie:

  1.  Podgrzewamy około 5o ml mleka, ma być letnie.  Dodajemy do niego 20 g drożdży, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod  przykryciem na około 15 minut. Zaczyn ma urosnąć w tym czasie.
  2. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy 200 ml melaka . Ściągamy z gazu, zestawiamy by trochę przestygło i dodajemy 2 jajka, dokładnie mieszamy.
  3. W misce mieszamy mąkę, fruktozę i cukier waniliowy, dodajemy mleko z masłem i jajka oraz zaczyn. Ciasto ugniatamy, im dłużej zagniatamy ciasto drożdżowe tym lepiej, powinno zacząć odchodzić od dłoni. Następnie zostawiamy je do ponownego wyrośnięcia, pod przykryciem, na ok. 1,5 godziny.
  4.  Gdy ciasto rośnie gotujemy budyń, wg przepisu na opakowaniu, jednak używając nieco mniej mleka i zamiast cukru dodajemy fruktozę.  Przestudzamy budyń , dodajemy do niego połamaną czekoladę i pokrojonego banana.
  5. Ciasto dzielimy na 2 lub 3 części  na 2 jeśli chcemy większe rogaliki na 3 jeśli mniejsze. Z każdej części wałkujemy okrągły placek, ciasto powinno być rozwałkowane na grubość około 4 mm. Okrągły placek kroimy tak jak kroi się pizze.   Na każdym kawałku przypominającym wycinek koła, układamy masę budyniową i zawijamy, od szerszej do węższej strony, formując rogaliki  Rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w temperaturze 220 stopni przez około 15-20 minut.

rogaliki-z-budyniem-czekoladowym-5rogaliki-z-budyniem-czekoladowym-7

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *