Ryż na mleczku kokosowym z dynią, trawą cytrynową i pastą curry

Mniej znaczy więcej, tak także w kuchni warto o tym pamiętać. Kilku składnikowe zestawienia są często tymi najciekawszymi wręcz zaskakującymi.  Ryż na mleczku kokosowym z trawą cytrynową i pastą curry to na pewno moje top 10 prostych szybki dań. Polecam szczególnie , że sezon na dynię w pełni:)

ryz-na-mleczku-kokosowym-z-dynia,-trawa-cytrynowa-i-pasta-curry1

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę dyni
  • 2 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
  • 1 lub 1 1/2 łyżki czerwonej pasty curry
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • bazylia świeża

ryz-na-mleczku-kokosowym-z-dynia,-trawa-cytrynowa-i-pasta-curry5

Przygotowanie:

  1.  Ryż wsypujemy do garnka, wlewamy mleczko kokosowe i dodajemy wodę, tak by przykrywała ryż na ok 2 cm. Gotujemy ryż na mleczku kokosowym  wodzie podobnie jak gotuje się ryż na risotto, co jakiś czas mieszając i dolewając wody jeśli tego potrzeba. W trakcie gotowania ryż solimy.
  2. Gdy ryż będzie już miękki dodajemy do niego trawę cytrynową.
  3. Pokrojoną w kostkę dynię podsmażamy na oliwie z oliwek, następnie dodajemy 1/2 szklanki wody i dusimy na patelni do miękkości, dodajemy pastę curry.
  4. Dynię przekładamy do ryżu. Danie podajemy ze świeżą bazylią lub kolendrą.

ryz-na-mleczku-kokosowym-z-dynia,-trawa-cytrynowa-i-pasta-curry-3

3 thoughts on “Ryż na mleczku kokosowym z dynią, trawą cytrynową i pastą curry

  1. Super przepis, wszędzie teraz pełno dyn widać, więc warto z nimi coś sensownego zrobić, a nie tylko wydrążyć i udawać, że się jest w Ameryce 😉 Połączenie mleka kokosowego, dyni i trawy cytrynowej musi być super, aż chyba spróbuję samemu to wykonać 🙂

  2. Potrawa dla mnie, uwielbiam curry i ostatnio odkryłem, że dynia tez może być smaczna. Po za tym wydaje się proste do zrobienia i nawet ja powinienem sobie poradzić 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*
*
Website