Sałatka ziemniaczana z boczkiem i cebulą

Dawno , dawno temu znalazłam tę sałatkę na jakimś blogu. Gdybym tylko pamiętała gdzie, reklamowałabym twórcę! Jednak minęło dużo czasu, sałatka przeżywała ulepszenia, już nawet nie pamięta oryginału. Sałatkę polecam, szczególnie płeć męska jest nią zachwycona!

salatka-ziemniaczana-z-boczkiem-i-cebula-1

 

Składniki:

  • ok. 1,5 kg dobrych ziemniaków
  • ok. 100 g wiejskiej kiełbasy
  • ok 200-250 g boczku wędzonego
  • 4 średnie cebule
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek pietruszki
  • 400 g jogurtu greckiego
  • łyżeczka majonezu
  • 3 łyżki masła
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek

salatka-ziemniaczana-z-boczkiem-i-cebula-4

 

Przygotowanie:

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie, następnie dajemy im wystygnąć i delikatnie je obieramy. Cebulę obieramy i kroimy np. w krążki, dusimy na patelni z dodatkiem oliwy, jeśli zajdzie taka potrzeba w trakcie duszenia dodajemy trochę wody. Pod koniec duszenia dodajemy do cebuli 3 łyżki masła, cebulę solimy i pieprzymy. Boczek i kiełbaskę kroimy w kostkę i podsmażamy. Szczypiorek i pietruszkę także kroimy.

Sałatkę układamy warstwami: ziemniaki, następnie cebula, później boczek z kiełbasą, pietruszka i szczypiorek, każdą warstwę pieprzymy. Układamy w ten sposób kilka warstw. W ten sposób sałatka wygląda ładnie a składniki równo się rozkładają.

Sałatkę podajemy z sosem czosnkowym: jogurt grecki mieszamy z majonezem czosnkiem , solimy go i pieprzymy. Do tej sałatki świetnie psuje take sos musztardowy: jogurt grecki mieszamy z łyżeczka musztardy rosyjskiej, sos pieprzymy i solimy! Smacznego:)


Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *