Dynia to moja dość świeża miłość, dopiero od kilku lat używam jej w kuchni, wcześniej nie wiedzieć czemu omijałam ją szerokim łukiem. Oczywiście teraz żałuje i nadrabiam zaległości i mam wrażenie ze z dyni można zrobić wszystko:)
Składniki:
- ok 1 kg dyni
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 duży czosnek
- 2 łyżeczki mielonej trawy cytrynowej
- pikantna suszona papryczka (według uznania)
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- świeża kolendra lub bazylia
Przygotowanie:
- Z dyni usuwamy pestki , oraz obieramy ją i kroimy w kostkę.
- Dusimy ją na patelni z niewielką ilością wody, następnie ściągamy z kuchenki i odstawiamy.
- Cebulę kroimy w drobną kosteczkę , dusimy ja na niewielkiej ilości oliwy, gdy zmięknie dodajemy pomidory z puszki i redukujemy nieco płyn z pomidorów.
- Pomidory z cebulą, oraz dynie przekładamy do garnka, dodajemy mleczko kokosowe, oraz trochę wody (1/2 lub 1 szklankę) w zależności od tego jak gęstą zupę lubimy.
- Wszystko chwilę gotujemy , doprawiamy czosnkiem, pikantną papryczką, mieloną trawą cytrynową, sola i pieprzem.
- Zupę podajemy ze świeżymi ziołami, bazylią lub/i kolendrą.
Comments
Witam Serdecznie,
Przedstawione zdjęcia same w sobie wyglądają na tyle przepysznie, że człowiek automatycznie ma ochotę spróbować zupy z dyni 🙂 Oryginalna koncepcja, proste i łatwe w przygotowaniu danie, które może zaskoczyć smakiem 😉 Szukałem inspiracji, dziękuje serdecznie, zabieram się za gotowanie !
wygląda niesamowicie, muszę ten przepis wypróbować chociaż moja żona nie przepada za papryką w zupie
Zupę dyniową pierwszy raz jadłam u koleżanki, smak dość specyficzny, nie dla każdego, ale dla mnie jak najbardziej. Twoja wygląda i pewnie smakuje super, zobaczymy może mi też tak ładnie wyjdzie 😉
Robię podobną, ale bez mleczka kokosowego:) i jest również bardzo dobra:)
Rewelecja naprawdę dobra zupa. Kosowe mleczko dodaje słodyczy co idealnie się komponuje. Dzięki za pomysł!
Wypróbuję. Dopiero co zasmakowałem w zupach dyniowych, a ta wygląda bardzo smacznie 🙂
Wygląda bardzo ciekawie 🙂 Musi być dobre 🙂
Też robię podobną zupę, tylko zamiast pomidorów daję marchewkę. Najszybciej jest skorzystać z mrożonek tj paczka dyni w kostce plus paczka marchewki.
Z Dyni rzeczywiście można zrobić wszystko. W dodatku każda rodzaj dyni (a jest ich mnóstwo) ma inny smak
Muszę zrobić tę zupę, wygląda przepysznie!
Bardzo fajny przepis. Zdecydowanie do sprawdzenia 🙂