Tag Archives: czekolada

Czekoladowe tartaletki

Pierwotnie tartaletki miały powstać z kremem orzechowym, niestety krem mi się zważył, nad czym bardzo ubolewam. Nie ma jednak tego złego co by na dobre nie wyszło, bo dzięki temu powstały pyszne czekoladowe tartaletki.

czekoladowe-tartaletki-9

Składniki:

  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g krupczatki
  • 200 g margaryny
  • 1 łyżka kakao
  • 75 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 5 łyżek fruktozy
  • 4 łyżki mleka
  • 3 łyżki mielonych orzechów laskowych

czekoladowe-tartaletki-7

Przygotowanie:

  1. Krupczatkę łączymy z mąką pszenną i cukrem pudrem oraz kakao, wszystko mieszamy. Do sypkich składników dodajemy margarynę i  szybko zacieramy ją z nimi.  Do ciasta dodajemy żółtko, formujemy z niego kulę i odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki.
  2. Po upływie 30 minut, ciasto wyjmujemy z lodówki , rozwałkowujemy, wykrawamy koła i umieszczamy je w posmarowanych masłem foremkach do pieczenia muffinek.
  3. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut, wyciągamy je z piekarnika gdy zaczną się przyrumieniać. Zostawiamy je do całkowitego wystygnięcia.
  4. W garnuszku na małym ogniu, roztapiamy gorzką czekoladę, dodajemy fruktozę, masło i mleko , gdy składniki połączą się, ściągamy garnuszek z kuchenki. Czekoladową masę przelewamy na kruche spody i posypujemy mielonymi orzechami laskowymi.

czekoladowe-tartaletki-11

Ciasteczka z orzechami, czekoladą i whiskey

Mój mąż staje się coraz lepszym kucharzem, decyduje się nawet na małe eksperymenty, które owocują niezłymi wynikami. Niedługo „uczeń” przerośnie „mistrza” 😛 a poważnie mówiąc ciastka wyszły cudnie, a w przy podkładce Fando0 prezentują się pięknie:)

ciasteczka-z-orzechami,-czekolada-i-whiskey-3

Składniki:

  • 200 g masła
  • 2/3 szklanki fruktozy
  • 2 szklanki mąki
  • 70 g migdałów ( bardzo drobno posiekanych)
  • 60 g orzechów laskowych ( bardzo drobno posiekanych)
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 3 łyżki sezamu
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka whiskey
  • kilka kropel olejku migdałowego
  • masło lub margaryna do posmarowania formy
  • cukier puder do posypania ciasteczek

ciasteczka-z-orzechami,-czekolada-i-whiskey-9

 

Przygotowanie:

  1.  Masło ucieramy z fruktoza przy pomocy miksera, miksujemy składniki kilka minut aż połącza się. Dodajemy olejek oraz whiskey i nadal miksujemy.
  2. Orzechy, oraz czekoladę drobno siekamy, dodajemy do nich sezam.
  3. Make łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masła z cukrem, od tej chwili zagniatamy już ciasto rekami.  Do ciasta dodajemy orzechy, czekoladę i sezam, szybko zagniatamy ciasto.
  4. Formę smarujemy masłem lub margaryną, z ciasta formujemy kule o średnicy około 2 cm i  rozpłaszczamy je, ciasteczka układamy na formie.
  5. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Gdy ciasteczka zaczną się rumienić są już gotowe.
  6. Ciastka studzimy o obtaczamy w cukrze pudrze.

ciasteczka-z-orzechami,-czekolada-i-whiskey-6ciasteczka-z-orzechami,-czekolada-i-whiskey-1

Czekoladowe brownie z gruszkami

Brownie to ulubione ciasto mojej mamy i siostry… muszę się przyznać ja też  uwielbiam!!!:)) To wyszło baaardzo czekoladowe, idealne na listopadowy wieczór!

czekoladowe brownie-z-gruszkami-6

Składniki:

  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 200 g masła
  • 250 g cukru pudru
  • 3 duże jajka
  • 130 g mąki
  • 2 małe gruszki
  • szczypta soli
  • 1 kopiasta łyżka bułki tartej
  • 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

czekoladowe brownie-z-gruszkami-5czekoladowe brownie-z-gruszkami-7

Przygotowanie:

  1. W garnuszku rozpuszczamy 200 g czekolady i kostkę masła, jak tylko składniki się rozpuszcza  ściągamy garnuszek z kuchenki, nie podgrzewamy zbyt długo. Resztę czekolady kroimy w drobna kosteczkę.
  2. Jajka miksujemy z cukrem pudrem, następnie do masy jajecznej dodajemy masę czekoladową i chwilkę miksujemy na wolnych obrotach.
  3. Do ciasta dodajemy przesiana make i szczyptę soli, mieszamy delikatnie łyżką.
  4. Formę posmarować masłem, można użyć do tego papierka z masła i wysypać bułka tartą. Ciasto przelać do formy.
  5. Gruszki obieramy kroimy w plasterki lub kostkę, posypujemy maka ziemniaczana i wykładamy na cieście, wszystko posypujemy wcześniej pokrojona gorzka czekoladą.
  6. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 25 minut. Po tym czasie gdy sprawdzimy ciasto patyczkiem , będzie w środku wilgotne.

czekoladowe brownie-z-gruszkami-4

Kokosowo-czekoladowe muffinki

Mój mąż uwielbia czekoladowe muffinki, specjalnie dla niego pikę je na fruktozie, i w ich przypadku fruktoza sprawdza się idealnie. Staram się je urozmaicać, dziś z dużą ilością kokosu:)

kokosowo-czekoladowe-muffinki-3

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka fruktozy
  • 1 1/2 szlanki wiorków kokosowych
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mleka
  • 60 ml oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki gorzkie kakao
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • dojrzałe banany 
  • 1 łyżka oleju plus 2-3 łyżki kaszy manny do wysypania foremki

kokosowo-czekoladowe-muffinki-5

Przygotowanie:

  1. Jajka miksujemy z olejem, gdy się połączą dolewamy mleko i nadal miksujemy.
  2. W osobnej misce łączymy mąkę, fruktozę ( lub cukier), proszek do pieczenia, gorzkie kakao oraz wiórki kokosowe, mieszamy.
  3. Czekoladę gorzką kroimy na małe kawałeczki, banana obieramy ze skórki i także kroimy w kostkę.
  4. Do sypkich składników wlewamy płynne i chwilkę miksujemy do połączenia ich. Następnie do masy dodajemy pokrojoną czekoladę i banany, wszystko mieszamy łyżką.
  5. Foremki do muffinek smarujemy oliwą i wysypujemy kaszą manną ( chyba, że jesteśmy w posiadaniu sylikonowych, wtedy nie musimy tego robić). Ciasto przekładamy do foremek , powinno zajmować 2/3 foremki.
  6. Muffinki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Ja piekłam moje 25 minut.

kokosowo-czekoladowe-muffinki-4

Domowy budyń kawowy z czekoladą

Romantyzm kawowego budyniu pochłonął mnie całkowicie…zatrzymałam się na chwileczkę by zapomnieć  o nieprzespanej nocy. Dziś wczorajsze problemy nie mają znaczenia, dziś jest piękny dzień, pełen nadziei … 🙂

domowy-budyn-kawowy-z-czekolada-5

 

Składniki:

  • 1/2 l mleka 3,2 %
  • 4 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej
  • 2 1/2 łyżki fruktozy do budyniu + 2 łyżki do czekolady
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 tabliczki gorzkiej cekolady
  • 100 ml wody

domowy-budyn-kawowy-z-czekolada-6

Przygotowanie:

  1. Z 1/2 litra mleka odlewamy 1/2 szklanki.  3/4 mleka zagotowujemy, tą część którą gotujemy słodzimy fruktozą. 
  2. Do odlanego mleka wsypujemy kawę i mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy.
  3. Gdy mleko zacznie wrzeć, powoli wlewamy do niego mieszankę mleka, mąki ziemniaczanej i kawy, dokładnie mieszamy. Pozwalamy by budyń chwilę zawrzał i ściągamy go z kuchenki.
  4. Budyń rozlewamy do salaterek i zostawiamy do przestygnięcia.
  5. Aby przygotować czekoladę do budyniu, do małego garnuszka nalewamy 100 ml wody, dodajemy do niej 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady i wsypujemy 2 łyżki fruktozy, podgrzewamy i mieszamy, aż składniki się połączą.
  6. Gdy budyń przestygnie polewamy go czekoladą i posypujemy wiórkami czekolady.

domowy-budyn-kawowy-z-czekolada-1

Tort brownies z masą budyniową i sto lat dla M

Tort brownies z masą budyniową, to wszystko co mój M lubi najbardziej. Z okazji urodzin, dużo miłości , powodów do radości i uśmiechu i dużo cierpliwości dla mnie , plis:)

tort-brownies-z-masa-budyniowa-4

Składniki:

  • 2 1/2 tabliczki czekolady
  • 2 kostki masła
  • 1 szklana ( + 6 łyżek do masy) fruktozy
  • 6 jajek
  • 200 g mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1 kieliszek wódki
  • 600 ml mleka
  • 2 budynie o smaku śmietankowym

tort-brownies-z-masa-budyniowa-5

 

Przygotowanie:

  1. 1 1/2 kostki masła rozpuszczamy z 2 tabliczkami czekolady i szklanką fruktozy ( jeśli nie mamy fruktozy używamy 1 i 1/3 szklanki cukru). Gdy składniki dokładnie połączą się, garnek ściągamy z gazu i pozostawiamy do przestygnięcia.
  2. Gdy masa czekoladowa przestygnie, wbijamy do niej po 1 jajku dokładnie mieszając, następnie dodajemy, 2 łyżki kakao i 200 g mąki. Ciasto mieszamy. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tarta, ciasto przekładamy do formy tortowej i pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto zostawiamy do ostygnięcia.
  3. Przygotowujemy budyń z 2 opakowań, używając do tego 600 ml mleka i 6 łyżek fruktozy. Zostawiamy go do wystygnięcia. Gdy wystygnie miksujemy go z 1/2 kostki masła na gładką masę. i wkładamy na około 20 -30 minut do zamrażarki.
  4. Ciasto przekrajamy na pół, skrapiamy wódką, oraz przekładamy masą budyniową. po złożeniu na wierzchu także ukłdamy masę budyniową. Dekorujemy.

tort-brownies-z-masa-budyniowa-6