Tag Archives: Faszerowana papryka

wegetariańska faszerowana papryka

Wierzę całym sercem, że warto czynić dobro, że ono powraca, że daje uśmiech i nadzieję…. Taka już jestem, naiwnie wierzę i nie przestanę… Ale wierzę też, że czynić zła nie warto, mimo tego , że jest powszechną praktyką na tym dziwnym świecie. Jakiś czas temu w wyniku ataku hakerów straciłam półtorej roku mojej ciężkiej blogowej pracy, przepłakałam, przebolałam i powoli staram się wrócić do żywych! Mam dla Was dobrą radę, bardzo uważnie wybierajcie firmę która zajmuje się dla was przechowywaniem Waszej strony. To z jak nieodpowiedzialną i niewychowaną osobą ja współpracowałam, nawet nie warto o tym mówić… a i ufajcie swojej intuicji w doborze najmniejszych biznesowych partnerów, moja okazała się mieć 100% racje!

A wracając do dobrego, gotować nie przestałam, fotografować także  :)) w mojej głowie urodziło się dużo nowych pomysłów ! teraz czas na realizacje! Na pierwszy ogień idzie wegetariańska faszerowana papryka:)

wegetarianska faszerowana papryka 2

Składniki:

  •  3-4 duże papryki
  • 100 g ryżu
  • 1 czerwona cebula
  • 200 g pieczarek
  • 1/2 brokułu
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1/2 małej cukinii
  • 200 ml zmiażdżonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • pikantna papryka w proszku
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz
  • olej kokosowy

wegetarianska faszerowana papryka 3

Przygotowanie:

  1. Paprykę myjemy oraz usuwamy z niej gniazda nasienne, tak by u góry zostały na niej czapeczki do przykrycia. ryż gotujemy w osolonej wodzie.
  2. Paprykę delikatnie solimy i posypujemy pikantną papryką> do naczynia żaroodpornego wlewamy trochę gorącej wody, wstawiamy do niego paprykę i pieczemy 20-30 minut. Gdy papryką się podpieka przygotowujemy farsz.
  3. Na oleju kokosowym podsmażamy warzywa. Wszystkie osobno po kolei : cebulę, pieczarki, brokułu, a także seler naciowy. Warzywa łączymy z ugotowanym ryżem, przyprawiamy sola pieprzem, czosnkiem , ja lubię z duża ilością pikantnej papryczki. Do farszu dodajemy 1/2 szklanki zmiażdżonych pomidorów z kartonika. Resztę pomidorów przyprawiamy sola , pieprzem i ziołami .
  4. Faszerujemy podpieczone papryki, układamy w naczyniu żaroodpornym. Papryki zapiekamy w piekarniku prze ok 1 godzinę w temp 180 stopni C.

wegetarianska faszerowana papryka 6

Papryka faszerowana mięsem kurczaka, pieczarkami i ryżem

Uf nareszcie jest troszkę chłodniej, nareszcie można gotować, piec i jeść ze smakiem to wszystko co urodzi się w kuchni. W teorii mamy pełnię lata, ale ja czuję już nieśmiały powiew jesieni, powiew mojego ulubionego września, pełnego kolorów i cudownego światła.

papryka-faszerowana-kurczakiem,-pieczarkami-i-ryzem-1

Składniki:

  • 5 – 6 papryk
  • 400 g piersi kurczaka
  • 100 g ryżu
  • 300 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 200 ml bulionu wołowego
  • pikantna papryka w proszku, sól, pieprz
  • świeże zioła do przybrania np. oregano
  • oliwa z oliwek

papryka-faszerowana-kurczakiem,-pieczarkami-i-ryzem-3

 

Przygotowanie:

  1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie, po mniej więcej 5 minutach dodajemy drobno pokrojone pieczarki i solimy. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę i przyprawioną pierś kurczaka. kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i pikantną papryką. Wszytko podsmażamy kolejnych 5 minut.
  2. Papryka przekrawamy na połówko, wzdłuż i wyciągamy gniazda nasienne. Każdą paprykę solimy i posypujemy pikantną papryką w proszku oraz faszerujemy, wcześniej przygotowanym farszem.
  3. Papryki układamy w naczyniu do zapiekania, podlewamy bulionem i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. W trakcie pieczenia sprawdzamy czy bulion nie wyparował i ewentualnie podlewamy papryczki ponownie.

papryka-faszerowana-kurczakiem,-pieczarkami-i-ryzem-4