Tag Archives: fruktoza

Lemoniada z pomarańczami i melisą

W trakcie upałów, soki i napoje gazowane nie gaszą mojego pragnienia. W te najcieplejsze dni sięgam więc po starą, dobra lemoniadę, tym razem urozmaiciłam ja pomarańczą i melisą. Wyszła bajka 🙂

lemoniada-z-pomaranczami-i-melisa-2

Składniki:

  • 1 litr zimnej wody mineralnej + woda na kostki lodu
  • 1 cytryna
  • 1 pomarańcza
  • 3 kopiaste łyżki fruktozy
  • garść świeżej melisy

lemoniada-z-pomaranczami-i-melisa-4

Przygotowanie:

  1. 1/2 pomarańczy kroimy na małe kawałeczki takie by zmieściły się do pojemniczka na kostki lodu. W pojemniku na kostki układamy kawałki pomarańczy oraz świeżą melisę. Pojemnik wkładamy do zamrażarki.
  2. Do większego pojemnika wciskamy 1 cytrynę, 1/2 pomarańczy, usuwamy pestki z owoców. Do owoców dodajemy fruktozę , składniki mieszamy, dodajemy wodę.
  3. Napój schładzamy w lodówce.
  4. Lemoniadę podajemy z kostkami lodu z pomarańczą i melisą.

lemoniada-z-pomaranczami-i-melisa-8

Tartaletki na fruktozie z masa budyniową i morelami

Tartaletki z owocami to symbol lata, a więc zaczynami powoli letni czas:) Wersja  fruktozą to coś specjalnie dla mojego męża, który musi unikać cukrów prostych. Uwielbia te ciasteczka:)

tartaletki-na-fruktozie-z-masa-budyniowa-i-morelami-2

Składniki:

ciasto

  • 150 g maki pszennej
  • 150 g maki krupczatki
  • 200 g masła
  • 100 g fruktozy
  • 2-3 łyżki śmietany np 18%

masa

  • 750 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 4-5 łyżek fruktozy
  • 1/2 kostki masła

5-6 dojrzałych moreli

listki melisy

tartaletki-na-fruktozie-z-masa-budyniowa-i-morelami

 

Przygotowanie:

  1. Krupczatkę i mąkę pszenną mieszamy, dodajemy fruktozy. Do sypkich składników dodajemy zimne masło które kroimy najpierw nożem, a potem zacieramy palcami z sypkimi składnikami. Na koniec do ciasta dodajemy śmietanę, szybko je zagniatamy, formujemy z niego kule i wstawiamy na 30 minut do lodówki.
  2. Gdy ciasto się chłodzi gotujemy budyń. Z 750 ml mleka odlewamy 150 ml.  600 ml zagotowujemy i słodzimy fruktozą. W 150 ml rozprowadzamy 2 torebki budyniu. Gdy mleko będzie wrzeć  wlewamy do niego mleko z budyniem, cały czas mieszając. Doprowadzamy ponownie do wrzenia i wyłączamy budyń, schładzamy go całkowicie.
  3. Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy i umieszczamy w foremkach do pieczenia. Ponownie wstawiamy do lodówki na minimum 20 minut. PO tym czasie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 25 minut.
  4. Gdy budyń przestygnie  miksujemy go z 1/2 kostki masła i schładzamy w lodówce.
  5. Upieczone spody napełniamy masą budyniową i dekorujemy owocami z dodatkiem melisy. Podajemy schłodzone.

tartaletki-na-fruktozie-z-masa-budyniowa-i-morelami-4

Truskawkowe muffinki na fruktozie

Truskawki mamy coraz tańsze i coraz smaczniejsze, a więc można poszaleć. Ta wersja muffinek na fruktozie wyjątkowo smakowała mojemu M, więc już planuję powtórkę:) Myślę o jakimś miksie owoców:)

truskawkowe-muffinki-na-fruktozie-1

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki pokrojonych dość drobno truskawek
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 8 łyżek masła
  • 3/4 szklanki fruktozy
  • 160 ml mleka
  • 2 jajka
  • sok z 1/4 cytryny
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szczypty soli

truskawkowe-muffinki-na-fruktozie-6

Przygotowanie:

  1.  W garnuszku roztapiamy masło, gdy się roztopi odstawiamy na kilka minut do przestygnięcia.
  2. W jednej misce roztrzepujemy jajka dodajemy mleko, roztopione masło, sok z cytryny i skórkę otartą z cytryny. W drugiej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i fruktozę.
  3. Do suchych składników dodajemy truskawki, delikatnie mieszamy a następnie połączone mokre składniki. Wszystko delikatnie mieszamy.
  4. W zagłębieniach foremek umieszczamy papilotki do muffinek, a w papilotkach ciasto. Każdą mufiinkę posypujemy szczyptą fruktozy.
  5. Muffinki pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około 30 minut. Po 25 minutach pieczenia możemy sprawdzić patyczkiem czy muffinki się już nie upiekły.

truskawkowe-muffinki-na-fruktozie-3

Kisiel rabarbarowy

Kisiel to jeden z moich smaków dzieciństwa, być może dlatego , że często chorowałam i kisiel miał być jednym z leków na całe zło. Powiem szczerze że spisywał się jak należy, niosąc ukojenie w długich godzinach spędzonych w łóżku. Wspominam to z rozrzewnieniem i lubię wracać do tych chwil przy magicznym kisielu.
kisiel-rabarbarowy-3 Składniki:

  • 500 g rabarbaru
  • 1 jabłko
  • 2-3 łyżki fruktozy ( lub 3-4 łyżki cukru)
  • 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
  • 2 i 1/2 szklanki wody

kisiel-rabarbarowy-1 Przygotowanie:

  1. Rabarbar i jabłko myjemy. Rabarbar kroimy w paski długości kilku cm, a jabłko na ćwiartki.
  2. Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, dodajemy rabarbar i jabłka , zagotowujemy i gotujemy około 15-20 minut. Słodzimy fruktozą lub cukrem.
  3. Do kubka wsypujemy mąkę ziemniaczaną zalewamy 1/2 szklanki zimnej wody i mieszamy.
  4. Z garnka w którym gotowały się owoce w wodzie usuwamy owoce, zostawiamy tylko kompot jaki  z nich powstał. Najlepiej zrobić to przy pomocy durszlaka.
  5. Zagotowujemy naszą wodę po owocach , gdy zacznie wrzeć wlewamy wodę z mąką ziemniaczaną i energicznie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia , gdy zacznie bulgotać ściągamy z kuchenki. Przelewamy do miseczek, podajemy na ciepło lub na zimno.

kisiel-rabarbarowy-5

Mufinki jabłkowe z płatkami owsianymi, miodem i bananem

Zainspirowana gruszkowymi mufinkami  z imbirem Sophie Dahl, popędziłam do kuchni robić swoje. Na miodzie i fruktozie, prawie beztłuszczowe, z dużą ilością płatków owsianych i pure jabłkowego – samo zdrowie:)

muffinki-jablkowe-z-platkami-owsianymi-i-bananem-3

Składniki:

  • 1 1/3 szklanki maki pszennej
  • 1 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szklanka startych jabłek ( ok 5 średnich jabłek)
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 1/2 szklanki miodu
  • 5 łyżek fruktozy
  • 3 jajka
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 1 banan

muffinki-jablkowe-z-platkami-owsianymi-i-bananem-6

Przygotowanie:

  1. Przesiewamy mąkę i mieszamy ja z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Do mąki dodajemy płatki owsiane, fruktozę i mieszamy.
  2. Jabłka , myjemy obieramy i ścieramy na tarce o małych okach.
  3. Jajka rozdzielamy, białka ubijamy.
  4. Do sypkich składników dodajemy starte jabłka, żółtka, jogurt , miód i olej , mieszamy. A na sam koniec białka ubite na pianę i szybko oraz delikatnie mieszamy.
  5. Papilotki układamy w foremkach do mufinek, ciasto przekładamy do papilotek.  Na wierzchu każdej mufinki układamy po 2 plasterki banana.
  6. Muffinki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez 25 -30 minut. Mufinki są gotowe gdy z wierzchu są rumiane.

muffinki-jablkowe-z-platkami-owsianymi-i-bananem-1

Ciasteczka owsiane z kokosem

Dziś ostatki, u mnie w wersji słodkiej i zdrowej. Powoli zaczynam przygotowania do wiosny, prócz sprzątania szafek mam zamiar wprowadzić nowy porządek na talerzu.  Udanej zabawy ostatkowej:))

ciasteczka-owsiane-z-kokosem-3

Składniki:

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 6 kopiastych łyżek kokosu
  • 5 łyżek sezamu
  • 5 łyżek pestek z dyni
  • 2 garście rodzynek
  • 2 łyżki mąki ryżowej
  • 2/3 szklanki fruktozy
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • szczypta soli

ciasteczka-owsiane-z-kokosem-1

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane, sezam i pestki dyni przesypujemy na suchą patelnię i prażymy aż delikatnie się przyrumienią. Następnie odstawiamy  do przestygnięcia.
  2. Gdy płatki z sezamem i pestkami dyni przestygną dodajemy do nich kokos, rodzynki oraz mąkę ryżową i mieszamy. Do sypkich składników dodajemy także fruktozę.
  3. W garnuszku topimy masło, gdy się roztopi ściągamy je z kuchenki odstawiamy na 2-3 minut.
  4. Białko jaja ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.
  5. Do sypkich składników dodajemy żółtka, roztopione masło i na sam koniec ubite białka.
  6. Wszystkie składniki łączymy, rękami ugniatamy zwarte kulki, trzeba je dość mocno ścisnąć. Układamy je na papierze do pieczenia.
  7. Pieczemy w temperaturze 200 st. C przez 10-15 minut.

ciasteczka-owsiane-z-kokosem-5