Tag Archives: jajka

Omlet z białek z rukolą i brokułami

Lubię omlety, to szybka i smaczna potrawa, a nieskończoność wariacji pociąga moją twórczą duszę. Można dać się ponieść fantazji. Warto jednak pamiętać by składniki były wartościowe. Dziś zielony omlet na białkach, wspomagający budowanie masy we wspołpracy z kulturysta.com .

omlet z bialek z rukola i brokulami 1

Składniki:

  • 300 g białek z jaj kurzych
  • 1 całe jajko
  • rukola
  • 1 mały brokuł
  • 1 łyżka bardzo drobno pokrojonej cebulki
  • czosnek, chili, pieprz
  • 5 gram oliwy z oliwek

omlet z bialek z rukola i brokulami 4

Przygotowanie:

  1. Białka i jajko wbijamy do miski i miksujemy.  Do masy jajecznej dodajemy przyprawy: czosnek, chili, cebulkę , pieprz kolorowy, oraz garść posiekanej rukoli.
  2. Omlet smażymy na niewielkiej ilości oliwy, lub gotujemy w multicookerze. Można także wlać omlet do żaroodpornego naczynia, które wstawiamy do większego naczynia wypełnionego wodą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, zapiekamy do momentu aż omlet się zetnie.
  3. Brokuły gotujemy na parze, lub smażymy na patelni z kilkoma kroplami oliwy.
  4. Omlet podajemy z rukolą i brokułami.

omlet z bialek z rukola i brokulami 2

 

Bardzo prosta sałatka z surimii i jajkiem

Co powiecie na błyskawiczna sałatkę z surmii i jajkiem? jeśli ktoś nie ma czasu na długie godziny spędzone w kuchni przed Świętami taka sałatka może go uratować. Lekka , prosta i przyjemna:) smacznego!

salatka-z-surimi-i-jajkiem-6

 

Składniki:

  • mieszanka sałat wielkości 1 sałaty
  • 250 g surimi ( paluszki krabowe)
  • 3 jajka
  • garść szczypiorku
  • 4 łyżki majonezu
  • 100 g jogurtu greckiego
  • sól, pieprz

salatka-z-surimi-i-jajkiem-2

 

Przygotowanie:

  1. Sałatka jest błyskawiczna w przygotowaniu, zajmuje tyle ile ugotowanie jajek na twardo , a więc gotujemy jajka na twardo.
  2. W czasie gdy jajka się gotują, myjemy sałatę i szczypiorek , sałatę rwiemy a szczypiorem drobno kroimy.
  3. Paluszki krabowe kroimy w większe plasterki.
  4. W misce łączymy sałatę szczypiorek, surmii oraz jajka.
  5. Aby przygotować sos łączymy majonez i jogurt grecki, sos solimy i pieprzymy do smaku.

salatka-z-surimi-i-jajkiem-8

Spaghetti carbonara z pieczarkami

Są dania które nie wyglądają spektakularnie ( tutaj Carbonara wpisuje się idealnie), jednak ich smak wiele wynagradza. Nie zawsze zatem warto sądzić dania po okładce, nauczyłam się tego już dość dawno temu, nieufnie spoglądając na mule, które dopóki  się ich nie posmakuje wyglądem odstraszają. Staram się od tamtej pory być otwartą na nowe smaki i doświadczenia, chociaż gdy oglądałam  jakiś program kulinarny, w  którym przyrządzali gotowane jaja z kaczymi płodami ( tzw. Balut), ciężko było m zaufać kucharzowi 🙂

spaghetti-carbonara-z-pieczarkami-3

Składniki:

  • 200 g makaronu na spaghetti
  • 100 g boczku
  • 200 g pieczarek
  • 1 szklanka śmietany 30 %
  • 3 żółtka
  • sól, pieprz
  • pietruszka
  • oliwa z oliwek do makaronu

spaghetti-carbonara-z-pieczarkami-6spaghetti-carbonara-z-pieczarkami-1

Przygotowanie:

  1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek. 
  2. Boczek kroimy w drobne słupki i rumienimy na patelni. Gdy boczek się przyrumieni zrzucamy go z patelni , a na niej dusimy około 5 minut pokrojone pieczarki, po tym czasie do pieczarek dodajemy boczek.
  3. Śmietanę miksujemy z żółtkami startym serem, masę solimy.
  4. Śmietanę z żółtkami dodajemy do boczku z pieczarkami i gotujemy na malutkim ogniu aż sos zacznie gęstnieć.
  5. Gorący makaron przekładamy do sosu i podajemy natychmiast na stół. Danie można posypać pietruszką lub szczypiorkiem.

spaghetti-carbonara-z-pieczarkami-8

Bułka zapiekanka z jajkiem, łososiem i rukolą

Proponuję kolejną alternatywę dla ciężkiego Wielkanocnego śniadania, lub wspaniałe śniadanie do łóżka dla ukochanej osoby, a także świetna przekąską do wieczornego filmu.  Jest to także przekąska świetnie nadająca się na przyjęcia lub wizyty niezapowiedzianych gości. W zamrażarce zawsze mam zamrożone kajzerki lub inne bułeczki. Farsz do nich jest już kwestią naszej fantazji lub/i upodobań gości. Zamiast rukoli możemy na przykład  użyć mrożonego szpinaku. Bułeczki podaję na ręcznie malowanych deseczkach.  Jeśli organizujemy przyjęcie dla dzieci na deseczkach możemy namalować imiona dzieci i ulubione postaci z bajek.

bulka-zapiekana-z-jajkiem-lososiem-i-rucola-7

Składniki:

  •  2 bułki ( np. kajzerki)
  • 2 plasterki łososia wędzonego
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki śmietany 18%
  • garść rukoli
  • sól

bulka-zapiekana-z-jajkiem-lososiem-i-rucola-6Przygotowanie:

  1. Z bułeczek ścinamy czapeczki i wyciągamy środek bułki. Podpiekamy w piekarniku około 3 minut w temperaturze 180 stopni, tak by bułki się zagrzały.
  2. W każdej bułce układamy kilka listków rukoli, na nich po łyżeczce śmietany, solimy. następnie po plasterku łososia, na wierzch wbijamy jajko.
  3. Bułeczki zapiekamy około 20 – 25 Minut w temperaturze 180 stopni, pilnując by  żółtko jajka pozostało płynne. Bułeczki podajemy ze świeżą rukolą.

bulka-zapiekana-z-jajkiem-lososiem-i-rucola-8

Sałatka z łososiem, jajkiem w pysznym sosie z kiełkami rzodkiewki

Dzisiaj kolejny prawie wiosenny wpis. Moje wszystkie zmysły tęsknią za wiosną, za jej kolorami, za jej zapachem i smakiem.  Podejrzewam, że nie jestem jedyna, całe szczęście jest kilka sposobów by przetrwać dzielnie ten czas. Proponuję stworzyć trochę wiosny na talerzu. Pomyśleć o gotowaniu w kategoriach nie tylko smaku, ale i koloru, oczywiście ważne jest otoczenie potrawy, kolor obrusu i talerza. Nie wiem czy święta będą wiosenne, jestem jednak pewna, że mogą być kolorowe. Poniżej przedstawiam pomysł na to, tłem do potrawy, do zdjęcia jest pomalowany karton:) smacznego:)

salatka-z-lososiem-jajkiem-w-sosie-z-dodatkiem-kiełkow-rzodkiewki

Składniki dla 2 osób:

  • ok 6 garści ulubionej mieszanki sałat ( ja wybrałam mieszankę z rukolą)
  • 2 jajka
  • ok 100 g wędzonego łososia
  • 25 g kiełków rzodkiewki
  • 250 g jogurtu naturalnego ( najlepiej jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka majonezu
  • sól

salatka-z-lososiem-jajkiem-w-sosie-z-dodatkiem-kielkow-rzodkiewki-5salatka-z-lososiem-jajkiem-w-sosie-z-dodatkiem-kielkow-rzodkiewki-3

 

Przygotowanie:

  1. Jajka gotujemy na twardo.
  2. Mieszankę sałat przesypujemy do miski, na niej układamy przekrojone na pół jajka, oraz zwinięte w różyczki kawałki łososia, sałatkę posypujemy garstką kiełków rzodkiewki.
  3. Do miseczki przekładamy jogurt grecki dodajemy łyżkę majonezu oraz sól, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy kiełki.
  4. Sałatkę podajemy z sosem.

salatka-z-lososiem-jajkiem-w-sosie-z-dodatkiem-kielkow-rzodkiewki-7

Jajko w koszulce na szpinaku w sosie allioli

Coraz bliżej wiosna, coraz bliżej święta, co myślicie o takiej alternatywie dla jajek w majonezie na waszym świątecznym stole? Lekkie, wiosenne i zdrowe śniadanie 🙂

jajko-w-koszulce-na-szpinaku-w-sosie-allioli-6

Składniki dla 2 osób:

  • 2 świeże jajka
  • 4 garście szpinaku baby
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka octu
  • 1 garść szczypiorku

sos allioli

  • 1 żółtko
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z 1/4 cytryny
  • 4 łyżki oliwy
  • 3 łyżki wody
  • sól, pieprz

jajko-w-koszulce-na-szpinaku-w-sosie-allioli-4

Przygotowanie:

  1. Zagotowujemy wodę w szerokim garnku lub wyższej patelni, dodajemy łyżkę soli i octu. Jajo wbijamy na spodeczek, wodę w garnku mieszamy, tworząc w garnku wir, w ten wir wpuszczamy jajko ze spodeczka. Gotujemy je w wodzie ok 2, 2 1/2 minuty, białko jest wtedy ścięte a żółtko płynne, odcedzamy. Powtarzamy z drugim jajkiem.
  2. Aby przygotować sos allioli, rozcieramy czosnek z solą , następnie dodajemy oliwę, czosnek rozprowadzamy w oliwie. Dodajemy żółtko, wodę i sok z cytryny, dokładnie mieszamy sos i pieprzymy go. Odstawiamy na pół godziny do lodówki.
  3.  Szpinak myjemy i osuszamy, polewamy go sosem allioli, na wierzchu układamy jajko w koszulce i posypujemy szczypiorkiem.

jajko-w-koszulce-na-szpinaku-w-sosie-allioli-3