Tag Archives: kokos

Domowe mleko kokosowe

Mleko kokosowe to moje ulubione mleko roślinne, to także mleko które opłaca się robić w domu. Domowa wersja wychodzi nam znacznie taniej, a także dokładnie wiemy co znajduje się w naszym mleku, jeśli tylko kupimy dobrej jakości wiórki kokosowe. Warto je także zrobić gdy jakiś przepis wymaga od nas większej ilości mleka. Jeśli nie znacie mleczka kokosowego nie wiecie jak sie za nie zabrać w kuchni polecam krewetki w mleczku kokosowym na które przepis znajdziecie tutaj 🙂

Składniki:

  • 1 szklanka wiórków kokosowych ( najlepiej bio)
  • 3 szklanki wody

Przygotowanie:

  1. Jedną szklankę wiórków kokosowych zalewamy 3 szklankami wody i odstawiamy na noc.
  2. Po nocy podgrzewamy wiórki z wodą , przelewamy je do blendera i rozdrabniamy. Blendujemy je dość długo, sprawdzamy czy w mleku pozostało dużo „farfocli”. Jeśli bardzo nam przeszkadzają przelewamy mleko kokosowe przez duże sitko.
  3. Mleko przechowujemy w lodówce ok 3-4 dni. W lodówce mleko będzie się rozwarstwiać – to naturalne 🙂

 

Domowy budyń na mleczku kokosowym

Przeciągająca się już jakiś czas przygoda z bieganiem , zmienia nieco moje nawyki żywieniowe. Szukam dań pożywnych, lecz lekkich, a także staram się sięgać po lepsze i zdrowsze słodkości. Oczywiście bywa z tym różnie, ale dzisiaj , tą jesienna porą polecam kokosowy budyń słodzony fruktozą, na pewno doda nam energii:)

domowy-budyn-na-mleczku-kokosowym-3

Składniki:

  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 250 ml mleka krowiego
  • 2 1/2 łyżki fruktozy
  • 2 kopiaste łyżki maki ziemniaczanej
  • wiórki kokosowe do posypania deseru

domowy-budyn-na-mleczku-kokosowym-5

Przygotowanie:

  1. Mleczko kokosowe i połowę mleka krowiego słodzimy fruktozą ( ewentualnie cukrem) i  zagotowujemy w garnuszku.
  2. 1/2 szklanki mleka mieszamy z 2 łyżkami maki ziemniaczanej.
  3. Gdy mleczko kokosowe z mlekiem krowim i cukrem zacznie wrzeć, wlewamy do niego powoli mleko z mąką ziemniaczaną cały czas energicznie mieszając. Pozwalamy by budyń zagotował się i ściągamy go z kuchenki.
  4. Budyń rozlewamy do salaterek, posypujemy wiórkami kokosowymi , lub ulubionymi orzechami, podajemy na ciepło lub zimno.

domowy-budyn-na-mleczku-kokosowym-2