Tag Archives: łatwe ciasto

Brownies z malinami i bananem

Jak już nieraz wspominałam warto sięgnąć po brownies, gdy  potrzebujemy czegoś na prawdę czekoladowego. Poza tym brownies nigdy nie zawodzi i zawsze ale to zawsze wychodzi, osobiście jestem rozkochana w takich przepisach na ciasta. Proponuję sięgnąć po ostatnie maliny i wypróbować:)

brownies-z-malinamii-i-bananem-3

Składniki:

  • 3 tabliczki czekolady
  • 5 kopiastych łyżek gorzkiego kakao
  • 1 1/3 kostki masła
  • 7 jajek
  • 400 g cukru
  • 130 g maki
  • 1 banan
  • ok 300 g malin

brownies-z-malinamii-i-bananem-5brownies-z-malinami-i-bananem-1

Przygotowanie:

  1. W garnuszku roztapiamy masło z gorzką czekoladą, gdy składniki się rozpuszczą dodajemy cukier i jeszcze chwilę  trzymamy na kuchence co jakiś czas mieszając.  Czekoladową masę odstawiamy by trochę przestygła.
  2. Gdy masa przestygnie dodajemy do niej po jednym jajku i miksujemy. Gdy wmiksujemy w masę wszystkie jaja, dodajemy do ciasta przesianą mąkę z kakao i także miksujemy.
  3. Formę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wylewamy na papier. Na cieście układamy owoce, w tym wypadku maliny i banana.
  4. Brownies pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35-40 minut.

brownies-z-malinamii-i-bananem-7

Ciasto truskawkowo-jabłkowo-bananowe

Pierwsze tej wiosny ciasto owocowe, tak miałam na nie ochotę , że nie potrafiłam się powstrzymać i powstało zanim tak na prawdę nadeszła wiosna:)

ciasto-truskawkowo-jablkowo-bananowe-6

 

Składniki:

  •  150 g margaryny
  • 200 g cukru
  • 3 jajka
  • 75 ml mleka
  • 240 g mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 laski wanilii
  • szczypta soli
  • ok. 250 g owoców ( 6 dużych truskawek, 1 jabłko 1 banan)
  • margaryna do wysmarowania formy i 1 łyżka bułki tartej do wysypania formy

ciasto-truskawkowo-jablkowo-bananowe-3

 

Przygotowanie:

  1. Margarynę, jajka i mleko wyciągamy z lodówki na minimum pół godziny przed planowanym przygotowywaniem ciasta.
  2. Margarynę ucieramy z cukrem na gładką masę,dodajemy 1/2 laski wanilii, gdy te składniki połączą się dodajemy do masy stopniowo po jednym jajku , nadal ucierając.
  3. Mąkę przesiewamy z solą i proszkiem do pieczenia. Następnie mąkę z proszkiem i solą dodajemy do masy, na przemian z mlekiem.  Miksujemy do momentu aż składniki połączą się.
  4. Owoce myjemy, jabłka i banany obieramy. Wszystkie owoce kroimy w kostkę i oprószamy mąką.
  5. Formę do pieczenia smarujemy margaryną i wysypujemy bułka tartą , ciasto wykładamy do formy, a na cieście układamy owoce.
  6. Ciasto pieczemy 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Po dwudziestu kilku minutach możemy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już upieczone.

ciasto-truskawkowo-jablkowo-bananowe-9

Ciasto z jabłkami, kruszonką, migdałami i cynamonem

Warto mieć w zanadrzu przepis na to szybkie i pyszne ciasto. Upiekłam je na fruktozie by mój mąż mógł je jeść, i w tym wypadku był to strzał w 10. Fruktoza trochę inaczej zachowuje się w piekarniku niż cukier, ciasto ściemniało i przypomina nieco miodownik. W tym wypadku fruktoza dodała ciastu charakteru.ciasto-z-jablkami-kruszonka-i-migdalami-2

Składniki:

ciasto

  • 4 jajka
  • 1 szklanka fruktozy ( lub cukru)
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka oleju
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 kg jabłek
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu lub tyle ile lubimy:)

kruszonka

  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 125 g margaryny
  • 70 g płatków migdałów

ciasto-z-jablkami-kruszonka-i-migdalami-4

ciasto-z-jablkami-kruszonka-i-migdalami-10

Przygotowanie:

  1. Jajka ubijam mikserem z fruktozą ( lub cukrem) , do momentu aż składniki połączą się.
  2. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
  3. Dodajemy sypkie składniki do jaj utartych z cukrem i miksujemy.
  4. Na koniec do ciasta dodajemy olej i także wszystko miksujemy.
  5. By przygotować kruszonkę do miski wsypujemy mąkę, cukier oraz dodajemy margarynę, palcami zacieramy kruszonkę.
  6. Jabłka obieramy i kroimy w dowolnego kształtu kawałeczki.
  7. Formę wielkości ok 25 cm na 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy do formy ciasto, układamy na nim jabłka , posypujemy je cynamonem i kruszonką, a na samym wierzchu płatkami migdałów.
  8. Ciasto pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

ciasto-z-jablkami-kruszonka-i-migdalami-6ciasto-z-jablkami-kruszonka-i-migdalami-8

Placek gruszkowo-jabłkowy

Zdobyczna foremka zainspirowała mnie do upieczenia tego kojarzącego mi się z jesienią ciasta. Foremka jest malutka, dość głęboka a więc w sam raz na ciasto dla dwojga:) Wyszło tak jak lubię , czyli słonawe ciasto z porządnie słodkim farszem. Spróbujcie sami:)

apple-and-pear-pie-7

Składniki ( proporcja na naczynie o średnicy 18 cm) :

farsz

  • 2 duże lub 3 średnie gruszki
  • 2 duże lub 3 średnie jabłka
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 szklanki fruktozy lub 2/3 szklanki cukru

ciasto

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody
  • porządna szczypta soli

apple-and-pear-pie-6

Przygotowanie:

  1.  Mieszamy mąkę z cukrem i dodajemy masło, kroimy je i zacieramy palcami tak by połączyło się z mąka i cukrem. Dodajemy żółtko i 1 łyżkę zimnej wody. Szybko zagniatamy ciasto , 2/3 części rozwałkowujemy u umieszczamy w naczyniu do pieczenia, dno nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na 20 minut. Pozostała 1/3 ciasta także wstawiamy do lodówki.
  2. Jabłka i gruszki myjemy oraz obieramy ze skórki, następnie kroimy w kostkę. Owoce skrapiamy sokiem z cytryny i wrzucamy z fruktoza na patelnie , podsmażamy kilka minut ( ok 3-5 minut w zależności od miękkości owoców).
  3. Ciasto obciążamy specjalnymi fasolkami do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 8 minut, następnie ściągamy obciążenie i pieczemy kolejnych 7 minut. Po tym czasie dodajemy farsz, rozwałkowujemy pozostała część ciasta i zamykamy nasz nasz Pie.  Pieczemy kolejnych 20-25 minut, ciasto możemy posypać z wierzchu cukrem.

apple-and-pear-pie-8

Ciasto z brzoskwiniami

Warto mieć w zanadrzu łatwe do przygotowania ciasto, takie które wyjdzie mimo barbarzyńskiego, jak to mówi moja mama, traktowania. Można tutaj zaszaleć z owocami i dać ich sporo a mimo to ciasto urośnie. Polecam wszystkim początkującym:)

ciasto-z-brzoskwiniami-5

Składniki:

  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 2/3 szklanki cukru pudru (plus ewentualnie 2 łyżki do posypania)
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 1 szklanka maki
  • 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 duże brzoskwinie
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki kaszy manny do wysypania formy

ciasto-z-brzoskwiniami-4

Przygotowanie:

  1. Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę, w osobnej misce ubijamy także masło także na puszystą masę.
  2. Do masła stopniowo dodajemy masę jajeczną non stop miksując. W trakcie dodawania masy jajecznej dodajemy także cukier wanilinowy.
  3. W osobnej misce łączymy mąkę pszenna tortową , mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i mieszamy te sypkie składniki.
  4. Gdy masło, jajka i cukier połączą się dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.
  5. Brzoskwinie myjemy kroimy w kostkę prószymy łyżką mąki z łyżka cukru pudru .
  6.  Formę smarujemy oliwą wysypujemy kaszą manną i wylewamy na nią cisto, na wierzchu układamy brzoskwinie.
  7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Ja piekłam 35 minut. ciasto można posypać cukrem pudrem przed podaniem.ciasto-z-brzoskwiniami-8ciasto-z-brzoskwiniami-6