Tag Archives: makaron

Spaghetti z cheddarem, brokułami i szynką szwarcwaldzką

Tak mi jakoś  do podświadomości weszły słowa ze brokuły zdrowe, że nie potrafiłam ich ominąć na półce sklepowej. Poddałam je dość krótkiej obróbce termicznej i dodałam kilka innych składników by było jeszcze pyszniej. W tej potrawie ważne jest by nie gotować brokułów a jedynie je chwile podsmażyć na oliwie, nabierają wtedy wyjątkowego orzechowego smaku:)

spaghetti-z-cheddarem,-brokulami-i-szynka-szwarcwaldzka-3

Składniki:

  • 300 g makaronu spaghetti
  • 1 mały brokuł
  • 100 g szynki szwarcwaldzkiej
  • 70 g sera cheddar
  • 400 ml śmietany 18 %
  • oliwa z oliwek
  • sól, kolorowy pieprz

spaghetti-z-cheddarem,-brokulami-i-szynka-szwarcwaldzka-7

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek, gotujemy tak by był al dente.
  2. Na suchej patelni podsmażamy pokrojoną szynkę szwarcwaldzką, następnie patelnie myjemy i wycieramy.
  3. Na czysta patelnie wylewamy łyżkę oliwy, na oliwie podsmażamy surowe brokuły, smażymy je około 3-4 minut,do momentu aż zaczną się delikatnie rumienić. Ściągamy je z patelni.
  4. Ponownie na patelnie wylewamy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy pokruszony cheddar, solimy oraz pieprzymy kolorowym pieprzem.
  5. Makaron, brokuły i szynkę szwarcwaldzka mieszamy, wszystko polewamy sosem serowym.

spaghetti-z-cheddarem,-brokulami-i-szynka-szwarcwaldzka-5

Makaron z pieczarkami, szpinakiem i serem cheddar

Szybkie domowe obiady to temat bardzo pożądany. Gdy gotuję coś na szybko najczęściej jest to danie bezmięsne, używam warzyw które wymagają bardzo szybkiej obróbki termicznej, wbrew pozorom w kilkanaście minut da się zrobić na prawdę wiele:) Warto mieć to w pamięci gdy zastanawiamy się czy skusić się na fast food, czy zrobić coś zdrowego na szybko w domu:)

makaron-z-pieczarkami-i-szpinakiem-5

Składniki:

  • 300 g dowolnego makaronu np. świderki
  • 450 g pieczarek
  • 250 g młodego szpinaku
  • ok 50 g sera cheddar
  • 3 duże ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

makaron-z-pieczarkami-i-szpinakiem-1

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujmy według wskazań z opakowani i odcedzamy.
  2. Pieczarki myjemy, wykrawamy nóżki, większe przekrawamy na pół.  Podsmażamy je na oliwie, z dodatkiem soli.
  3. Gdy pieczarki będą już prawie gotowe, dodajemy do nich młody szpinak, patelnie przykrywamy i dusimy wszystko kilka minut.
  4. Pod sam koniec duszenia dodajemy do warzyw pokrojony w plasterki czosnek i makaron. Wszystko solimy i pieprzymy do smaku.
  5. Danie podajemy ze świeżo startym serem cheddar.

makaron-z-pieczarkami-i-szpinakiem-3

Makaron ze szpinakiem , szparagami, serem dor blue i sosem beszamelowym

Jak to zwykle bywa w małżeństwie, co trafnie zauważał mój tata, aniołek poszarzał a diabeł się wybielił.  Odkąd jesteśmy razem mój mąż zaczął jeść więcej warzyw, owoców i ogólnie je zdrowej, ja natomiast daję mu się czasami namówić na fast food, tak to już jest. Sery zakupił mój mąż na rocznicę ślubu i na prawdę było to dla mnie szokujące bo jeszcze do niedawna istniały dla niego tylko mięsne pokarmy:)

makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-2

Składniki:

  • 300 g makaronu fusilli
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • ok 10 szparagów
  • 100 g sera dor blue
  • 200 ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • sól, pieprz
  • oliwa  oliwek
  • bazylia

makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-8makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-10

Przygotowanie:

  1. Szpinak wyciągamy wcześniej z zamrażalnika i rozmrażamy.
  2. Makron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek. W osobnym garnku gotujemy zielone szparagi do miękkości.
  3. Przygotowujemy sos beszamelowy: w rondelku rozpuszczamy masło, nie dopuszczamy by się przyrumieniło. Do masła dodajemy make energicznie mieszamy, następnie wlewamy mleko , nadal mieszamy , gotujemy tak długo, stale mieszając aż sos zgęstnieje. Sos doprawiamy sola i pieprzem kolorowym.
  4. Rozmrożony szpinak wrzucamy do garna i podgrzewamy, gdy zredukuje się z niego woda dodajemy pokrojony ser Dor Blue. Gdy ser się rozpuści dodajemy sos beszamelowy, wszystko mieszamy.
  5. Do makaronu dodajemy szpinak z serem i sosem beszamelowym, danie podajemy ze szparagami bazylia.

makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-6makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-4

Spaghetti z szynką szwarcwaldzką, pomidorami i rukolą

Czerwcowe upały trwają w najlepsze. Ciężko się zmusić do stania przy gorącej kuchence czy piekarniku. Teraz sprawdzają się na prawdę błyskawiczne i lekkie potrawy. To spaghetti zajmuje tyle czasu ile ugotowanie makaronu, a smakuje idealnie w ten upalny cudowny dzień:)

spaghetti-z-szynka-szwarcwaldzka-pomidorami-i-rukola-2

Składniki:

  • 200 g makaronu spaghetti
  • 1 1/2 opakowania szynki szwarcwaldzkiej
  • ok 250 g pomidorów koktajlowych
  • 3 garście rukoli
  • malutka pikantna papryka
  • pieprz kolorowy, sól
  • oliwa z oliwek

spaghetti-z-szynka-szwarcwaldzka-pomidorami-i-rukola-3

Przygotowanie:

  1. Gotujemy makaron al dente.
  2. Szynkę szwarcwaldzką kroimy w paski i podsmażamy 3-4 minuty na suche patelni.
  3. Na tej samej patelni, nawet jej nie myjemy, jedynie ściągamy szynkę i dodajemy oliwy podsmażamy przez 2 minutki pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Do pomidorów po 2 minutach dodajemy ugotowany makaron, smażymy 2 minuty, następnie ściągamy z kuchenki. Dodajemy szynkę szwarcwaldzką, rukolę oraz przyprawy.

spaghetti-z-szynka-szwarcwaldzka-pomidorami-i-rukola-5

Zapiekanka z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Czasami trzeba ugotować błyskawicznie i smacznie. Wtedy zabieram się za zapiekankę, najchętniej makaronową:) Dzisiaj polecam bardzo prosta z pieczarkami, mozzarellą i suszonymi pomidorami.

zapiekanka-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami-5

Składniki:

  •  250 g makaronu ( ja użyłam w kształcie serc :))
  • 400 g pieczarek
  • 400 g śmietany 18%
  • kilka suszonych grzybów
  • 2 kulki sera mozzarella
  • 5  kawałków suszonych pomidorów  ( z oliwy)
  • sól, pieprz kolorowy
  • oliwa z oliwek
  • świeża bazylia do przybrania

zapiekanka-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami-9

Przygotowanie:

  1.  Gotujemy makaron według opisu na opakowaniu, ja gotowałam go 8 minut. Pamiętajmy, ze będziemy go jeszcze zapiekać , więc najlepiej jeśli będzie ugotowany al dente.
  2. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki, wrzucamy je z oliwą na patelnie, dodajemy kilka suszonych grzybków ( np. podgrzybków) i dusimy ok 5 minut, lub do czasu aż woda z pieczarek się zredukuje. Po tym czasie dodajemy śmietanę, mieszamy i dusimy kolejnych 5 minut. Sos przyprawiamy do smaku solą i pieprzem kolorowym.
  3. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwa z oliwek, wykładamy na nie makaron i polewamy sosem pieczarkowym.
  4. Suszone pomidory kroimy w paski, mozzarellę w plasterki. Na zapiekankę wykładamy pokrojone, suszone pomidory i mozzarellę.
  5. Zapiekankę wkładamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. podajemy ze świeżą bazylią.

zapiekanka-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami-3zapiekanka-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami-7

Spaghetti z tuńczykiem, serem feta i oliwkami

Mój mąż uwielbia spaghetti bolognese, gdy zadaję mu pytanie co zjadłby na obiad najczęściej pada odpowiedzieć: spaghetti z mięsem.  Ja natomiast spaghetti bolognese jadam baaardzo rzadko, wole inne lżejsze wariacje na temat  spaghetti jak ta z dzisiejszego przepisu:)

spaghetti-z-tunczykiem,-serem-feta-i-oliwkami-10

Składniki dla 2 osób:

  •  200 g makaronu spaghetti
  • 1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach
  • 1 puszka pomidorów najlepiej bez skórki
  • 150 g sera feta
  • 4 ząbki czosnku
  • garść czarnych oliwek bez pestek
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek
  • sól, kolorowy pieprz

spaghetti-z-tunczykiem,-serem-feta-i-oliwkami-9spaghetti-z-tunczykiem,-serem-feta-i-oliwkami-6

Przygotowanie:

  1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek.
  2. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Czosnek obieramy i kroimy w plastry oraz wrzucamy na minutkę na oliwę. Do czosnku dodajemy rozdrobniony ser feta rozprowadzamy na patelni z oliwą.
  3. Do fety z czosnkiem dodajemy pokrojone pomidory z puszki i dusimy około 10 minut, by sos się zredukował.
  4. Pod koniec duszenia dodajemy tuńczyka z puszki i delikatnie mieszamy. Całość doprawiamy do smaku solą i kolorowym pieprzem.
  5. Do sosu dodajemy przekrojone na połówki oliwki.
  6. Spaghetti podajemy ze świeżą bazylią.

spaghetti-z-tunczykiem,-serem-feta-i-oliwkami-7