Tag Archives: maliny

Brownies z malinami i bananem

Jak już nieraz wspominałam warto sięgnąć po brownies, gdy  potrzebujemy czegoś na prawdę czekoladowego. Poza tym brownies nigdy nie zawodzi i zawsze ale to zawsze wychodzi, osobiście jestem rozkochana w takich przepisach na ciasta. Proponuję sięgnąć po ostatnie maliny i wypróbować:)

brownies-z-malinamii-i-bananem-3

Składniki:

  • 3 tabliczki czekolady
  • 5 kopiastych łyżek gorzkiego kakao
  • 1 1/3 kostki masła
  • 7 jajek
  • 400 g cukru
  • 130 g maki
  • 1 banan
  • ok 300 g malin

brownies-z-malinamii-i-bananem-5brownies-z-malinami-i-bananem-1

Przygotowanie:

  1. W garnuszku roztapiamy masło z gorzką czekoladą, gdy składniki się rozpuszczą dodajemy cukier i jeszcze chwilę  trzymamy na kuchence co jakiś czas mieszając.  Czekoladową masę odstawiamy by trochę przestygła.
  2. Gdy masa przestygnie dodajemy do niej po jednym jajku i miksujemy. Gdy wmiksujemy w masę wszystkie jaja, dodajemy do ciasta przesianą mąkę z kakao i także miksujemy.
  3. Formę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wylewamy na papier. Na cieście układamy owoce, w tym wypadku maliny i banana.
  4. Brownies pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35-40 minut.

brownies-z-malinamii-i-bananem-7

Brownies z jabłkami i malinami

Lubię brownies, ale jeszcze bardziej lubi je moja siostra, moja siostra lubi także maliny, tak więc często zdarza mi się  stosować to połączenie – kwaśne owoce i bardzo czekoladowe ciasto.

brownies-z-jablkami-i-malinami-4

Składniki:

  • 3 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 5 jajek
  • 1 kostka masła
  • 300 g cukru
  • 100 g maki
  • 1 jabłko
  • 250 g malin

brownies-z-jablkami-i-malinami-5

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie brownies jest bardzo proste i dość szybkie. Jest to ciasto które możemy upiec gdy chcemy mieć pewność , że wyjdzie, bo bardzo trudno zepsuć brownies.
  2. W garnuszku roztapiamy masło z 3 tabliczkami gorzkiej czekolady. Garnek trzymamy na małym ogniu do momentu aż składniki połączą się. Następnie dodajemy cukier i trzymamy na małym ogniu jeszcze prze 3 minuty co jakiś czas mieszając masę. Odstawiamy czekoladową masę do przestygnięcia.
  3. Gdy masa będzie letnia  wbijamy do niej stopniowo po jednym jajku i miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę i nadal miksujemy.
  4. Maliny myjemy, jabłko obieramy i kroimy w plastry.
  5. Formę do pieczenia wykładamy papierem, wlewamy ciasto i układamy na nim owoce.
  6. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 30-35 minut.

brownies-z-jablkami-i-malinami-7

Biszkopt wiedeński z rabarbarem i malinami

Od jakiegoś czasu chodziło za mną ciasto z rabarbarem i malinami. Na samo ciasto wykorzystałam przepis na biszkopt wiedeński z Kuchni polskiej Elżbiety Adamskiej i powiem szczerze , że wszystko wyszło pysznie:)

biszkopt-wiedenski-z-rabarbarem-i-malinami-1

 

Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 5 jajek
  • 2 szklanki maki
  • 1 kostka masła (200 g)
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • ok 5 łodyg rabarbaru
  • 200 g malin
  • 1 jabłko
  • masło i bułka tarta do posmarowania i wysypania formy

biszkopt-wiedenski-z-rabarbarem-i-malinami-4

Przygotowanie:

  1. Całe jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera, do momentu aż cukier się rozpuści a składniki się połączą.
  2. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, a masło roztapiamy w garnuszku.
  3. Gdy jajka połączą się z masłem stopniowo dodajemy do nich mąkę z proszkiem do pieczenia, nadal miksując, następnie śmietanę a na końcu gorące roztopione masło. Wszystkie składniki miksujemy.
  4. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułka tartą, wylewamy do niej ciasto.
  5. Rabarbar kroimy jabłko obieramy i także kroimy, wszystkie owoce oprószamy mąką, i wysypujemy na ciasto.
  6. Ciasto pieczemy w temperaturze 185 stopni C przez 20- 25 minut.  Jeśli nie mamy pewności , możemy sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło.

biszkopt-wiedenski-z-rabarbarem-i-malinami-6

Ciasto sypane z malinami

Ostatnie letnie wypieki, ostatnie maliny, kupione na straganie spomiędzy wspaniałych grzybów… Potrzebowałam czegoś szybkiego i wyjątkowego, by przetrwać ten szary dzień.  Rozpieścić się troszkę …

ciasto-sypane-z-malinami-9

Składniki:

  • 1/2 kg malin
  • 1 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 kostka masła

ciasto-sypane-z-malinami-7

Przygotowanie:

  1. Maliny myjemy.
  2. Mąkę, kaszę manna i cukier mieszamy.
  3. Tortownicę o średnicy 22 cm, smarujemy masłem i wysypujemy jedna łyżką kaszy manny.
  4. Na dno tortownicy wysypujemy 1/3 sypkich składników, na nie maliny, czynność powtarzamy 2 razy, i kończymy sypkimi składnikami.
  5. Na wierzchu ciasta układamy pokrojone masło.
  6. Ciasto pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok 40 minut.

ciasto-sypane-z-malinami-11

Cudne naleśniki z serkiem mascarpone i owocami

Jak obudzić w sobie dziecko i zrobić kolorowe naleśniki z owocami pokazuje nam dziś +foto.   Mnie osobiście zachwyciły zarówno zdjęcia jak i przepis, piękny, kolorowy i bardzo prosty :)Smacznego moi mili 🙂

naleśniki z serkiem mascarpone i owocami 2

Składniki:
  •  1 szklanka maki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki wody (aby ciasto było ok trzeba stopniowo wlewać do niego wodę , by uzyskać odpowiednią gęstość
  •  200 g serka mascarpone
  •  300 g serka homogenizowanego
  • cukier puder do posypania naleśników
  • mięta

nalesniki-z-serkiem-mascapone-i-owocami-12

Przygotowanie:
  1. Roztrzepujemy jajka dodajemy do nich mleka. Następnie miksujemy i stopniowo dodajemy mąki. Gdy składniki połączą się dodajemy do ciasta około 1/2 szklanki wody. Wodę dodajemy jednak powoli. Sprawdzając konsystencję ciasta. Nie może być ono zbyt wodniste. Odstawiamy ciasto na 5 minut.
  2. Cisto dzielimy na 2 części, rozdrabniamy maliny i jagody, do jednej części dodajemy jagody do drugiej maliny ( dosłownie po garstce).
  3. Rozgrzewamy patelnię z oliwą i smażymy cienkie naleśniki.
  4. Serek mascarpone łączymy z serkiem homogenizowanym.
  5. Na każdym naleśniku układamy serki, owoce oraz posypujemy je cukrem pudrem . Wspaniale smakują z miętą.
nalesniki-z-serkiem-mascapone-i-owocami-11
3 (1)


Domowa galaretka malinowa

Maliny to wyjątkowo urokliwe owoce, w zasadzie pod każdym względem.  Bardzo fotogeniczne, niezwykle aromatyczne, a nawet śliczne w swojej formie , strukturze i fakturze. Najprostsze desery z malin są pyszne i wyjątkowe:)

domowa-galaretka-malinowa-7

Składniki:

  • 700 g malin
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki żelatyny
  • 6 łyżek cukru pudru
  • mięta

domowa-galaretka-malinowa-3domowa-galaretka-malinowa-1

Przygotowanie:

  1. Maliny, najlepiej prosto z krzaczka, ja miałam z ogródka babci, myjemy.
  2. Kilka ładnych malinek odkładamy na bok, resztę miażdżymy blenderem i słodzimy cukrem pudrem.
  3. Do gorącej wody wsypujemy żelatynę, dokładnie mieszamy. Wodę z żelatyną przelewamy do malin. Wszystko  mieszamy.
  4. Galaretki przelewamy do miseczek, pozostawiamy w lodówce na kilka godzin do stężenia.
  5. Podajemy z malinami i miętą, lub z bitą śmietaną 🙂

domowa-galaretka-malinowa-5