Tag Archives: mięso wołowe

Potrawka z dynią i mięsem mielonym

Nadal kombinuję z dynią. Ogarnęła mnie prawdziwa dyniomania. Muszę przyznać, że to bardzo przyjemne warzywo, wcześniej przeze mnie niedoceniane. A szkoda! Myślę nawet o tym , że w przyszłym roku spróbuję wyhodować ją sama na działce.

potrawka-z-dynia-i-miesem-mielonym-3

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • ok 500 – 600 g dyni
  • 2 puszki pomidorów bez skórki
  • 1 duża cebula
  • 2 pikantne papryczki
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka przyprawy shoarma
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyzeczka pokrojonego w kosteczke imbiru
  • sól

potrawka-z-dynia-i-miesem-mielonym-6

 

Przygotowanie:

  1. Duża cebule obieramy i kroimy w dość drobna kostkę, wrzucamy na oliwę i szklimy. Do cebuli dodajemy mięso mielone. Mięso solimy i smażymy z cebula około 10 minut.
  2. Po tym czasie dodajemy do mięsa 2 puszki pomidorów, wszystko dusimy kolejnych 10 -15 minut. Mięso z pomidorami przyprawiamy , suszonymi mielonymi ziarnami kolendry, przyprawą shoarma, czosnkiem i imbirem. Pikantne papryczki chilli kroimy w cieniutkie paseczki i także dodajemy do potrawki.
  3. Pod sam koniec dodajemy pokrojoną w kostkę dynię , która powinna dusić się w potrawce około 10 -15 minut, do uzyskania miękkości. Potrawkę dekorujemy bazylią, możemy ja podać z ryżem.

potrawka-z-dynia-i-miesem-mielonym-5potrawka-z-dynia-i-miesem-mielonym-8

Podziel się/Dodaj do ulubionych

Zapiekanka z mieloną wołowiną, pieczarkami, mozzarellą i pomidorami

Zawsze lubiłam zapiekanki, pierwszą potrawą jaką potrafiłam ugotować była prosta 3 składnikowa Zapiekanka Kubusia Puchatka. Pękałam wtedy z dumy, bo uwielbiałam być samodzielna i uwielbiałam gdy ktoś chwalił moje danie :) . Myślę, że w tej kwestii niewiele się zmieniło, może jedynie to , że troszkę rozszerzyłam swoje horyzonty kulinarne. Przy zapiekankach staram się jednak by pozostały one jak najprostsze.

zapiekanka-z-mielona-wolowina,-pieczarkami,-mozzarella-i-pomidorami-3

Składniki:

  • 250 g ulubionego makaronu
  • 300 g chudej mielonej wołowiny
  • 200 g pieczarek
  • 2 pomidory
  • 1 kulka sera mozzarella
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 pikantna papryczka chilli
  • 300 ml śmietany 12 %
  • sól, pieprz

zapiekanka-z-mielona-wolowina,-pieczarkami,-mozzarella-i-pomidorami-1

Przygotowanie:

  1. Makron do zapiekanki gotujemy według wskazań na opakowaniu i odcedzamy.
  2.  Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie, po kilku minutach dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i smażymy przez kolejnych kilka minut. Następnie do warzyw dodajemy wołowinę. Wszystko przyprawiamy pikantną papryczką, czosnkiem, solą i pieprzem, smażymy około 10 minut. Na koniec dodajemy 1 pomidora pokrojone w kostkę i smażymy kolejne 3 minuty.
  3. Makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego, do makaronu dodajemy wołowinę z pieczarkami, cebulą i pomidorem. Całość zalewamy posoloną śmietaną. Na wierzchu układamy ser mozzarella, i pomidory. danie zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

 zapiekanka-z-mielona-wolowina,-pieczarkami,-mozzarella-i-pomidorami-4

Gulasz wołowy z kaszą gryczaną i soczewicą

Im zimniej tym treściwiej robi nam się na talerzach. Zapraszam na pyszny gulasz wołowy!

Składniki:

  • 1 kg mięsa wołowego na gulasz (np. szynka lub łopatka)
  • 4 duże cebule
  • 1 czerwona papryka
  • łyżeczka pikantnej papryki w proszku
  • gałązka rozmarynku
  • szczypta szałwii
  • 1 szklanka kaszy gryczanej
  • 1 szklanka soczewicy zielonej
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso kroimy w duża kostkę i solimy. Wrzucamy na mocno rozgrzaną patelnie z olejem, obsmażamy z każdej strony. Przerzucamy do garnka.

Cebulę obieramy, kroimy w krążki i także rzucamy na rozgrzaną patelnie. Cebulę rumienimy i przerzucamy do mięsa. Paprykę także podduszamy i dodajemy do mięsa.

Do mięsa, cebuli i papryki dodajemy przyprawy: rozmaryn, szałwię i pikantną paprykę. Całość podlewamy wodą lub wytrawnym winem, garnek przykrywamy i dusimy.

Gulasz dusimy tak długo, aż cebulka i papryka się rozpadną i stworzą sos, a mięso zmięknie.

Gulasz podajemy z kaszą gryczaną wymieszaną z soczewicą  w proporcji 1:1. Jeśli ktoś lubi do kaszy może dodać także cebuli. Gulasz jest najlepszy na następny dzień. Smacznego:)