Tag Archives: muffinki

Pomarańczowe muffinki na fruktozie

Odkąd u mojego M  zdiagnozowano hipoglikemię reaktywną uczę się fruktozy, nie ma wyjścia :). Jest to jednak ciekawe wyzwanie, zawsze gdy jej używam  do wypieków czuję delikatną niepewność, ciekawość i ekscytację eksperymentatora. Czasami ciężko przewidzieć co stanie się z ciastem, fruktoza zachowuje się jednak nieco inaczej niż tradycyjny cukier. Z doświadczenia , wiem , że nie wszystkie ciasta wychodzą …