Tag Archives: omlet

Omlet z białek z rukolą i brokułami

Lubię omlety, to szybka i smaczna potrawa, a nieskończoność wariacji pociąga moją twórczą duszę. Można dać się ponieść fantazji. Warto jednak pamiętać by składniki były wartościowe. Dziś zielony omlet na białkach, wspomagający budowanie masy we wspołpracy z kulturysta.com .

omlet z bialek z rukola i brokulami 1

Składniki:

  • 300 g białek z jaj kurzych
  • 1 całe jajko
  • rukola
  • 1 mały brokuł
  • 1 łyżka bardzo drobno pokrojonej cebulki
  • czosnek, chili, pieprz
  • 5 gram oliwy z oliwek

omlet z bialek z rukola i brokulami 4

Przygotowanie:

  1. Białka i jajko wbijamy do miski i miksujemy.  Do masy jajecznej dodajemy przyprawy: czosnek, chili, cebulkę , pieprz kolorowy, oraz garść posiekanej rukoli.
  2. Omlet smażymy na niewielkiej ilości oliwy, lub gotujemy w multicookerze. Można także wlać omlet do żaroodpornego naczynia, które wstawiamy do większego naczynia wypełnionego wodą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, zapiekamy do momentu aż omlet się zetnie.
  3. Brokuły gotujemy na parze, lub smażymy na patelni z kilkoma kroplami oliwy.
  4. Omlet podajemy z rukolą i brokułami.

omlet z bialek z rukola i brokulami 2

 

Omlet z bitą śmietaną i jeżynami

Dzisiaj coś dla łasuchów, fanów słodkich przyjemności, propozycja oczywista przy tej ilości jeżyn jaką mamy w ogrodzie. Polecam było pysznie:)

omlet-z-bita-smietana-i-jezynami-5

Składniki:

  • 5 jajek
  • 100 ml mleka
  • 300 ml śmietany 30 %
  • 4 łyżki fruktozy
  • 500 g jeżyn
  • jagody amerykańskie lub inne owoce do przybrania
  • olej

omlet-z-bita-smietana-i-jezynami-3

Przygotowanie porcji dla 2 osób:

  1.  Roztrzepujemy 5 jajek z dodatkiem mleka dodajemy 1 łyżkę fruktozy ( lub cukru) . Gdy składniki się połączą , wylewamy je na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oliwy, obracamy gdy omlet zarumieni się z jednej strony. Z tych składników smażymy 2 omlety.
  2. Jeżyny płuczemy i przekładamy na patelnię, smażymy tak długo aż się rozlecą, w trakcie smażenia słodzimy fruktozą.
  3. Śmietanę 30% ubijamy trzepaczką z  dodatkiem fruktozy ( lub cukru).
  4. Omlet smarujemy usmażonymi jeżynami, na jeżynach układamy bitą śmietanę, całość posypujemy świeżymi owocami.


Omlet a’la caprese

Skladniki:

  • 3 jajka
  • 100 ml mleka
  • kulka sera mozzarella
  • 1 średniej wielkości pomidor
  • garść świeżej bazylii
  • ocet winny
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz kolorowy

Uwielbiam jajka pod każdą postacią, uwielbiam zatem omlety, które dają nieskończoną gamę kulinarnych możliwości. Na słodko, na słono, na deser, obiad i śniadanie. Możliwości jest tyle ile tylko dają nam granice naszej wyobraźni. Ja przedstawiam jedną z moich ulubionych wersji.

Przygotowanie:

Wbijamy 3 umyte jajka do miseczki i roztrzepujemy je trzepaczką, w trakcie trzepania wlewamy 100 ml mleka  i szczyptę soli i kilka liści bazylii, nadal trzepiemy. Rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek i wlewamy ciasto na rozgrzaną patelnię. Smażymy  sprawdzając co jakiś czas czy omlet się nie przypala, po kilku minutach delikatnie obracamy i smażymy do zarumienienia.

Ściągamy omlet z patelni i układamy na jeszcze gorącym pokrojony ser mozzarella, pokrojone pomidorki i posypujemy świeżo zerwaną bazylią. Całość polewamy delikatnie octem balsamicznym, oliwą z oliwek , posypujemy do smaku solą i pieprzem. Jemy na ciepło, lecz na zimno jest także smaczny.