Tag Archives: pomidor

Kanapki z krewetkami i szpinakiem

Lubię drugie śniadania i muszę się przyznać , że rzadko jem pierwsze. Wiem to podstawowy grzech w odżywianiu, staram ,się jednak by drugie śniadanie , było pożywne oraz zdrowe, by jakoś  zrekompensować sobie brak pierwszego . Co myślicie o kanapce z krewetkami? Można ją zapakować do pracy, na uczelnię czy na piknik, pycha:)

Kanapki-z-krewetkami-i-szpinakiem-8

 

Składniki:

  • 2 ulubione bułeczki
  • ok 10-12 krewetek gotowanych
  • 2 garście świeżego, młodego szpinaku
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • masło do posmarowania kanapek

Kanapki-z-krewetkami-i-szpinakiem-3

Przygotowanie:

  1.  Krewetki przelewamy wrzątkiem i obieramy ze skorupek.
  2. Do oliwy z oliwek dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz, sos mieszamy.
  3. Młody szpinak dokładnie myjemy.
  4. Bułeczki smarujemy masłem, układamy na nich szpinak , obrane krewetki i kawałki pomidorków, polewamy sosem z oliwy i czosnku.

Kanapki-z-krewetkami-i-szpinakiem-4

Sałatka z ziołowym kurczakiem i selerem naciowym

Ja wiem, że już prawie zima, ale tak zatęskniłam za taką lekką sałatką, że nie mogłam się powstrzymać! Danie w zasadzie błyskawiczne, moim zdaniem idealne na kolację. Moja powstała w wersji z lekkim jogurtowym sosem, jednak sos czosnkowy będzie tutaj także świetnie pasował.

salatka-z-ziolowym-kurczakiem-i-selerem-naciowym-3

Składniki:

  • 400 g mieszanki sałat np. z rukolą
  • 500 g piersi kurczaka
  • 5 łodyg selera naciowego
  • 2 pomidory
  • 250 ml jogurtu greckiego
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 3 duże ząbki czosnku
  • tymianek, bazylia
  • sól, pieprz

salatka-z-ziolowym-kurczakiem-i-selerem-naciowym-5

Przygotowanie:

  1. Pierś kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy 3 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, solą 2 łyżeczkami tymianku i 2 łyżeczkami suszonej bazylii.  odstawiamy na 30 minut do lodówki, możemy dodać kilka kropel oliwy z oliwek. Kurczaka smażymy na oleju przez ok 10 minut.
  2. Aby przygotować sos mieszamy jogurt grecki oraz śmietanę i przyprawiamy go sola oraz pieprzem według uznania. Jeśli lubimy dodajemy do sosu 2 ząbki czosnku.
  3. Do miski wykładamy mieszankę sałat z rukolą, kroimy seler naciowy i pomidora, dodajemy do salat. Na wierzchu układamy kurczaka , wszystko polewamy sosem jogurtowym.

salatka-z-ziolowym-kurczakiem-i-selerem-naciowym-2

sałatka z roszponką i granatem

Skladniki dla 4 osób:

  • 300 g roszponki
  • 3 pomidory
  • 1 ogórek
  • 2 serki mozarella
  • 1/2 owocu granata
  • 300 ml jogurtu greckiego
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

To bardzo lekka sałatka, świetna na drugie śniadanie, lub kolację dla tych którzy dbają o linię. Granat dodaje jej egzotycznego smaku, urozmaica jej zieleń.

Roszponkę myjemy bardzo dokładnie, podobnie resztę warzyw.Wrzucamy roszponkę do miski, dodajemy pokrojone pomidorki i ogórki. Przygotowujemy sos, aby był dietetyczny używam tylko jogurtu greckiego naturalnego , który solę i pieprzę. Polewamy sosem warzywa, na sos wrzucamy pokrojony w kosteczkę ser mozzarella na sam koniec dodajemy granat. Granat należy przekroić i wyciągnąć łyżeczką miąższ.

Sałatka jest nie tylko smaczna ale i piękna.