Tag Archives: pomidory

Domowy kebab w cieście z płatków owsianych

Lubię poszerzać horyzonty. Bardzo ciekawym tematem jest dla mnie żywienie w sporcie. W najbliższych tygodniach powstanie u mnie kilka wpisów we współpracy z ekspertami z kulturysta.com , które przybliżą mnie i Wam zdrowe sportowe żywienie, dzisiaj przepis Na masę 🙂

domowy-kebab-na-ciescie-z-platkow-owsianych-2

Składniki:

ciasto

  • 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych
  • 1 całe jajko
  • 2 białka
  • 5 łyżek zimnej wody
  • suszona bazylia, tymianek

dodatki

  • 200 g piersi kurczaka
  • sałata
  • pomidor ( ja użyłam żółtego )
  • ogórek ( zielony lub konserwowy)
  • czerwona cebula
  • papryka
  • sol, pieprz, bazylia, tymianek, pieprz ziołowy

sos

  • gęsty jogurt naturalny
  • 2 ząbki czosnku
  • sól,pieprz, bazylia

domowy-kebab-na-ciescie-z-platkow-owsianych-10domowy-kebab-na-ciescie-z-platkow-owsianych-8

Przygotowanie:

  1.  Zmielone płatki owsiane, jajko, 2 białka, plus przyprawy dokładnie mieszamy w blenderze na gładka masę. Patelnię spryskujemy sprayem do smażenia, połowę ciasta wylewamy na rozgrzana patelnie i smażymy jak naleśniki. Placka nie trzymamy zbyt długo na patelni by nie łamał się przy zawijaniu.
  2. Mięso przyprawiamy sola i ziołami i smażymy na patelni, warzywa kroimy.
  3. Do jogurty naturalnego dodajemy drobno posiekany czosnek oraz zioła i sól.
  4. Na placku układamy najpierw sałatę, następnie mięso, warzywa i sos, wszystko zawijamy na wzór kebaba.

domowy-kebab-na-ciescie-z-platkow-owsianych-5

548 kalorii

44 g węglowodanów

70 g białek ( z czego 15 roślinnych)

14 g tłuszczów

Ciekawostka dla porównania kaloryczność zwykłego kebaba z punktu obsługi to ok 1490 kalorii, 56 g węglowodanów, 31 g białek, z czego ( 15 g roślinnych, 128 g tłuszczów)

 

Zupa krem z pomidorów i ciecierzycy

Jesień to pora gorących i gęstych zup. Uwielbiam ten czas, gdy nie jest jeszcze bardzo zimno a jesień już nieśmiało puka do drzwi, przynosząc piekne kolory, cudowne warzywa i wspaniałe ciepłe słońce. Jak tylko mam chwile wychodzę na balkon i napawam pięknem jesieni, trzeba ładować akumulatory póki czas:))))

zupa-krem-z-pomidorow-i-ciecierzycy-12

Składniki:

  • 1 puszka pomidorów
  • 2 puszki ciecierzycy
  • 1 czerwona cebula
  • 1 szklanka bulionu
  • 2 łyżki mleczka kokosowego
  • sól, pieprz
  • bazylia
  • oliwa z oliwek

zupa-krem-z-pomidorow-i-ciecierzycy-10

Przygotowanie:

  1. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Szklimy na oliwie z oliwek, gdy cebula się zeszkli dodajemy pomidory z puszki i dusimy wszystko kilka minut.
  2. Cebulę z pomidorami przelewamy do garnka , dodajemy wypłukaną ciecierzycę z puszki oraz szklankę bulionu i gotujemy 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy mleczko kokosowe i przyprawy: sól, pieprz, świeżą bazylię.
  3. Garnek ściągamy z kuchenki i odstawiamy na kilka minut do przestygnięcia, zupę miażdżymy blenderem.
  4. Podajemy ze świeżą bazylią lub/i kolendrą.

Muszle nadziewane tuńczykiem i pieczarkami

Bardzo podoba mi się makaron w kształcie muszli, zawsze robi na mnie wrażenie, mimo tego , że jego przygotowanie jest dziecinnie proste. Być może dlatego, że jestem estetką, a faszerowane muszelki  jak na zwykły makaron są po prostu śliczne:)

muszle-nadziewane-tunczykiem-i-pieczarkami-1

Składniki:

  • 250 g makaronu w kształcie muszli
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach
  • 200 g pieczarek
  • 1 kulka sera mozzarella
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • garść czarnych oliwek
  • oliwa z oliwek
  • zioła prowansalskie,
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz

muszle-nadziewane-tunczykiem-i-pieczarkami-6

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.
  2. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie kilka minut. Doprawiamy je solą i pieprzem.
  3. gdy pieczarki przestygną dodajemy do nich pokrojona w kostkę mozzarelle i pokrojone w plasterki oliwki.
  4. Pomidory z puszki, doprawiamy solą , pieprzem i ziołami prowansalskimi.
  5. Do każdej wcześniej ugotowanej muszli wkładamy troszkę tuńczyka, pieczarek, mozzarelli  i oliwek. Muszle układamy w naczyniu żaroodpornym
  6. Muszle zalewamy pomidorami i zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut. Podajemy ze świeżą bazylią.

muszle-nadziewane-tunczykiem-i-pieczarkami-4


Spaghetti z szynką szwarcwaldzką, pomidorami i rukolą

Czerwcowe upały trwają w najlepsze. Ciężko się zmusić do stania przy gorącej kuchence czy piekarniku. Teraz sprawdzają się na prawdę błyskawiczne i lekkie potrawy. To spaghetti zajmuje tyle czasu ile ugotowanie makaronu, a smakuje idealnie w ten upalny cudowny dzień:)

spaghetti-z-szynka-szwarcwaldzka-pomidorami-i-rukola-2

Składniki:

  • 200 g makaronu spaghetti
  • 1 1/2 opakowania szynki szwarcwaldzkiej
  • ok 250 g pomidorów koktajlowych
  • 3 garście rukoli
  • malutka pikantna papryka
  • pieprz kolorowy, sól
  • oliwa z oliwek

spaghetti-z-szynka-szwarcwaldzka-pomidorami-i-rukola-3

Przygotowanie:

  1. Gotujemy makaron al dente.
  2. Szynkę szwarcwaldzką kroimy w paski i podsmażamy 3-4 minuty na suche patelni.
  3. Na tej samej patelni, nawet jej nie myjemy, jedynie ściągamy szynkę i dodajemy oliwy podsmażamy przez 2 minutki pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Do pomidorów po 2 minutach dodajemy ugotowany makaron, smażymy 2 minuty, następnie ściągamy z kuchenki. Dodajemy szynkę szwarcwaldzką, rukolę oraz przyprawy.

spaghetti-z-szynka-szwarcwaldzka-pomidorami-i-rukola-5

Salsa pomidorowa z papryką

Wstyd się przyznać ale do tej pory kupowaliśmy salsę i już od jakiegoś czasu obiecałam sobie to zmienić. Salsa pomidorowa to to bardzo fajny pomysł na przyjęcia, zrobiłam ją na grilla na 30 urodziny mojego męża, komponuje się z grillowanymi mięsami i warzywami. . Pasuje także do sałatek, makaronów a nawet pizzy.

salsa pomidorowa z papryka-1
Składniki:

  • 2 puszki pomidorów bez skórki
  • 1 średnia  czerwona papryka
  • 1 mała cebula
  • 1 pikantna papryczka chilli
  • pikantna papryka w proszku
  • pieprz kolorowy, sól

salsa pomidorowa z papryka-5

Przygotowanie:

  1. Pomidory z puszki odsączamy z zalewy, np na durszlaku następnie bardzo drobno kroimy lub rozdrabniamy za pomocą blendera.
  2. Cebulę obieramy i kroimy drobniutko, z papryki czerwonej oraz pikantnej wykrawamy gniazda nasienne i także bardzo drobno kroimy. Pokrojone warzywa dodajemy do pomidorów.
  3. Sos przyprawiamy pikantna papryka w proszku, sola oraz świeżo zmielonym kolorowym pieprzem i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

salsa pomidorowa z papryka-3

Fasolka z szynką szwarcwaldzką i suszonymi pomidorami

Bardzo lubię wszelakie strączkowe, ale jakoś je ostatnio zaniedbałam. Należy im się zatem chwila  uwagi. Dzisiaj troszkę inna wersja znanej i lubianej fasolki po bretońsku. Zobaczcie sami:)
fasolka-z-szynka-szwarcwaldzka-1

Składniki:

  • 2 szklanki fasoli
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 czerwona cebula
  • 1 marchew
  • 1/2 puszki pomidorów
  • 3 połówki suszonych pomidorów z oliwy
  • 100 g szynki szwarcwaldzkiej
  • 3 łyżki masła
  • suszony rozmaryn, tymianek, majeranek
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz oliwa z oliwek

fasolka-z-szynka-szwarcwaldzka-3

Przygotowanie:

  1. Fasolę moczymy całą noc, na następny dzień płuczemy i gotujemy do miękkości ( czas zależy od fasoli). Pod koniec gotowania dodajemy do fasoli startą marchew i masło. Marchewka potrzebuje 10 minut by się ugotować
  2. Czerwoną cebulę kroimy w kosteczkę, suszone pomidory także, a seler naciowy w krążki. Na oliwie szklimy cebulkę dodajemy seler naciowy oraz suszone pomidory i chwile razem podsmażamy. zawartość patelni przekładamy do ugotowanej fasoli z marchewka i masłem. Wszystko nadal trzymamy na palniku.
  3. Szynkę szwarcwaldzką podsmażamy na patelni i przekładamy do potrawki. Do fasolki dodajemy także 1/2 puszki pomidorów.
  4. Fasole przyprawiamy suszonymi ziołami, a także sola i pieprzem. Na sam koniec dodajemy świeżą bazylię.

fasolka-z-szynka-szwarcwaldzka-5