Tag Archives: rabarbar

Kisiel rabarbarowy

Kisiel to jeden z moich smaków dzieciństwa, być może dlatego , że często chorowałam i kisiel miał być jednym z leków na całe zło. Powiem szczerze że spisywał się jak należy, niosąc ukojenie w długich godzinach spędzonych w łóżku. Wspominam to z rozrzewnieniem i lubię wracać do tych chwil przy magicznym kisielu.
kisiel-rabarbarowy-3 Składniki:

  • 500 g rabarbaru
  • 1 jabłko
  • 2-3 łyżki fruktozy ( lub 3-4 łyżki cukru)
  • 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
  • 2 i 1/2 szklanki wody

kisiel-rabarbarowy-1 Przygotowanie:

  1. Rabarbar i jabłko myjemy. Rabarbar kroimy w paski długości kilku cm, a jabłko na ćwiartki.
  2. Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, dodajemy rabarbar i jabłka , zagotowujemy i gotujemy około 15-20 minut. Słodzimy fruktozą lub cukrem.
  3. Do kubka wsypujemy mąkę ziemniaczaną zalewamy 1/2 szklanki zimnej wody i mieszamy.
  4. Z garnka w którym gotowały się owoce w wodzie usuwamy owoce, zostawiamy tylko kompot jaki  z nich powstał. Najlepiej zrobić to przy pomocy durszlaka.
  5. Zagotowujemy naszą wodę po owocach , gdy zacznie wrzeć wlewamy wodę z mąką ziemniaczaną i energicznie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia , gdy zacznie bulgotać ściągamy z kuchenki. Przelewamy do miseczek, podajemy na ciepło lub na zimno.

kisiel-rabarbarowy-5

Biszkopt wiedeński z rabarbarem i malinami

Od jakiegoś czasu chodziło za mną ciasto z rabarbarem i malinami. Na samo ciasto wykorzystałam przepis na biszkopt wiedeński z Kuchni polskiej Elżbiety Adamskiej i powiem szczerze , że wszystko wyszło pysznie:)

biszkopt-wiedenski-z-rabarbarem-i-malinami-1

 

Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 5 jajek
  • 2 szklanki maki
  • 1 kostka masła (200 g)
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • ok 5 łodyg rabarbaru
  • 200 g malin
  • 1 jabłko
  • masło i bułka tarta do posmarowania i wysypania formy

biszkopt-wiedenski-z-rabarbarem-i-malinami-4

Przygotowanie:

  1. Całe jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera, do momentu aż cukier się rozpuści a składniki się połączą.
  2. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, a masło roztapiamy w garnuszku.
  3. Gdy jajka połączą się z masłem stopniowo dodajemy do nich mąkę z proszkiem do pieczenia, nadal miksując, następnie śmietanę a na końcu gorące roztopione masło. Wszystkie składniki miksujemy.
  4. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułka tartą, wylewamy do niej ciasto.
  5. Rabarbar kroimy jabłko obieramy i także kroimy, wszystkie owoce oprószamy mąką, i wysypujemy na ciasto.
  6. Ciasto pieczemy w temperaturze 185 stopni C przez 20- 25 minut.  Jeśli nie mamy pewności , możemy sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło.

biszkopt-wiedenski-z-rabarbarem-i-malinami-6

Ciasto z rabarbarem, gruszkami i mietą

Tak wiem, wiem podobne ciasto powstało u mnie na blogu i to całkiem niedawno. Było tak pyszne , że nie potrafiłam się powstrzymać, dokonałam w nim niewielkich zmian. Wyszły pyszności:) Jest lekko i wakacyjnie, tak jak lubię!

Ciasto-z-rabarbarem,-gruszka-i-mieta-1

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 jajka
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 2 kopiaste łyżki jogurtu greckiego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropel aromatu migdałowego
  • 2 gruszki
  • 200-300 g rabarbaru
  • sok z 1/4 cytryny
  • cukier puder do posypania ciasta + mięta
  • masło+bułka tarta do formy

Ciasto-z-rabarbarem,-gruszka-i-mieta-5

Przygotowanie:

  1.  Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z cukrem pudrem na wysokich obrotach miksera, gdy cukier połączy się z białkami dodajemy do masy po 1 żółtku nadal miksując.
  2. Zmniejszamy obroty miksera, powoli dodajemy do ciasta mąkę, proszek do pieczenia i olejek migdałowy. Na sam koniec dolewamy oliwę i dokładnie miksujemy.
  3. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Ciasto przekładamy do formy.
  4. Gruszki i rabarbar myjemy, oraz osuszamy. Gruszki obieramy i kroimy w kostkę, po pokrojeniu polewamy sokiem z cytryny, rabarbar kroimy na 1 cm kawałki. Dodatki układamy na cieście.
  5. Ciasto wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika. Wg przepisu Pani  pieczemy je w 180 stopniach przez 50 minut.
  6. Gdy ciasto przestygnie posypujemy je cukrem pudrem i miętą.

Ciasto-z-rabarbarem,-gruszka-i-mieta-3

Ciasto jogurtowe z morelami i rabarbarem

Sezon dog frisbee w pełni, przed nami kolejne zawody, tym razem Poznań. Pomimo tego, że raczkujemy jeśli chodzi o frisbowanie, i nie spodziewamy się po zawodach żadnych wyników,  jedziemy tam z tą ogromną ekscytacją, powiem szczerze nawet małym stresem związanym z występem. Kocham klimat zawodów dog frisbee, psy, psy psy i psy, no i świetni ludzie, a pomiędzy tym niesamowite występy. Jeśli ktoś, jest z Poznania zapraszamy na Cytadelę w sobotę i niedzielę:) Będę tam z tym ciastem:)

ciasto-jogurtowe-z-morelami-i-raarbarem-4

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklana cukru pudru + 2 łyżki do posypania
  • 300 g jogurtu naturalnego
  • 50 ml oleju
  • 2 1/4 szklanki mąki + 1 łyżka do obtoczenia owoców
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • owoce: kilka moreli, 2 łodygi rabarbaru
  • masło + bułka tarta do formy

ciasto-jogurtowe-z-morelami-i-raarbarem-6

Przygotowanie:

  1.  Jajka wbijamy do większej miski i miksujemy , powoli dodajemy cukier puder. Gdy jajka i cukier puder połączą się w gładką masę dodajemy jogurt naturalny i nadal miksujemy, następnie dodajemy olej.
  2. Na koniec do ciasta dodajemy przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, szybko mieszamy do połączenia składników.
  3. Owoce myjemy, morele drylujemy a rabarbar kroimy. Obtaczamy je w mące.
  4. Gęste ciasto wykładamy do posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy. Na cieście układamy owoce.
  5. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez mniej więcej 40 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem.

ciasto-jogurtowe-z-morelami-i-raarbarem-2

Ciasto z truskawkami i rabarbarem

Inspiracją do tego ciasta były dla mnie oczywiście wszechobecne truskawki i rabarbar! A także przepis Elżbiety Adamskiej Na biszkopt z jabłkami z „Kuchni polskiej”. Przepis jak zwykle zmodyfikowałam, zwiększyłam ilość składników, dodałam nieco więcej cukru, oraz jogurt grecki. Muszę przyznać wyszło zacnie:)

ciasto-z-truskawkami-i-rabarbarem-1

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 2 kopiaste łyżki jogurtu greckiego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 300 g truskawek
  • 200-300 g rabarbaru
  • masło+bułka tarta do formy

ciasto-z-truskawkami-i-rabarbarem-5

Przygotowanie:

  1.  Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z cukrem na wysokich obrotach miksera, gdy cukier całkowicie się rozpuści dodajemy do ubitych białek po 1 żółtku wciąż miksując.
  2. Zmniejszamy obroty miksera, powoli dodajemy do ciasta mąkę, proszek do pieczenia i olejek waniliowy. Na sam koniec dolewamy oliwę i dokładnie miksujemy.
  3. Formę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Ciasto przekładamy do formy.
  4. Truskawki i rabarbar myjemy, oraz osuszamy. Z truskawek usuwamy szypułki a rabarbar kroimy na 2-3 cm kawałki. Dodatki układamy na cieście.
  5. Ciasto wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika. Wg przepisu Pani Adamskiej pieczemy je w 180 stopniach przez 40 minut. Ja piekłam moje w tej temperaturze 35 minut.
  6. Jeśli chcemy możemy posypać ciasto cukrem pudrem.

ciasto-z-truskawkami-i-rabarbarem-7