Tag Archives: sałatka

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Uwielbiam jeść na świeżym powietrzu, gdy byłyśmy małe z siostrą i bardzo się spieszyłyśmy do koleżanek na placu zabaw, mama pozwalała nam jeść bułkę na podwórku. Zwykłą, suchą bułkę, którą jadłyśmy według nienaruszalnego rytuału: najpierw wyjadając środek, później skórkę. Smak tej bułki był absolutnie wyjątkowy, podobne jak pikników , które także pozwala nam organizować mama, za ciężko zarobione pieniądze, ze zbierania plastikowych butelek. Uwielbiam wracać do tych wspomnień, wracają do mnie naprawdę często, chyba staję się sentymentalna 🙂

salatka z grillowanym kurczakiem4

Składniki:

  • 1 podwójna pierś kurczaka
  • 2 awokado
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • pietruszka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • kilka listków szałwi
  • sól, pieprz, pikantna papryka w proszku
  • bardzo drobno pokrojona malutka pikantna papryczka 

 

salatka z grillowanym kurczakiem1tosiasalatka-z-grillowanym-kurczakiem7

Przygotowanie:

  1. Piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i przprawiamy. Do przyprawienia kurczaka używamy: soli, pieprzu, czosnku pokrojonego w plasterki, pikantnej papryki w proszku. Tak przygotowane piersi zostawiamyna około 1 godzinę w lodówce.
  2. Piersi grillujemy z listkami szałwi.
  3. Awokado obieramy, kroimy, skrapiamy cytryną i układamy w misce na sałatkę. Dodajemy pokrojony seler naciowy, pomidorki koktajlowe, oraz grillowanego kurczaka.
  4. Sałatkę skrapiamy cytryną, solimy i dodajemy bardzo drobno pokrojoną pikantną papryczką lub/i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dekorujemy pietruszką:)

salatka-z-grillowanym-kurczakiem6salatka-z-grillowanym-kurczakiem3suu1

Sałatka z kozim serem w sezamie

Wiem, że sezon sałatkowy jeszcze się nie zaczął, a opóźnienia w pogodzie, mocno go opóźniają. Ja już jednak nie czekam i staram się zaczarować wiosnę tą pyszną sałatką i kolorowym stołem. Mam nadzieję, że Wam również udzieli się kolorowy nastrój. Przy okazji przedstawiam wam kolejne deseczki, które udało mi się ostatnio pomalować.

salatka-z-kozim-serem-w-sezamie-1

 

Składniki:

  • 1 opakowanie mieszanki sałat z roszponką
  • 1 pomidor
  • 1 mały ogórek
  • 2 garście czarnych oliwek
  • 200 g koziego białego koziego sera ( jeśli nie lubimy takiego, możemy dodać fety)
  • 4 łyżki sezamu
  • 3 łyżki oliwy
  • bazylia, rozmaryn, szałwia

salatka-z-kozim-serem-w-sezamie-7

Przygotowanie:

  1. Mieszankę sałat przekładamy do dużej miski, lub kilku mniejszych.
  2. Pomidora i ogórka myjemy i kroimy wg. uznania, dodajemy razem z oliwkami do miski z sałatą. Całość polewamy oliwą.
  3. Sezam prażymy, wrzucamy go na suchą patelnię, i podgrzewamy do momentu aż się rumieni, mieszając by się nie przypalił. Do sezamu dodajemy zioła np: rozmaryn, szałwię, bazylię.
  4. Kozi ser kroimy w kostkę układamy na sałatce i posypujemy go prażonym sezamem  z ziołami.

salatka-z-kozim-serem-w-sezamie-3

Sałatka z łososiem, jajkiem w pysznym sosie z kiełkami rzodkiewki

Dzisiaj kolejny prawie wiosenny wpis. Moje wszystkie zmysły tęsknią za wiosną, za jej kolorami, za jej zapachem i smakiem.  Podejrzewam, że nie jestem jedyna, całe szczęście jest kilka sposobów by przetrwać dzielnie ten czas. Proponuję stworzyć trochę wiosny na talerzu. Pomyśleć o gotowaniu w kategoriach nie tylko smaku, ale i koloru, oczywiście ważne jest otoczenie potrawy, kolor obrusu i talerza. Nie wiem czy święta będą wiosenne, jestem jednak pewna, że mogą być kolorowe. Poniżej przedstawiam pomysł na to, tłem do potrawy, do zdjęcia jest pomalowany karton:) smacznego:)

salatka-z-lososiem-jajkiem-w-sosie-z-dodatkiem-kiełkow-rzodkiewki

Składniki dla 2 osób:

  • ok 6 garści ulubionej mieszanki sałat ( ja wybrałam mieszankę z rukolą)
  • 2 jajka
  • ok 100 g wędzonego łososia
  • 25 g kiełków rzodkiewki
  • 250 g jogurtu naturalnego ( najlepiej jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka majonezu
  • sól

salatka-z-lososiem-jajkiem-w-sosie-z-dodatkiem-kielkow-rzodkiewki-5salatka-z-lososiem-jajkiem-w-sosie-z-dodatkiem-kielkow-rzodkiewki-3

 

Przygotowanie:

  1. Jajka gotujemy na twardo.
  2. Mieszankę sałat przesypujemy do miski, na niej układamy przekrojone na pół jajka, oraz zwinięte w różyczki kawałki łososia, sałatkę posypujemy garstką kiełków rzodkiewki.
  3. Do miseczki przekładamy jogurt grecki dodajemy łyżkę majonezu oraz sól, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy kiełki.
  4. Sałatkę podajemy z sosem.

salatka-z-lososiem-jajkiem-w-sosie-z-dodatkiem-kielkow-rzodkiewki-7

Błyskawiczna sałatka z surimi i roszponką

Już prawie wiosna, myślę, że za oknem ostatnie podrygi zimy. Już nie mogę się doczekać nowalijek i świeżych aromatycznych warzyw i owoców. Wszystko przed nami:) Tymczasem czekając na wiosnę polecam tę sałatkę!

blyskawiczna-salatka-z-surimi-i-roszponka-3

 

Składniki:

  • ok 150 g ulubionej mieszanki sałat
  • ok 75 g roszponki
  • 1 średni ogórek
  • o opakowanie surimi  ( ok 200 g)
  • 75 g sera cheddar
  • 300 g jogurtu greckiego
  • 1 łyżka majonezu.
  • sól, pieprz, pikantna przyprawa do sałatek ( mieszanka pikantnych papryk) lub kawałeczek pikantnej papryczki

blyskawiczna-salatka-z-surimi-i-roszponka-5

Przygotowanie:

  1. Sałaty i roszponkę układamy w misce na sałatkę. Do tej sałatki pasować będzie także mieszana sałat z rukolą.
  2. Surimi rozmrażamy, jeśli chcemy to zrobić szybko możemy rozmrozić je w kuchence mikrofalowej. Zdejmujemy z każdego paluszka celofan i kroimy w dowolnej wielkości kawałki. Ogórka obieramy i także kroimy w kostkę.  Paluszki krabowe i ogórka układamy na sałacie.
  3. Na wierzch ścieramy połowę sera cheddar. Sałatkę posypujemy pikantną mieszanką papryczek.
  4. Jogurt grecki solimy, pieprzymy, dodajemy łyżkę majonezu i drugą połowę startego sera cheddar. Wszystko mieszamy.
  5. Sałatkę podajemy z sosem, jeśli mamy ochotę do sosu można dodać szczypiorku.

blyskawiczna-salatka-z-surimi-i-roszponka-2

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i cebulą

Dawno , dawno temu znalazłam tę sałatkę na jakimś blogu. Gdybym tylko pamiętała gdzie, reklamowałabym twórcę! Jednak minęło dużo czasu, sałatka przeżywała ulepszenia, już nawet nie pamięta oryginału. Sałatkę polecam, szczególnie płeć męska jest nią zachwycona!

salatka-ziemniaczana-z-boczkiem-i-cebula-1

 

Składniki:

  • ok. 1,5 kg dobrych ziemniaków
  • ok. 100 g wiejskiej kiełbasy
  • ok 200-250 g boczku wędzonego
  • 4 średnie cebule
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek pietruszki
  • 400 g jogurtu greckiego
  • łyżeczka majonezu
  • 3 łyżki masła
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek

salatka-ziemniaczana-z-boczkiem-i-cebula-4

 

Przygotowanie:

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie, następnie dajemy im wystygnąć i delikatnie je obieramy. Cebulę obieramy i kroimy np. w krążki, dusimy na patelni z dodatkiem oliwy, jeśli zajdzie taka potrzeba w trakcie duszenia dodajemy trochę wody. Pod koniec duszenia dodajemy do cebuli 3 łyżki masła, cebulę solimy i pieprzymy. Boczek i kiełbaskę kroimy w kostkę i podsmażamy. Szczypiorek i pietruszkę także kroimy.

Sałatkę układamy warstwami: ziemniaki, następnie cebula, później boczek z kiełbasą, pietruszka i szczypiorek, każdą warstwę pieprzymy. Układamy w ten sposób kilka warstw. W ten sposób sałatka wygląda ładnie a składniki równo się rozkładają.

Sałatkę podajemy z sosem czosnkowym: jogurt grecki mieszamy z majonezem czosnkiem , solimy go i pieprzymy. Do tej sałatki świetnie psuje take sos musztardowy: jogurt grecki mieszamy z łyżeczka musztardy rosyjskiej, sos pieprzymy i solimy! Smacznego:)


Szybka sałatka z krewetkami i awokado

W świątecznym szaleństwie należy pamiętać, że na szybką sałatkę zawsze znajdzie się czas. Szczególnie taką z krewetkami i awokado z sosem jogurtowym. Polecam wszystkim szczególnie na śniadanie, obiad i kolację:)

Przygotowanie tej sałatki zajmuje nie więcej niż 10 minut, zatem warto mieć zawsze w zamrażarce mrożone krewetki, na wypadek niespodziewanej wizyty, lub niespodziewanej ochoty na pyszną sałatkę.

szybka-salatka-z-krewetkami-i-avokado

 

Składniki:

  • 250 g mrożonych krewetek
  • 4 garście ulubionej mieszanki sałatek
  • 1 duże awokado
  • 200 ml jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka masła
  • 1/2 cytryny
  • oliwa z oliwek, sól, pieprz kolorowy

szybka-salatka-z-krewetkami-i-avokado-1

Przygotowanie:

Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią czosnek po około minutce dodajemy krewetki, które mają się w zasadzie tylko rozmrozić i podgrzać. Krewetki solimy i na sam koniec dodajemy łyżeczkę masła, aby się rozpuściło na krewetkach.

Rozkrawamy awokado i łyżeczka wykrawamy z połówek fragmenty, lub po prostu kroimy je nożem, awokado polewamy sokiem z cytryny by nie ściemniało. Jogurt grecki mieszamy z łyżeczką majonezu, sos solimy i pieprzymy do smaku.

Mieszankę sałat układamy na talerzu, na niej układamy awokado i krewetki z czosnkiem, całość polewamy sosem jogurtowym.

szybka-salatka-z-krewetkami-i-avokado-2