Tag Archives: sos beszamelowy

Makaron ze szpinakiem , szparagami, serem dor blue i sosem beszamelowym

Jak to zwykle bywa w małżeństwie, co trafnie zauważał mój tata, aniołek poszarzał a diabeł się wybielił.  Odkąd jesteśmy razem mój mąż zaczął jeść więcej warzyw, owoców i ogólnie je zdrowej, ja natomiast daję mu się czasami namówić na fast food, tak to już jest. Sery zakupił mój mąż na rocznicę ślubu i na prawdę było to dla mnie szokujące bo jeszcze do niedawna istniały dla niego tylko mięsne pokarmy:)

makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-2

Składniki:

  • 300 g makaronu fusilli
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • ok 10 szparagów
  • 100 g sera dor blue
  • 200 ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • sól, pieprz
  • oliwa  oliwek
  • bazylia

makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-8makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-10

Przygotowanie:

  1. Szpinak wyciągamy wcześniej z zamrażalnika i rozmrażamy.
  2. Makron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek. W osobnym garnku gotujemy zielone szparagi do miękkości.
  3. Przygotowujemy sos beszamelowy: w rondelku rozpuszczamy masło, nie dopuszczamy by się przyrumieniło. Do masła dodajemy make energicznie mieszamy, następnie wlewamy mleko , nadal mieszamy , gotujemy tak długo, stale mieszając aż sos zgęstnieje. Sos doprawiamy sola i pieprzem kolorowym.
  4. Rozmrożony szpinak wrzucamy do garna i podgrzewamy, gdy zredukuje się z niego woda dodajemy pokrojony ser Dor Blue. Gdy ser się rozpuści dodajemy sos beszamelowy, wszystko mieszamy.
  5. Do makaronu dodajemy szpinak z serem i sosem beszamelowym, danie podajemy ze szparagami bazylia.

makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-6makaron-ze-spinakiem,-szparagami,-sere-dor-bleu-i-sosem-beszamelowym-4

zapiekanka z cykorii z sosem beszamelowym

Cykoria to bogate źródło witamin i pozytywnych właściwości leczniczych. Pomaga w trawieniu, przemianie tłuszczów i wchłanianiu składników odżywczych. Stymuluje wątrobę do produkcji żółci, oraz żołądek to produkowania soków żołądkowych. W liściach cykorii znajduje się także duża ilość błonnika który ogranicza wchłanianie tłuszczu z przewodu pokarmowego, więc cykoria wskazana jest dla wszystkich którzy pragną schudnąć. Bardzo lubię ja w tej postaci. Polecam.

Składniki:

  • 3 kolby cykorii
  • 5 plasterków gotowanej szynki
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 600 ml mleka
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

W małym garnuszku rozpuszczamy masło, nie może się przypalić. Gdy tylko się rozpuści dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy. Gdy składniki się połączą dolewamy mleka, ściągamy z gazu, bardzo dokładnie mieszamy. Ponownie umieszczamy na gazie i podgrzewamy aż sos zgęstnieje. Jeśli w międzyczasie powstaną nam grudki, należy je rozmieszać. Sos solimy i pieprzymy do smaku, można dodać do niego ziół, np. bazylii.

Cykorie myjemy i rozkrawamy na połówki. Wycinamy głąby. Połówki układamy w żaroodpornym naczyniu, posypujemy pokrojoną szyneczką i polewamy sosem beszamelowym. Zapiekamy około 40 min, aż cykoria zmięknie.