Tag Archives: sosy do sałatek

Aromatyczna, ziołowa oliwa

Istnieje kilka sposobów przygotowania aromatycznej oliwy. Można użyć do tego ulubionych ziół np: szałwii, bazylii czy mięty lub pikantnych papryczek i czosnku.

aromatyczna,-ziolowa-oliwa

Jednym z najszybszych sposobów jest zmiksowanie lub poszatkowanie ziół i zalanie ich oliwą. Oliwa jest gotowa do spożycia w zasadzie od razu po przygotowaniu. Można także zalać całe liście ziół  lub kawałki papryczek  i pozostawić je na kilka tygodni w oliwie. Należy wtedy co jakiś czas wstrząsnąć miksturę.

aromatyczna,-ziolowa-oliwa-3

Ja zmiksowałam liście szałwii, zalałam je oliwą z oliwek i przelałam przez sitko. Tak przygotowana oliwa , stanowi świetna bazę do sosu sałatkowego, oraz sosu do spaghetti i makaronu a także przyprawę do mięsa.

To także świetny sposób gdy wyjeżdżamy i nikt nie jest w stanie zająć się naszym zielnikiem, w ten sposób zioła przetrwają.

Sosy do sałatek

Sos jest najczęściej podstawą całej sałatki , nadaje jej charakter i smak. Ważne jest by został przyrządzony z głową, by nadał sałatce smaku a nie zdominował ja pozbawiając innych składników ważności.

Do przygotowania sosu dobrze sprawdzają się shakery, ale także stare, dobre, zakręcane słoiki. Zamiast metody potrząsania można użyć ubijaczki, spieniaczki czy widelca.

Sos Winegret:

Przygotowuje się go w proporcji 1 część octu i 2 lub 3 części oleju, dodajemy sól pieprz, a także musztardę, co sprawi ze sos stanie się bardziej wyrazisty. Do tego sosu można także dodać siekaną cebulę i zioła.

Sos winegret można przetrzymywać w lodówce w zamkniętym pojemniku nawet tydzień, warto więc  przygotowywać go na zapas. Sosy winegret świetnie pasują do najróżniejszych sałat.