Tag Archives: surówka

Pieczony gulasz wołowy

Uwielbiam połączenie gulaszu z kaszą, dzięki ekspertom z kulturysta.com udało mi się stworzyć zdrową i pyszną wersję tego klasyku. Wołowinka pięknie pachnie ziołami, jest mięciutka, jednym słowem rozpływa się w ustach, całości towarzyszy surówka z marchwi. Całe danie wspomaga rozrost masy.

pieczony-gulasz-wolowy-3

Składniki:

gulasz

  • 200 g chudego mięsa wołowego
  • 100 g kaszy, ja użyłam jaglaną
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pieprz, np. kolorowy
  • zioła ( tymianek, rozmaryn, bazylia)

surówka

  • 2 duże marchewki
  • 1/2 jabłka
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 mały jogurt naturalny
  • sól, pieprz

pieczony-gulasz-wolowy-1

Przygotowanie:

  1. Wieczorem kroimy mięso w kostkę, podlewamy sosem sojowym ,nacieramy pieprzem ,na koniec dodajemy zioła. Tak przygotowane mięso wstawiamy na cała noc do lodówki.
  2. Na mocno rozgrzana patelnie teflonową , spryskaną bezkalorycznym sprayem do smażenia wysypujemy mięso. Na mocnym ogniu obsmażamy dokładnie z każdej strony mięso  by zamknąć wszystkie pory, dzięki temu mięso będzie soczyste.
  3. Mięso zawijamy w folie aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut.
  4. Aby przygotować surówkę, obieramy jabłko i marchewki, ścieramy na tarce. Surówkę przyprawiamy i dodajemy jogurt oraz sezam.
  5. mięso podajemy z kaszą, ja podałam je z kaszą jaglaną. Aby kasza jaglana nie była gorzka moczymy ją przed gotowaniem około 1 godziny w wodzie, następnie płuczemy pod bieżącą wodą na sitku, gotujemy około 15 minut, po ugotowaniu zostawiamy chwilę pod przykryciem.

pieczony-gulasz-wolowy-5