Tag Archives: tuńczyk

Muszle nadziewane tuńczykiem i pieczarkami

Bardzo podoba mi się makaron w kształcie muszli, zawsze robi na mnie wrażenie, mimo tego , że jego przygotowanie jest dziecinnie proste. Być może dlatego, że jestem estetką, a faszerowane muszelki  jak na zwykły makaron są po prostu śliczne:)

muszle-nadziewane-tunczykiem-i-pieczarkami-1

Składniki:

  • 250 g makaronu w kształcie muszli
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach
  • 200 g pieczarek
  • 1 kulka sera mozzarella
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • garść czarnych oliwek
  • oliwa z oliwek
  • zioła prowansalskie,
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz

muszle-nadziewane-tunczykiem-i-pieczarkami-6

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.
  2. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie kilka minut. Doprawiamy je solą i pieprzem.
  3. gdy pieczarki przestygną dodajemy do nich pokrojona w kostkę mozzarelle i pokrojone w plasterki oliwki.
  4. Pomidory z puszki, doprawiamy solą , pieprzem i ziołami prowansalskimi.
  5. Do każdej wcześniej ugotowanej muszli wkładamy troszkę tuńczyka, pieczarek, mozzarelli  i oliwek. Muszle układamy w naczyniu żaroodpornym
  6. Muszle zalewamy pomidorami i zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut. Podajemy ze świeżą bazylią.

muszle-nadziewane-tunczykiem-i-pieczarkami-4


Kasza gryczana z soczewicą, pieczarkami i tuńczykiem

Chciałabym zmienić kilka rzeczy w mojej kuchni, a mianowicie wprowadzić do niej więcej kaszy bo tak naprawdę ją uwielbiam, więcej warzyw i owoców, co nie będzie trudne bo zbliża się wiosna, oraz ograniczyć nieco kilka niezbyt zdrowych nawyków. Zmiany chcę jednak wprowadzać stopniowo, bo wiem ,że wtedy mają one szanse rzeczywiście wejść w nawyki. Zaczynam od dzisiaj:)

kasza-gryczana-z-soczewica,-pieczarkami-i-tunczykiem-3

Składniki:

  • 150 g kaszy gryczanej
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 250 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 puszka tuńczyka ( ja użyłam w oliwie)
  • cebulka dymka
  • sól, pieprz ziołowy
  • oliwa z oliwek

kasza-gryczana-z-soczewica,-pieczarkami-i-tunczykiem-1

Przygotowanie:

  1. Kaszę gryczaną i soczewicę gotujemy w osobnych garnkach, w osolonej wodzie według wskazań na opakowaniu.
  2. Cebulę obieramy kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą na 3 minutki, po tym czasie dodajemy pokrojone w plastry pieczarki. Pieczarki z cebulą dusimy kilka minut, następnie solimy i dodajemy pieprzu ziołowego, patelnie ściągamy z kuchenki.
  3. Ugotowaną kaszę i soczewicę mieszamy dodajemy pieczarki z cebulą, oraz odsączonego tuńczyka.
  4. Całość posypujemy cebulką dymką. Myślę, że danie to może stanowić zarówno obiad jak i kolacje a także posiłek na wynos.

kasza-gryczana-z-soczewica,-pieczarkami-i-tunczykiem-5

Spaghetti z tuńczykiem, serem feta i oliwkami

Mój mąż uwielbia spaghetti bolognese, gdy zadaję mu pytanie co zjadłby na obiad najczęściej pada odpowiedzieć: spaghetti z mięsem.  Ja natomiast spaghetti bolognese jadam baaardzo rzadko, wole inne lżejsze wariacje na temat  spaghetti jak ta z dzisiejszego przepisu:)

spaghetti-z-tunczykiem,-serem-feta-i-oliwkami-10

Składniki dla 2 osób:

  •  200 g makaronu spaghetti
  • 1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach
  • 1 puszka pomidorów najlepiej bez skórki
  • 150 g sera feta
  • 4 ząbki czosnku
  • garść czarnych oliwek bez pestek
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek
  • sól, kolorowy pieprz

spaghetti-z-tunczykiem,-serem-feta-i-oliwkami-9spaghetti-z-tunczykiem,-serem-feta-i-oliwkami-6

Przygotowanie:

  1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek.
  2. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Czosnek obieramy i kroimy w plastry oraz wrzucamy na minutkę na oliwę. Do czosnku dodajemy rozdrobniony ser feta rozprowadzamy na patelni z oliwą.
  3. Do fety z czosnkiem dodajemy pokrojone pomidory z puszki i dusimy około 10 minut, by sos się zredukował.
  4. Pod koniec duszenia dodajemy tuńczyka z puszki i delikatnie mieszamy. Całość doprawiamy do smaku solą i kolorowym pieprzem.
  5. Do sosu dodajemy przekrojone na połówki oliwki.
  6. Spaghetti podajemy ze świeżą bazylią.

spaghetti-z-tunczykiem,-serem-feta-i-oliwkami-7

Zapiekanka z makaronem, tuńczykiem i suszonymi pomidorami

W okresie zimowym wolę używać suszonych pomidorów, bo świeże często nie przypominają żadnego nadającego się do jedzenia warzywa.Taki prosty dodatek jak suszone pomidory nadały tej potrawie ciekawego smaku. Polecam, ja sama dodaję ją do moich ulubionych!

zapiekanka-z-makaronem,-tunczykiem-i-suszonymi-pomidorami-3

 

Składniki:

  • 2 puszki tuńczyka w oleju lub sosie własnym 
  • 250 g makaronu  ( ja użyłam tulipany)
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów ( około 8 połówek)
  • 2 kulki sera mozzarella
  • 250 ml śmietany 12%
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, tymianek

zapiekanka-z-makaronem,-tunczykiem-i-suszonymi-pomidorami-1

Przygotowanie:

  1.  Makaron gotujemy według wskazań na opakowaniu tak by był al dente. Ja swój gotowałam 6 minut, ale to wyjątkowo krótko, zwykle należy gotować go około 10-11 minut. Po ugotowaniu odcedzamy i przekładamy go do żaroodpornego naczynia wysmarowanego oliwą z oliwek.
  2. Do makaronu dodajemy 2 puszki tuńczyka, pokrojone w paski suszone pomidory i pokrojoną w kostkę 1 mozzarellę. Wszystko delikatnie mieszamy.
  3. Śmietanę solimy, dodajemy pieprzu i tymianku, (opcjonalnie do sosu możemy dodać ząbek czosnku, ja jednak go pominęłam).
  4. Zapiekankę polewamy przyprawioną śmietaną, na wierzchu układamy 1 pokrojona w plasterki mozzarellę , oraz trochę suszonych pomidorów.
  5. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

zapiekanka-z-makaronem,-tunczykiem-i-suszonymi-pomidorami-5

Lasagne z tuńczykiem, pieczarkami i selerem naciowym

Ta lasagne  jest bardzo prosta i niesamowicie smaczna. Lubię połączenie tuńczyka z selerem naciowym i eksploatuje je na każdym możliwym polu. w lasagne także się sprawdza, całe szczęście:))

lasagne-z-tunczykiem,-pieczarkami-i-selerem-naciowym-6

Składniki:

  • ok 16 płatków makaronu na lasagne
  • 2 puszki tuńczyka w kawałkach ( w oleju lub sosie własnym)
  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 300 ml śmietany
  • 150 ml mleka
  • 2-3 łodygi selera naciowego
  • 300 g sera żółtego
  • 1 kulka sera mozzarella
  • sól, pieprz
  • olej, oliwa z oliwek

lazania-z-tunczykiem,-szpinakiem-i-selerem-naciowym-3

Przygotowanie:

  1. Cebulę obieramy ze skórki i kroimy w kostkę , wrzucamy na rozgrzany olej podsmażamy kilka minut.  Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki ( 2-3 pieczarki zostawiamy), solimy i dusimy około 10 minut. pieczarki z cebula przyprawiamy także pieprzem.
  2. Ser  żółty ścieramy na tarce.
  3. Dno naczynia do pieczenia smarujemy oliwą z oliwek, układamy pierwszą warstwę makaronu, na niej pieczarki z cebulą, tuńczyka, seler naciowy pokrojony w plasterki i starty ser żółty. Wszystkie składniki przykrywamy kolejna warstwą makaronu, czynność powtarzamy do wyczerpania składników , ja powtórzyłam ja 3 razy. Ostatnia warstwą powinien być makaron.
  4. Śmietanę łączymy z mlekiem , solimy, pieprzymy i mieszamy. Sosem polewamy lasagne, a na jej wierzchu układamy plasterki sera mozzarella i pieczarek.
  5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut. Podajemy posypaną selerem naciowym.

lasagne-z-tunczykiem,-pieczarkami-i-selerem-naciowym-5


Makaron z tuńczykiem, brokułami i sosem serowym

Mało kto lubi poniedziałki, mnie jednak trudno jednoznacznie powiedzieć, że ich nie lubię. Często to własnie poniedziałek motywuje mnie by zrobić więcej. Nadrobić pracę na tyle by resztę tygodnia przeżyć na ile to możliwe bezboleśnie. Poniedziałki też dają pewien luz w kuchni, w poniedziałki można wszystko…., przed nami wspaniały tydzień:)

makaron-z-tunczykiem-brokulami-i-sosem-serowym-6

Składniki:

  • 250 g makaronu
  • 1 brokuł średniej wielkości
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 100 g sera z przerostem niebieskiej pleśni
  • 300 ml śmietany 18 %
  • 1 kulka sera mozzarella
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek
  • bazylia

makaron-z-tunczykiem-brokulami-i-sosem-serowym-8

 

Przygotowanie:

  1. Ulubiony makaron gotujemy według wskazań na opakowaniu w osolonej wodzie. gdy się ugotuje odcedzamy i skrapiamy oliwą.
  2. Brokułu kroimy na małe kawałki, na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kilka minut brokuły. Dzięki takiej obróbce zachowają swój piękny kolor i chrupkość.
  3. na patelni lub w garnuszki roztapiamy łyżkę masła i dodajemy śmietanę, podgrzewamy. Po chwili dodajemy pokrojony ser z przerostem niebieskiej pleśni i mozzarellę. podgrzewamy i mieszamy do momentu aż sery się rozpuszczą, sos solimy.
  4. Makaron mieszamy z tuńczykiem i brokułami i polewamy sosem, ozdabiamy bazylią.

makaron-z-tunczykiem-brokulami-i-sosem-serowym-7