Tag Archives: wołowina

Pieczony gulasz wołowy

Uwielbiam połączenie gulaszu z kaszą, dzięki ekspertom z kulturysta.com udało mi się stworzyć zdrową i pyszną wersję tego klasyku. Wołowinka pięknie pachnie ziołami, jest mięciutka, jednym słowem rozpływa się w ustach, całości towarzyszy surówka z marchwi. Całe danie wspomaga rozrost masy.

pieczony-gulasz-wolowy-3

Składniki:

gulasz

  • 200 g chudego mięsa wołowego
  • 100 g kaszy, ja użyłam jaglaną
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pieprz, np. kolorowy
  • zioła ( tymianek, rozmaryn, bazylia)

surówka

  • 2 duże marchewki
  • 1/2 jabłka
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 mały jogurt naturalny
  • sól, pieprz

pieczony-gulasz-wolowy-1

Przygotowanie:

  1. Wieczorem kroimy mięso w kostkę, podlewamy sosem sojowym ,nacieramy pieprzem ,na koniec dodajemy zioła. Tak przygotowane mięso wstawiamy na cała noc do lodówki.
  2. Na mocno rozgrzana patelnie teflonową , spryskaną bezkalorycznym sprayem do smażenia wysypujemy mięso. Na mocnym ogniu obsmażamy dokładnie z każdej strony mięso  by zamknąć wszystkie pory, dzięki temu mięso będzie soczyste.
  3. Mięso zawijamy w folie aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut.
  4. Aby przygotować surówkę, obieramy jabłko i marchewki, ścieramy na tarce. Surówkę przyprawiamy i dodajemy jogurt oraz sezam.
  5. mięso podajemy z kaszą, ja podałam je z kaszą jaglaną. Aby kasza jaglana nie była gorzka moczymy ją przed gotowaniem około 1 godziny w wodzie, następnie płuczemy pod bieżącą wodą na sitku, gotujemy około 15 minut, po ugotowaniu zostawiamy chwilę pod przykryciem.

pieczony-gulasz-wolowy-5

Makaron vermicelli z wołowiną w sezamie

Bardzo lubię potrawy inspirowane wschodnią kuchnią, a makaron Vermicelli zajmuje w moim sercu wyjątkowe miejsce, ze względu na wygodę przygotowania i wyjątkowy wygląd. Staram się go zawsze mieć w swojej szafce bo na prawdę  nie wiele potrzeba by w jego asyście wyczarować w kuchni ciekawą potrawę.

makaron-vermicelli-z-wolowina-w-sezamie-5

Składniki:

  • ok 400 g ładnego udźca wołowego
  • 1 opakowanie makaronu Vermicelli ( 250 g)
  • 1 por
  • 6 szalotek
  • 200 g pieczarek
  • 100 g pędów bambusa ( z zalewy)
  • 5 ząbków czosnku
  • 5 łyżek sezamu
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 1 łyżka imbiru ( drobno pokrojonego)
  • cebulka dymka ( do podania)

makaron-vermicelli-z-wolowina-w-sezamie-7makaron-vermicelli-z-wolowina-w-sezamie-9

Przygotowanie:

  1. Wołowinę kroimy w cienkie paski zalewamy sosem sojowym i przyprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i imbirem, odstawiamy na 30 minut.
  2. Makaron przygotowujemy według wskazań na opakowaniu: moczymy 10 minut w zimnej wodzie, następnie wkładamy na 5 sekund do wrzątku, odcedzamy.
  3. Wołowinę smażymy na rozgrzanej oliwie ok 10 minut, pod koniec smażenia dodajemy sezam. Mięso ściągamy z patelni, patelnię przecieramy papierowym ręcznikiem.
  4. Por i szalotkę kroimy w krążki i wrzucamy na patelnie z rozgrzaną oliwą z oliwek, po 3 minutach dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i podsmażamy kolejne 3 minuty , dodajemy łyżkę sosu sojowego i ściągamy patelnię z kuchenki.
  5. Łączymy warzywa z wołowiną w sezamie. Danie podajemy z makaronem i cebulką dymką.

makaron-vermicelli-z-wolowina-w-sezamie-10makaron-vermicelli-z-wolowina-w-sezamie-3