Zapiekanka z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Czasami trzeba ugotować błyskawicznie i smacznie. Wtedy zabieram się za zapiekankę, najchętniej makaronową:) Dzisiaj polecam bardzo prosta z pieczarkami, mozzarellą i suszonymi pomidorami.

zapiekanka-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami-5

Składniki:

  •  250 g makaronu ( ja użyłam w kształcie serc :))
  • 400 g pieczarek
  • 400 g śmietany 18%
  • kilka suszonych grzybów
  • 2 kulki sera mozzarella
  • 5  kawałków suszonych pomidorów  ( z oliwy)
  • sól, pieprz kolorowy
  • oliwa z oliwek
  • świeża bazylia do przybrania

zapiekanka-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami-9

Przygotowanie:

  1.  Gotujemy makaron według opisu na opakowaniu, ja gotowałam go 8 minut. Pamiętajmy, ze będziemy go jeszcze zapiekać , więc najlepiej jeśli będzie ugotowany al dente.
  2. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki, wrzucamy je z oliwą na patelnie, dodajemy kilka suszonych grzybków ( np. podgrzybków) i dusimy ok 5 minut, lub do czasu aż woda z pieczarek się zredukuje. Po tym czasie dodajemy śmietanę, mieszamy i dusimy kolejnych 5 minut. Sos przyprawiamy do smaku solą i pieprzem kolorowym.
  3. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwa z oliwek, wykładamy na nie makaron i polewamy sosem pieczarkowym.
  4. Suszone pomidory kroimy w paski, mozzarellę w plasterki. Na zapiekankę wykładamy pokrojone, suszone pomidory i mozzarellę.
  5. Zapiekankę wkładamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. podajemy ze świeżą bazylią.

zapiekanka-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami-3zapiekanka-z-pieczarkami-i-suszonymi-pomidorami-7

Comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *