Ciasteczka orzechowe

Ciasteczka orzechowe to kolejna świąteczna propozycja, ale nie tylko świąteczna. To ciasteczka na każdą okazję, nawet tą najmniejszą:)

Składniki:

ciasto

• 2 1/2 szkl. mąki
• 1 kostka masła
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 2 żółtka

farsz

• ok. 150 g orzechów ( wymieszałam orzechy włoskie i migdały)
• 1/2 szkl. mleka
• 7 łyżek cukru
• szczypta cukru migdałowego

 

Przygotowanie:

Z cukru pudru, mąki i masła zagniatamy ciasto, gdy będzie już prawie zagniecione wbijamy to niego żółtka. Ciasto odkładamy na 15 minut do lodówki.

W tym czasie mielimy orzechy, oraz podgrzewamy mleko, słodzimy je i dodajemy do niego cukru migdałowego. Mleko studzimy  i dodajemy do niego zmielone orzechy by stworzyło to masę do ciasteczek.

Wyciągamy ciasto dzielimy na dwie części, każdą z nich rozwałkowujemy i smarujemy ostygniętą orzechową masą. Zwijamy w rulony rulony odkładamy na minimum 15 minut do lodówki. Gdy ciasto się schłodzi wyciągamy je z lodówki  kroimy je na ok 1 cm plasterki.

Ciasteczka układamy na posmarowanej masłem blasze i wkładamy do piekarnika nagrzanego do około 180 stopni. Pieczemy je około 15 minut.