Pizza z caprese

Mniej znaczy więcej! Mniej znaczy więcej decyzji, większe ryzyko, często także intensywniej… Lubię proste potrawy, z niewielką ilością składników, ich smak jest prawdziwy, brak tutaj miejsca na kompromisy, liczy się każdy detal. Polecam jedną z moich ulubionych pizz 🙂

pizza-z-caprese-5

 

Składniki na 2 średniej wielkości pizze:

ciasto

  • 250 ml mleka
  • 40 g drożdży
  • łyżeczka cukru
  • 500 g mąki
  • 5 łyżek oliwy

dodatki

  • 6 łyżek koncentratu  pomidorowego
  • 2 kulki sera mozzarella
  • 2 pomidory
  • garść świeżego oregano
  • 2 garście świeżej bazylii

pizza-z-caprese-3

 

Przygotowanie:

  1. Przygotowujemy zaczyn: do ciepłego mleka dodajemy drożdże, cukier i łyżkę mąki. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce n kilkanaście minut.
  2. Gdy zaczyn urośnie łączymy go z mąką, ciasto wyrabiamy, im dłużej tym lepiej:) Formujemy z niego kule, smarujemy oliwą z oliwek i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia, czekamy aż podwoi swoją objętość.
  3. Ciasto dzielimy na dwie części, każdą z nich rozwałkowujemy i układamy na posmarowanej oliwą formie. Ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym, układamy n nim pomidory , mozzarellę i oregano.
  4. Pieczemy je około 25 minut w temperaturze 180 stopni ( moje pizze były cienkie).
  5. Pizze podajemy z bazylią!

pizza-z-caprese-1

Comments

  1. Tossa

    Moja pora obiadowa dopiero za dłuższy czas, a Wy tu takie zdjęcia… Mój głód rośnie momentalnie, pycha!

  2. ppp

    Jakiej mąki użyć i co to jest ciepłe miejsce? Temperatura pokojowa, czy może piekarnik na 50 stopni?

    1. Post
      Author
      Pola

      Użyłam mąki pszennej, jeśli w domu jest ciepło ( ciepły letni dzień) to temperatura pokojowa, jeśli grzeją grzejniki, można postawić na grzejniku. Jeśli żadne z tych warunków nie jest spełnione, nalewam do zlewu ciepłej wody i wstawiam do niej naczynie z zaczynem:) Pozdrawiam:)

Leave a Reply to Ervisha Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.