Placuszki z cukinii i fety

Placuszki świetnie nadają się na śniadanie i takim własnie śniadaniem się dzisiaj rozpieściłam. Można je zapakować do pracy i jeść na zimno z sosem śmietanowym, lub bardziej dietetycznie bez.

Składniki:

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 jajka
  • 1/2 opakowania sera feta
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki bułki tartej
  • bazylia, tymianek, sól, pieprz, olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinię umyć i zetrzeć razem ze skórką na grubych oczkach. Posolić około 1 łyżeczki i pozostawić na pół godziny by puściła soki. Po tym czasie z cukinii odsączyć dokładnie wodę, która się zebrała a nawet wycisnąć dłońmi.

Do cukinii dodać drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek a także jajka w całości i pokruszoną fetę. Składniki wymieszać. W osobnej miseczce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. Wsypać do reszty składników. Dodać 2 łyżki bułki tartej, zioła i pieprz, dodałam także trochę pieprzu ziołowego.

Smażymy na oleju aż placuszki będą rumiane. Po usmażeniu wyłożyłam placki na papierowy ręcznik kuchenny by nie były zbyt tłuste.

Comments

  1. Goga

    Pyszne pomysł na placuszki, ja tylko zamiast fety używam serka Bałkańskiego(np.z lidla), jest mniej słony, na pewno takie zrobię:)

    1. Jake

      Placki z cukinią mają jezzcse jedną przewagę nad czystymi ziemniaczanymi o niebo krf3tszy czas przygotowania 🙂 I zgadzam się z autorką, dodatek cukinii sprawia, że są lżejsze, mniej kaloryczne, dla mnie miodzio 🙂

  2. Pontus

    Madziu szczerze mf3wiąc to nie znoszę cunikii i byłam bardzo sceptyczna myśląc o takich plackach ale sprf3bowałam i wyszły pyyyszne! A zrobiłam je tylko dla męża bo ja zawsze jadłam u teściowej na siłę a teraz tak mi smakowały jakby to było jedno z moich ulubionych dań! Nie wiem czy to ta cukinia czy inne proporcje ale pyszne! Rewelacja 🙂

  3. Piotr Skrzypczak

    Koniecznie muszę spróbować 🙂 Z wyglądu można by było je pomylić z ziemniaczanymi.

    PS. Też mam taki sam patent jak Ty z ręcznikami papierowymi do odsączania tłuszczu 🙂 Sprawdza się to idealnie.

Leave a Reply to Goga Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.