Quiche z pieczarkami mozzarellą i serem brie

Tę tartę dodałam do repertuaru moich ulubionych, sprawdzcie sami, jak smaczne połączenie tworzą te bardzo proste składniki 🙂 Smakowała także mojemu M, który do tart podchodzi dość obojętnie. Polecam:)

Składniki:

ciasto:

350 g mąki
175 g masła
3 łyżki śmietany 12 %
2-3 łyżki zimnej wody
2 łyżki suszonej bazylii, sól

nadzienie:

500 g pieczarek
1 kulka sera mozzarella
100 g sera brie
250 ml śmietany 12%
100 ml mleka
2 jajka
1 łyżka masła
świeża bazylia, sól

Przygotowanie:

Przygotowanie quiche należy zacząć od wyrobienia ciasta. Do miski wsypujemy mąkę, solimy ją, do niej dodajemy pokrojone masło z lodówki. Zacieramy masło z mąką, dodajemy śmietanę i wodę i szybko zagniatamy ciasto. Wstawiamy je na minimum 3o minut do lodówki. Po tym czasie, należy je rozwałkować i umieścić w formie do tarty, ciasto nakłuć. Ciasto podpiekamy w piekarniku, nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
W tym czasie przygotowujemy farsz. Pieczarki kroimy w plastry, i dusimy na oliwie, pod koniec duszenia dodajemy łyżkę masła i sól. Śmietanę łączymy z mlekiem i jajkami, masę solimy.
Podpieczone ciasto wypełniamy pieczarkami, na których układamy pokrojony w plastry ser brie i mozzarellę. Całość zalewamy masą śmietanowo-jajeczną.
Quiche ponownie zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez mniej wiecej 25-30 minut.