Waniliowy deser z kruszonymi pierniczkami i migdałami

Dziś pierwsze nieśmiałe świateczne inspiracje. Pyszny deser z delikatnym piernikowym akcentem. Święta tuż tuż, czas biegnie nieubłaganie :)))

Składniki:

• 1/2 litra mleka
• 1/2 laski wanilii
• 3 łyżki fruktozy
• 2 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 80 g masła
• 4 łyżki płatków migdałów
• 1 łyżka płatków owsianych
• 3 pierniczki
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

1. Z 1/2 litra mleka odlewamy pół kubka,  3/8 litra mleka zagotowujemy . Do mleka w garnku dodajemy nasiona wanilii ( aby wydobyć je z laski wanilii, nacinamy ją wzdłuż i wydłubujemy nasionka nożem), oraz fruktozę , doprowadzamy do wrzenia.
2. Do odlanego mleka dodajemy 2 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej i dokładnie mieszamy. Gdy mleko w garnku zacznie wrzeć, wlewamy do niego mleko z mąką ziemniaczaną, energicznie mieszając. odstawiamy w chłodne miejsce do wystygnięcia.
3. Gdy budyń wystygnie miksujemy go z masłem na gładka  masę i przekładamy do salaterek. wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
4. Pierniki kruszymy np przy pomocy tłuczka.
5. Migdały oraz płatki owsiane prażymy na suchej patelni ze szczyptą cynamonu.
6. Waniliowy deser podajemy z pokruszonymi pierniczkami oraz prażonymi migdałami.