Zupa krem z brokułów i selera naciowego z pieczarkami

Ożyłam, poczułam wiosnę, ciepły wiatr we włosach.  Zima pewnie jeszcze czai się jeszcze za rogiem, ale wiosenny optymizm  popchnął mnie do biegania i warzywnej zupy:)

zupa-krem-z-brokulow-i-selera-naciowego-z-pieczarkami-1Składniki:

  • 1 brokuł
  • 1 por
  • 1 mała cebula
  • 5  łodyg selera naciowego
  • 2 duże ziemniaki
  • 250 g pieczarek
  • sól, kolorowy pieprz
  • oliwa z oliwek
  • czubrica

zupa-krem-z-brokulow-i-selera-naciowego-z-pieczarkami-3Przygotowanie:

  1. Cebulę obieramy i ziemniaki  a resztę warzyw myjemy.
  2. Cebulę i por kroimy w krążki i podsmażamy na oliwie , przekładamy do garnka. Na patelnię wrzucamy także pokrojony seler naciowy i chwile go przesmażamy a następnie przekałdamy do garnka.
  3. Do warzyw w garnku dodajemy także pokrojone ziemniaki oraz brokuł. Warzywa zalewamy 3-4 szklankami wody, solimy i gotujemy ok 25 minut.
  4. Gdy warzywa będą miękkie, zupę ściągamy z gazu i odstawiamy na chwilę do przestygnięcia i rozdrabniamy blenderem. Doprawiamy do smaku sola, pieprzem kolorowym i czubricą.
  5. Pieczarki kroimy i podsmażamy na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu.
  6. Zupkę podajemy z pieczarkami , świeżo zmielonym pieprzem, a jeśli chcemy by była jeszcze bardziej sycąca z grzankami.

zupa-krem-z-brokulow-i-selera-naciowego-z-pieczarkami-5

Comments

    1. Post
      Author
  1. Irek

    został mi jeszcze jeden brokuł z ostatnich zakupów więc dzisiaj wiem co na obiad będzie dzięki za inspiracje 🙂

  2. Agnieszka

    Zrobilam ja tylko z sola i pieprzem bez innych przypraw. Plus zielona pietruszka. Znakomita wyszla;) moj chlop kujawiak miesozerca rowniez sie nia zajadal;)
    Polecam przepis

Leave a Reply to Agnieszka Cancel reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.