Brownies z malinami podawane z sosem malinowym

Nie potrafię odpuścić kolejnych wariacji na temat brownies, zawładnęło mną to ciasto, dzisiaj podawane z sosem malinowym, dla wszystkich malinomaniaków.

Składniki:

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady (70 %)
• 1 kostka masła
• 250 g fruktozy ( lub ok 300 g cukru)
• 100 g migdałów
• ok 300 g malin ( ja użyłam mrożonych)
• 100 g mąki
• 1 kopiasta łyżka kakao
• 4 jajka

Przygotowanie:

1.  Na małym ogniu rozpuszczamy masło  z 2 tabliczkami czekolady, gdy się rozpuszczą dodajemy fruktozę ( lub cukier) i ściągamy z kuchenki. Odstawiamy do przestygnięcia.
2. Gdy masa czekoladowa przestygnie wbijamy do niej po jednym jajku i dokładnie miksujemy, dodajemy również 1 kopiastą łyżkę kakao, oraz mąkę i dokładnie mieszamy.
3. Na koniec do ciasta dodajemy płatki migdałów, ok 70 g , resztę zostawiamy do posypania ciasta. Możemy użyć innych orzechów które lubimy.
4. Blachę smarujemy masłem, wylewamy na nią ciasto, na wierzchu układamy ok 200 g malin i posypujemy całość resztą migdałów. Pieczmy je 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
5. Maliny które pozostały rozgniatamy widelcem i słodzimy 1 łyżką fruktozy, przed podaniem możemy trochę podgrzać sos i ciasto podać z ciepłym sos i lodami waniliowymi.