Mięso pojawia się tutaj niezwykle rzadko. Gotuję je jednak od czasu do czasu dla moich chłopaków. Wszyscy są prawdziwie mięsożerni. Polecam te roladki gdy chcecie ugotować coś co robi wrażenie, są pyszne no i piękne, szczególne podawane na gotowanym groszku.
Składniki na 4 rolady:
- 2 duże piersi kurczaka
- 1 opakowanie mrożonego groszku
- 8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
- 200 g pieczarek
- ok 6-8 kawałków suszonych pomidorów + olej z suszonych pomidorów do smażenia
- 1 serek śmietankowy
- oliwa z oliwek
- 1-2 łyżki masła
- czosnek
- sól, zioła prowansalskie, przyprawa z czosnkiem i suszonymi pomidorami
Przygotowanie:
- Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C.
- Pieczarki obieramy i kroimy w plastry. Suszone pomidory także kroimy w plastry.
- Pieczarki i suszone pomidory podsmażamy na oleju z suszonych pomidorów z dodatkiem soli, czosnku i ziół prowansalskich. Gdy się usmażą , ściągamy z palnika i dodajemy serek śmietankowy do smarowania kanapek, mieszamy.
- Mrożony groszek dusimy z dodatkiem masła i soli.
- Każdą pierś kurczaka przekrawamy w poprzek tak by powstały 4 płaskie kawałki mięsa. Kurczaka przyprawiamy ziołami, niewielka ilością czosnku i soli.
- Na każdym kawałku piersi układamy dużą łyżkę farszu z pieczarek i suszonych pomidorów. Mięso zawijamy tworząc roladę, oraz owijamy dwoma kawałkami szynki szwarcwaldzkiej. Powtarzamy 4 razy.
- Żaroodporne naczynie smarujemy oliwą. Układamy w nim mięso, które skrapiamy oliwą.
- Zapiekamy roladki przez około 30-35 minut. Po 30 minutach przekrawamy roladę i sprawdzamy czy w środku jest gotowa.
- Rolady podajemy na duszonym groszku.
Leave a Reply