Nieustannie poszukuję rozwiązań na szybkie obiady i obiadokolacje dla całej rodziny. Szczególnym utrudnieniem jest u Nas także to , że ja nie jem mięsa a reszta ekipy jak najbardziej. Często gotuję dwa obiady , lub jeden taki który da się podać w wersji zarówno mięsnej jak i bezmięsnej. Wrapy fajnie się u Nas sprawdzają , każdy z domowników ładuje sobie do nich to na co ma akurat ochotę , dziś zapraszam Was na wersję wegańską.
Składniki na 6 wrapów:
- 6 ulubionych wrapów
- 100 g suchych kotletów sojowych z paczki
- ok 350 ml Wege bulionu (może być z dobrej jakości kostki)
- ok 400 g pieczarek
- mieszanka sałat
- 1 ogórek
- 1 pomidor
- 4 ogórki kiszone
- ok 8 łyżek wegańskiego majonezu( można dodać do sosu także jogurt grecki)
- 1 mała czerwona cebula
- oliwa z oliwek do smażenia
- przyprawa do kotletów ( np ulubiona przyprawa do kurczaka, ja użyłam przyprawy do ziemniaków i przyprawy z suszonymi pomidorami i czosnkiem)
Przygotowanie:
- Pieczarki oczyszczamy lub obieramy, kroimy w plastry, oraz smażymy na oliwie z oliwek z dodatkiem soli.
- Kotlety sojowe moczymy w wywarze, bulionie, lub wegetariańskim rosole. Moczymy je tak długo aż będą całkiem miękkie, zajęło to około 15 minut.
- Gdy kotlety całkiem zmiękną, odciskamy je z płynu i kroimy w paski.
- Wrzucamy do miski i przyprawiamy wybranymi przyprawami. Smażymy na oliwie z oliwek.
- Aby zrobić sos drobno kroimy ogórki kiszone i łączymy z wege majonezem ( ja użyłam ten z Biedronki), możemy dodać do sosu jogurt grecki aby sos był mniej kaloryczny i lżejszy. Sos solimy do smaku.
- Warzywa obieramy jeśli to konieczne i kroimy.
- Wrap podgrzewamy z obu stron na suchej patelni.
- Na każdym placku układamy wyżej wymienione składniki i zawijamy go.
Leave a Reply