Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi

Ależ chodziło za mym M coś słodkiego, chodziło chodziło i przyszło:)

Składniki:

• 300 g mąki
• 1 kostka masła
• 150 g cukru ( ja użyłam 150 g fruktozy)
• 3 szklanki płatków kukurydzianych
• 3 garście orzechów włoskich
• 1,5 tabliczki czekolady gorzkiej
• 4 jajka
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy w garnuszku i pozostawiamy do ostygnięcia, gdy przestygnie mieszamy z cukrem ( w moim przypadku z fruktozą). Dzięki fruktozie nasze ciasteczka będą zdrowsze i mniej kaloryczne. Polecam ją jako zamiennik cukru.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, dodajemy masło z cukrem, jajka, orzechy i miód. Gorzką czekoladę ścieramy na tarce i dodajemy do ciasta. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Gdy powstanie jednolita masa dodajemy płatki kukurydziane i mieszamy delikatnie, by płatki się nie połamały.

Z ciasta formujemy nieduże ciasteczka, pieczemy je w temperaturze 180 stopni  przez ok. 15 minut.

Można je urozmaicić rodzynkami, płatkami owsianymi i różnymi rodzajami orzechów.