Ciasteczka z polewą kajmakową

Pora na świąteczną kawkę z ciasteczkiem:)

Składniki:

ciasto

• 500 g mąki
• kostka masła
• 3 żółtka
• 1 szkl. cukru pudru
• 50 ml likieru jajecznego
• 1 łyżeczka soli gruboziarnistej
• kilka kropli aromatu waniliowego

polewa

• ok 70 g masła
• ok 60 ml mleka
• 200 ml gotowej masy kajmakowej
• posypka czekoladowa, kokos, orzechy

Przygotowanie:

Cukier puder ucieramy z żółtkami na gładką masę. Gdy powstanie gładka masa dodajemy likier jajeczny, aromat waniliowy i mieszamy. Następnie  dodajemy mąkę wymieszaną z solą i zagniatamy ciasto. Chowamy je na około 3o minut do lodówki. Gdy ciasto się schłodzi rozwałkowujemy je i wycinamy ciasteczka. Ja miałam specjalną foremkę z wycięciem, aby ciasteczka można było nałożyć na filiżankę, gdy nie mamy takich foremek, możemy nożem wyciąć w kilku ciasteczkach miejsca na filiżanki, lub kubki. Sposób podania spodoba się naszym gościom. Ciasteczka pieczemy około 15 minut w temperaturze  200 stopni i dajemy im ostygnąć przed ozdabianiem.

Aby przygotować polewę roztapiamy w rondelku masło, dodajemy gotową masę kajmakową i mleko całość dokładnie mieszamy, gdy się zagotuje i połączy ściągamy z gazu. Dajemy polewie troszkę ostygnąć, gdy przestygnie polewamy ciasteczka i ozdabiamy je ulubioną posypką czekoladową, kokosem i orzechami.