Ciasto z jabłkami, kruszonką, migdałami i cynamonem

Warto mieć w zanadrzu przepis na to szybkie i pyszne ciasto. Upiekłam je na fruktozie by mój mąż mógł je jeść, i w tym wypadku był to strzał w 10. Fruktoza trochę inaczej zachowuje się w piekarniku niż cukier, ciasto ściemniało i przypomina nieco miodownik. W tym wypadku fruktoza dodała ciastu charakteru.

Składniki:

ciasto

• 4 jajka
• 1 szklanka fruktozy ( lub cukru)
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 kg jabłek
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu lub tyle ile lubimy:)

kruszonka

• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 125 g margaryny
• 70 g płatków migdałów

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam mikserem z fruktozą ( lub cukrem) , do momentu aż składniki połączą się.
2. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
3. Dodajemy sypkie składniki do jaj utartych z cukrem i miksujemy.
4. Na koniec do ciasta dodajemy olej i także wszystko miksujemy.
5. By przygotować kruszonkę do miski wsypujemy mąkę, cukier oraz dodajemy margarynę, palcami zacieramy kruszonkę.
6. Jabłka obieramy i kroimy w dowolnego kształtu kawałeczki.
7. Formę wielkości ok 25 cm na 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy do formy ciasto, układamy na nim jabłka , posypujemy je cynamonem i kruszonką, a na samym wierzchu płatkami migdałów.
8. Ciasto pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 stopni przez 45 minut.