Domowy budyń kawowy z czekoladą

Romantyzm kawowego budyniu pochłonął mnie całkowicie…zatrzymałam się na chwileczkę by zapomnieć  o nieprzespanej nocy. Dziś wczorajsze problemy nie mają znaczenia, dziś jest piękny dzień, pełen nadziei … 🙂

Składniki:

• 1/2 l mleka 3,2 %
• 4 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej
• 2 1/2 łyżki fruktozy do budyniu + 2 łyżki do czekolady
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 tabliczki gorzkiej cekolady
• 100 ml wody

Przygotowanie:

1. Z 1/2 litra mleka odlewamy 1/2 szklanki.  3/4 mleka zagotowujemy, tą część którą gotujemy słodzimy fruktozą. 
2. Do odlanego mleka wsypujemy kawę i mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy.
3. Gdy mleko zacznie wrzeć, powoli wlewamy do niego mieszankę mleka, mąki ziemniaczanej i kawy, dokładnie mieszamy. Pozwalamy by budyń chwilę zawrzał i ściągamy go z kuchenki.
4. Budyń rozlewamy do salaterek i zostawiamy do przestygnięcia.
5. Aby przygotować czekoladę do budyniu, do małego garnuszka nalewamy 100 ml wody, dodajemy do niej 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady i wsypujemy 2 łyżki fruktozy, podgrzewamy i mieszamy, aż składniki się połączą.
6. Gdy budyń przestygnie polewamy go czekoladą i posypujemy wiórkami czekolady.