Drożdżowe bułeczki z pieczarkami, kiełbaską i pomidorami

Być może się powtarzam, ale uwielbiam piec drożdżowe ciasto. Wstać wcześnie, zrobić zaczyn, patrzeć jak ciasto pięknie rośnie w cieple.

Składniki:

• 3 szklanki mąki typu 450
• 1 szklanka mleka
• 50 g drożdży
• 4 łyżki oliwy
• 1,5 łyżeczki cukru
• 300 g pieczarek
• 2 małe kiełbaski
• 1 pomidor
• 1 mała pikantna papryczka
• 2 garście sera żółtego pokrojonego w kostkę
• 1 łyżka masła
• bazylia suszona

Przygotowanie:

1. Mleko podgrzewamy w większym naczyniu, do ciepłego mleka dodajemy cukier drożdże i łyżkę mąki, wszystko bardzo dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Zaczyn w tym czasie ma urosnąć.
2. 3 szklanki mąki wsypujemy do dużej miski, dodajemy zaczyn i wyrabiamy ciasto. do Ciasta dodajemy łyżkę oliwy.  Po wyrobieniu formujemy kulę, którą smarujemy oliwą i pozostawiamy ciasto do ponownego wyrośnięcia na około godzinę.
3.  W tym czasie przygotowujemy farsz. Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie z dodatkiem soli i łyżki masła. Kiełbaskę kroimy w kostkę i także podsmażamy. Podobnie kroimy pomidora i ser żółty.
4. Z wyrośniętego ciasta odcinamy po kawałku, formujemy małe placuszki na których układamy farsz, z wyżej podanych składników i posypujemy suszoną bazylią. Do bułeczek dodałam także pikantną papryczkę. Z Placuszków z farszem formujemy bułeczki i układamy na blasze posmarowanej oliwą. Bułeczki smarujemy oliwą i posypujemy czarnuszką.
5. Pieczemy je około 20 minut w temperaturze 200 stopni.