Frytki z batatów z parmezanem i rozmarynem

Domowe frytki z batatów z parmezanem i rozmarynem podane z sosem z ogórkami kiszonymi to moja propozycja na kolację lub zdrową przekąskę do filmu, Z powodzeniem zastąpią chipsy i śmiem twierdzić są od nich lepsze i dużo zdrowsze. Proponuję włożyć też trochę wysiłku i piec je na dwa razy, tak by bataty się nie stykały, będą wtedy pysznie chrupiące. Oczywiście możemy je upiec bez sera, jednak ja uważam ze warto go dodać. Podobnie myślę ze warto zrobić do nich domowy sos z ogórkami kiszonymi. Smacznego wieczoru.

Frytki z batatów z parmezanem i rozmarynem

Składniki:

  • 2 duże bataty
  • 6 łyżek tartego parmezanu
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 łyżeczki przyprawy do pizzy
  • świeży rozmaryn
  • sól

sos do podania:

  • 300 g jogurty naturalnego
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 ogórki kiszone
  • sól

Frytki z batatów z parmezanem i rozmarynem

Przygotowanie:

  1. Bataty myjemy i obieramy, oraz kroimy w cienkie słupki.
  2. Moczymy je około 30 minut w zimnej wodzie, następnie dokładnie odsączamy i osuszamy.
  3. Przekładamy je do miski i dokładnie smarujemy oliwą.
  4. Do małej miseczki wsypujemy mąkę ziemniaczaną, tymianek, przyprawy do pizzy, bez soli.
  5. Bataty w oleju, posypujemy przyprawami z mąką. W ten sposób przygotowane warzywa wykładamy na blachę z papierem do pieczenia. Jeśli chcemy by bataty były chrupiące staramy się by nie stykały się na blaszce , oraz solimy je dopiero po upieczeniu.
  6. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni C, bataty pieczemy w tej temperaturze przez 25 minut.
  7. Na około 5 minut przed końcem pieczenia posypujemy je serem i dopiekamy.
  8. Solimy po kilku minutach od wyciągnięcia z piekarnika.
  9. Aby przygotować sos do batatów, łączymy jogurt z majonezem, i dodajemy drobno pokrojone kiszone ogórki, sos solimy.
  10. Smacznego!
Frytki z batatów z parmezanem i rozmarynem

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.