Grzanki ze szpinakiem i mozzarellą

Im prościej tym lepiej:) Ta prawda obowiązuje w kuchni gdy chcemy zrobić coś na szybko! Grzanki z mozzarellą i szpinakiem to moje śniadaniowe TOP 3 ! Zdrowe i sycące, warto je zjeść gdy przed nami dzień pełen wyzwań , na pewno  dodadzą nam energii na długie godziny:)
Składniki dla 1 osoby:

• 2 kromki białego chleba
• 250 g młodego szpinaku
• 1 kulka sera mozzarella
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Młody szpinak myjemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią szpinak, solimy i dusimy 2 minutki. po tym czasie dodajemy czosnek i dusimy razem z czosnkiem jeszcze minutkę.
2. Szpinak przesuwamy na jedna stronę patelni, na połówce patelni  razem ze szpinakiem smażymy mozzarelle do momentu aż się rozpuści. Szpinak i mozzarellę pieprzymy.
3. Na drugiej patelni rozpuszczamy masło i smażymy chleb z dwóch stron aż będzie rumiany.
4. Grzanki podajemy ze szpinakiem i rozpuszczoną mozzarellą.