Krakersy serowe

Moją słabością są słone przekąski, nie nie ciasta, ciasteczka, torty i tary, lecz słoności szczególnie te serowe o zdecydowanym smaku. Warto prócz domowych obiadów i deserów, mieć w zanadrzu domowe, słone przekąski. Nigdy nie wiadomo kiedy przyjdzie nam ochota na  “coś słonego” :).

Składniki:

• 150 g mąki + mąka do podsyp[uwania
• 150 g sera ( ja użyłam sera Radamer)
• 150 g masła
• 1 żółtko
• garść płatków migdałów
• tymianek
• sól

Przygotowanie:

1. Ser ścieramy na tarce o małych okach i mieszamy go z mąką. 
2. Płatki migdałów kruszymy i prażymy na patelni.
3. Do maki i sera dodajemy prażone migdały, sól i tymianek, mieszamy.
4. Do wcześniej połączonych składników wkrawamy masło i szybko zagniatamy palcami, następnie wbijamy żółtko i szybko zagniatamy ciasto.
5. Z zagniecionego ciasta formujemy kule , zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.
6. Gdy ciasto się schłodzi, wyciągamy je, podsypujemy mąką i rozwałkowujemy, na niezbyt cienki placek.  Chciałam by krakersy były większe, więc użyłam do tego szklanki.
7. Krakersy pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 10 – 15 minut, wyciągamy je z piekarnika gdy się zarumienią.