Kurczak w sosie pomidorowym z oliwkami

Ta potrawa troszkę przypomina mi potrawę tunezyjską, ale tylko troszeczkę. Podobną jedliśmy w beduińskiej restauracji, co prawda bez oliwek a z ciecierzycą, ale smakowała całkiem podobnie. Ważnym elementem tego dania jest własnie kasza kuskus, pasuje tutaj jak żadna inna. Smacznego:)kurczak-w-sosie-pomidorowym-z-oliwkami-1   Składniki:

  • 8 pałek z kurczaka
  • 250 ml bulionu
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 pikantne papryczki
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 garście czarnych oliwek
  • ok 200 g kaszy kuskus
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie

pikantne-papryczki-1   Przygotowanie:

  1. Kurczaka myjemy i wycieramy, następnie solimy i nacieramy 2 ząbkami czosnku. Odstawiamy na około 30 minut.
  2. W większym garnku rozgrzewamy oliwę i obsmażamy na niej kurczaka, gdy zacznie się rumienić dodajemy pokrojoną w krążki cebulę oraz pokrojoną pikantną papryczkę. Podsmażamy około 5 minut. Po tym czasie dodajemy  250 ml bulionu, gdy bulion zacznie wrzeć dodajemy pomidory z puszki.
  3. Kurczaka dusimy w pomidorach około 35-40 minut, pod koniec duszenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz na ostatnie 3 minuty duszenia czarne oliwki. Kurczaka w sosie posypujemy ziołami prowansalskimi lub/i bazylią.
  4. Kurczaka w sosie pomidorowym z oliwkami podajemy z kaszą kuskus, na prawdę swietnie komponuje się do tej potrawy.

kurczak-w-sosie-pomidorowym-z-oliwkami-5kurczak-w-sosie-pomidorowym-z-oliwkami-3

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.